炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
炒猪肝直接下锅,难怪又柴又腥,提前做好2步,又嫩又入味,特香
紧接着利用锅内的热油,把葱姜蒜爆香,然后倒入青红辣椒、洋葱开始翻炒,炒到变软、炒出香味。6、接下来往里面倒入猪肝,翻炒几下以后,接着用盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油进行调味,顺便把小米椒给倒进去,快速翻炒一下,将调料炒匀以后即可出锅,这样炒出来又嫩又滑,很入味!
明天立秋,建议大家常喝八道润肺汤,润肺解渴强体质,健脾又养胃
一、菌菇瘦肉汤准备食材:菌菇(白玉菇、蟹味菇)、瘦肉、姜丝、葱花。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净白玉菇和蟹味菇,接着热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,然后加入白玉菇和蟹味菇一起翻炒均匀。3、炒软菌菇以后,再加入...
福利别错过!99.9元吃三顿羊蝎子,嗦骨吸髓,肉嫩汤浓,冬日暖胃又御寒!
古法浓汤——香嫩肉厚汇柒鲜古法浓汤羊蝎子火锅汇柒鲜古法羊蝎子采用传统秘制工艺剪除膻味,肉更嫩,骨更香,更入味古法工艺让肉骨和汤汁味美到巅峰炖出香气扑鼻羊肉,好吃到哭!汤浇在米饭上,可以直接喝嫩肉好吃的大口大口冒油~寒冷的季节,和家人朋友一起进补大口吃上几块羊蝎子进行食补放肆啃咬骨头周围...
冬天怕冷,建议多喝汤,推荐八道营养汤,好喝又健康,温暖过寒冬
一、莲藕玉米排骨汤准备食材:排骨,莲藕,玉米,胡萝卜,姜片,葱段。做法步骤:1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,沥干水分备用。2、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成小块。玉米洗净后切成小块。胡萝卜去皮,洗净后切成小块。
冬日美味!一碗鸡蛋肉末汤,滋补又温暖
她用上等五花瘦肉细切为肉糜,添入适量淀粉、盐巴与鸡精拌匀后蒸煮,最后以鸡蛋、生姜及枸杞点缀,制成口感幼滑、味道清淡怡人的佳肴(www.e993.com)2024年9月16日。尊敬的读者们,本文的作者分享了炖煮瘦肉汤的心得。她认为瘦肉汤清香独特且清淡不腻,十分适宜儿童生长所需营养。炖煮过程中加入鸡蛋更能增加汤中的蛋白质与氨基酸含量。此外,作者...
今日淮扬菜:大叔教你清炖狮子头,鲜香嫩滑,肥而不腻,家人爱吃
制作的原料中,要加上鸡蛋清。鸡蛋清的目的是,让瘦肉肥肉、荸荠等等原料和佐料容易捏成一团,成为狮子头特有的形状。曾经狮子头是用来供给皇上下江南御用的,今天我们吃来,狮子头名不虚传,其口感松软,肥而不腻,汤味清淡,鲜香嫩滑。话不多说,今天大叔下厨房教你做清炖狮子头,希望你吃得开心~...
小雪节气吃牛肉,不烤不炖蒸着吃,滑嫩入味,不油腻,没吃够
1.牛肉的纤维粗,所以切的越薄越细,口感滑嫩;2.菌菇可选用喜欢的品种,切段切片切丝均可;3.香菜也可用香葱、青蒜代替;4.调味料可随口味调整,比如喜欢吃红润颜色的可加酱油或老抽腌肉;喜欢吃辣的还可用辣豆豉腌肉或者起锅时泼辣椒油。和这道“牛肉蒸双菇”同锅出的2盅咸汤和甜汤,我和老头儿每人...
皮蛋豆腐汤,以其清爽的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱
皮蛋豆腐汤煮好后,可以将其倒入大碗中,撒上一些葱花或香菜作为点缀。这样一道色香味俱佳的皮蛋豆腐汤就做好了。它既可以作为一道开胃汤品,也可以作为一道家常菜来享用。品尝这道皮蛋豆腐汤时,可以感受到皮蛋的醇厚口感和豆腐的嫩滑口感在舌尖交织,再加上瘦肉丝和虾仁的鲜美味道,让人回味无穷。同时,青菜的清新口感...
猪肉各部位吃法详解
位于后腿棒子骨前的一块球形瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。前腿肉这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。通常来说前腿肉脂肪含量比后腿肉高一点,适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。后腿肉此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等...