炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
爆火30年的网红旅游城市,大部分人不懂它有多好吃。_腾讯新闻
猪头肉和猪皮一样,主要吃个脆,但又多了脆骨和嫩肉,嚼着更香。瘦肉有讲究,选的都是前后腿连着身子的那一块,颜色莹白,因为离皮近,也有3-5成熟。这肉要切成细丝,肉质格外细嫩,入口好似三文鱼生,有淡淡的甜味。蘸水别具一格,因为加了本地陈年的老青梅醋(洱源产青梅,是国家地理标品),所以有柔美圆润的酸甜...
中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意
1、佛手瓜洗净去皮,切开后挖去白芯,再切片备用。瘦肉片加半勺老抽、一勺生抽腌制5分钟,另将五花肉切片。2、起锅烧油,放入五花肉翻炒,炒出油脂后倒入瘦肉片翻炒,炒至变色盛出。3、重新起锅烧油,放入小米椒、蒜末爆香,倒入佛手瓜大火翻炒1分钟,将肉片炒出的汤汁倒入,加适量食盐,一勺生抽炒匀后,焖2分钟。
青椒炒肉丝,掌握好2个关键步骤,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生
一定不要将肉丝切好了直接下锅炒,那样的话肉丝不嫩,还不入味,吃着不香。5、炒锅内不加油,烧到锅内有温度,再放入少许盐和青椒丝,中火翻炒,去掉青椒的水汽,炒到青椒断生。处理好后盛出。关键步骤二:青椒先要干炒一下,这样处理后青椒更香,还可以避免有生味,同时青椒也有了底味,更加好吃,所以这一步别忽略...
八月份,八道好吃的应季菜可以多吃,营养美味助消化,清热又解毒
准备食材:豆角、瘦肉、蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、豆角摘小段清洗干净,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,再加入蒜末一起炒香。3、最后再加入豆角一起翻炒均匀,接着加入适量的食盐调味,然后继续大火翻炒均...
不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味
如果你用不粘锅炒瘦肉,就不需要热锅凉油了(www.e993.com)2024年9月16日。只需要把油加热,再倒入瘦肉炒,不要冷油下锅就行,以免瘦肉脱浆。下锅前多做以上3步,不管炒啥瘦肉都会很好吃,不仅软嫩,还香浓入味,赶紧试试吧。转载自《关于吃喝的那些事》,如有侵权,联系删除特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号...
炒猪瘦肉,切记不要直接下锅炒!掌握好2个难点,出锅又嫩又香
6、锅内加入一勺豆瓣酱,炒出红油,再倒入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒,大约两分钟。7、接着倒入肉丝翻炒均匀,再倒入鱼香汁翻炒,至浓稠。8、最后放入少许葱段快速翻炒几下,就可以出锅了。鱼香味十足,太下饭了,肉丝软嫩不柴,好吃得很。炒好猪瘦肉,切记不要直接下锅炒,并且要掌握好两个难点:...
霜降过后,吃白菜不如吃它!被誉为“水中人参”,好吃营养正当季
6、下入瘦肉一起翻炒均匀,加入少许的蚝油、少许盐调味,炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:茭白炒肉就做好啦,这样搭配做出来的茭白它的肉质柔软,口感爽脆,味道清甜,搭配瘦肉一起炒,荤素搭配营养也更全面,这个季节正当季,也是茭白最鲜嫩的时候,润燥营养,可以常做给家人吃。Lily美食谈小贴士:...
入春后,建议多吃八道蔬菜,应季而食身体健康,鲜嫩可口老少皆宜
1、瘦肉清洗干净切成丝,韭菜清洗干净切成小段。2、起锅烧油,油热后放入肉丝翻炒,炒至变色后放入蒜末和小米辣炒香,再放入料酒和老抽,快速翻炒均匀炒至入味。3、肉丝炒熟后,加入韭菜翻炒均匀,炒熟即可出锅装盘开吃。五、西芹炒鱿鱼须准备食材:西芹,鱿鱼须,蒜末,姜末。
春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天|韭菜|...
一、芦笋炒肉准备食材:芦笋,瘦肉,蒜末。做法步骤:1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段,锅中水烧开放入芦笋焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。2、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、酱油、老抽,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。