28款超简单家常菜推荐,舌尖上的美味好吃又实惠,值得品尝

1、把杭椒和红椒放在锅里干煎(有条件的厨房可以放在炭火上炙烤,味道更香),煎至完全熟透为止,取出放凉,去掉起泡的黑皮,用手撕成段。2、将卤好的带筋牛肉切成薄片(不要切得太厚),清油烧热浇在蒜末上使其炸香,小葱切成1厘米长的节。3、将杭椒、红椒、带筋牛肉片纳盆加入A料、小葱段、炸香的蒜末和少许...

【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!

加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进...

广西发布“桂菜特色名菜”“广西风味名小吃”!有你的最爱吗?

横县鱼生选用郁江的原生态活鱼作为主料,以肥厚肉甜脆少刺的野生花鱼为最佳,改刀成单飞或双飞形状,搭配十多种佐料如??姜、??葱、??蒜、??木瓜丝、??萝卜丝、柠檬丝等切成细丝,食用时鱼肉蘸上酱油和佐料一起入口,鱼肉细腻滑嫩,入口即化,带有淡淡的酸甜味道和丰富的调料香气。环江香牛扣环江香牛扣作为...

谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城

老任桥牛肉选用固镇黄牛肉,以香菜、葱段、姜片为调料。牛肉改刀切成小块,砂锅上火,加入清水烧沸后放入牛肉,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖至牛肉软烂时调味即可。店铺推荐:老任桥牛肉锅、老任桥马记牛肉锅05.怀远地锅鸡怀远地锅鸡又称五岔烧全鸡,是地锅菜的一种。它选用的是散养小公鸡,鸡肉紧致吃起来有...

中国“10大好吃鹅肉”在哪?看内行推荐:这10个地方做鹅水平高!

采用肉桂、丁香、草果等三十多味中草药,用卤鼎熬制成卤水,将鹅肉浸煮其中,直至药卤渗透肉质脉络。鹅肉表面光泽鲜亮,当人们在诱惑下品尝其味,醇厚的口感、鲜嫩的肉质、鲜美的味道萦绕口中,而卤水中的药材更是为鹅肉增添了独特的香,使人印象深刻。六、扬州老鹅...

一碗一碗又一碗!碗碗让人流口水!

在峨眉山市区,店内的跷脚牛肉绝不仅仅是美味那么简单,在传统汤味的基础上,新添加了胡椒、味精、芽菜等现代佐料,渗入了多种中药材熬制而成的“精汤”,更有粉蒸牛肉、火爆脆肠,血旺等多种菜品等你来尝!地址:峨眉山市范河一街271号陈老三跷脚牛肉...

买牛肉,牢记"3不买",什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚

牛腩的脂肪含量较高,炖煮时油脂融入汤汁,让味道更加醇厚。当然,并非所有的牛肉部位都适合热烹。牛里脊、牛腱等部位,切成薄片后也可以用于凉拌或煎烤。日式牛肉刺身,薄如蝉翼,几乎入口即化,再佐以芥末、生姜等佐料,清新爽口。韩式烤肉更是将牛肉的美味发挥到极致,五花八门的酱料,外焦里嫩的肉质,再配上新鲜爽...

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。与茶一起炖:将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的...

炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~

炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉...

云南人排队吃的店,终于开到上海了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

是能增添清新辛香,唤醒味蕾的云南野佐料!02|牛肉!鲜切生烫的「生滚牛肉」是它家主打,用的是黄牛大脊肉,即咱们熟知的「吊龙」,不需提前腌制,吃的就是牛肉的原汁原味,每日新鲜现切薄片,明档现烫,每碗米线配1碟牛肉。在透明档口能看见一口超大汤锅,舀起一大勺滚烫高汤,将鲜牛肉丢进去涮,不超10秒,就...