做水煮牛肉,多加“1味料”,牛肉又滑又嫩不发柴,越吃越香
2、碗内加入生抽、葱姜水,抓拌到水分完全吸收,再加入白胡椒粉、小苏打粉、食盐抓拌均匀。3、鸡蛋用蛋黄分离器处理一下,然后给牛肉中加入少许蛋清抓拌均匀,再加入少许淀粉抓拌均匀,裹上一层薄薄的粉浆,处理好后腌制二十分钟。(淀粉不加或者太多都会影响口感)4、干辣椒和花椒冲洗一下,沥干水分,再用厨房纸巾...
不管炒什么肉,不要淀粉腌制,大厨:学会样做,肉片滑嫩又入味
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:0504:05不管炒什么肉,不要淀粉腌制,大厨:学会样做,肉片滑嫩又入味奇怪情恋短语说说你的看法0打开APP
怎么炒牛肉好吃又嫩,揭秘香菜炒牛肉的秘诀,鲜嫩多汁,香气四溢
1.加入蚝油或老抽,提升菜品的色泽和口感。2.在腌制牛肉时,加入一些蛋清和苏打粉,让牛肉更加嫩滑。3.炒制过程中,可以加入一些蔬菜如洋葱、胡萝卜等,增加菜品的营养和口感。通过掌握这些技巧,你就能轻松炒出一道既好吃又嫩的香菜炒牛肉了。快来试试吧,让这道美味的菜品为你的餐桌增添一份色彩和香气!
8月吃红薯不如多吃它,含17种氨基酸,随手一炒,健脾开胃又下火
2.腌制里脊肉:将里脊肉洗净,切成薄片,加入适量盐、生抽和淀粉,充分搅拌后腌制15分钟。腌制的过程能够让肉片更加入味,同时淀粉也能使肉片在炒制时更加滑嫩。3.切配辅料:青尖椒、红尖椒分别洗净,去籽后切成细条;葱切段,姜切末备用。打开网易新闻查看精彩图片步骤二:炒制过程1.煸炒里脊肉:锅中加入适...
中老年要常吃这个“菜中清道夫”,养肝排毒又通便,关键还便宜不贵...
腌制肉片:猪肉切成薄片,用少许生抽、料酒、淀粉腌制10分钟,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。爆香调料:锅中加油烧热,先放入葱姜蒜爆香,再放入青红椒片翻炒几下,炒出香味。炒制肉片:将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色。这里火要大,动作要快,不然肉片容易老。
别再乱买牛排了,真心建议你换成它!
牛身上连着骨头的部位一般比较嫩,再加上眼肉本身的肉质嫩,所以战斧牛排简直是嫩上加嫩(www.e993.com)2024年9月8日。战斧牛排的嫩度、弹性、肥瘦比例都非常棒~爱牛排的宝子们,必须一试!3.澳洲谷饲嫩肩牛排嫩肩肉位于牛的肩胛骨前部,形似圆锥,有时会被误认为菲力。嫩肩肉以瘦肉为主,肉质紧实有韧性,更适合切薄做成肉片。
水煮肉片的懒人做法,做熟后肉片滑嫩麻辣鲜香
步骤一:准备肉片1.将猪肉片切成薄片,厚度约为2-3毫米。切的时候可以将猪肉片稍微拍松,这样口感会更加嫩滑。2.将切好的猪肉片放入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉,搅拌均匀腌制20分钟,使其入味。步骤二:炒制香料1.取一个平底锅,加热后倒入适量的食用油,待油热后放入适量的花椒粉和干...
夏天天气热,讲究“吃凉不吃寒”,提醒多吃这5样,更适合夏天
炒锅中倒入植物油烧热,放入姜丝、一匙红油郫县豆瓣酱炒香,之后倒入腌制好的牛肉片翻炒至肉色变白(记得要用大火快炒哦),之后放入芹菜段继续大火快炒均匀,最后加入芹菜叶翻炒后,即可盛出装盘。如此方法炒出来的牛肉片,软嫩香滑,鲜美又营养。你也来试试吧~...
三伏天少吃油腻,多吃4款蒸菜,清爽不油腻,鲜嫩美味不上火
其中,清蒸鲈鱼需要将鱼腌制一段时间后蒸熟,再加入调料油提升口感。剁椒鱼头可以用炒香的剁椒酱浇在鱼头上,增添酸辣口感。虫草花蒸鸡则需要将鸡腿与虫草花、香菇等配料一起腌制后蒸熟,再撒上葱花提升香气。而南瓜蒸滑肉片则是将猪里脊肉腌制后与南瓜一起蒸熟,再撒上葱花,口感细腻滑嫩。
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