超级好吃的五道特色食谱,做法简单易学,好吃又实惠,厨房小白也能做...
做法步骤:1、大葱斜刀切成段,放碗里加少许盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、一勺淀粉、一勺清水搅拌均匀备用。2、碗里打一个新鲜的鸡蛋搅匀打散备用。3、豆腐用手掰成小块,油热后撒入少许盐给豆腐入底味,开小火煎至三面焦黄。4、倒入调好的料汁和打散的鸡蛋液,小火咕嘟两三分钟,再大火收汁即可出锅。大...
33款精美菜肴推荐,舌尖上的美味真好吃,一起做几道尝尝吧
2、将豆腐平铺在砧板上,先切成大块,将刀平放在豆腐上,用手掌压刀面,压碎豆腐。然后剁碎,豆腐用纱布包住挤去水分。可让豆腐末更细腻3、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中,用筷子朝一个方向搅拌,至其非常有粘性4、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子5、锅中倒油,把挤好的丸子一个一个沿成锅边下...
27款风味菜肴推荐,鲜香实惠又下饭,一定要做给家人尝尝喔
2、猪肉洗净沥干,去皮剁成碎;蔬菜末挤干水份;肉末和蔬菜末加料酒,盐,糖等调味并搅拌上劲(不要调的太咸,后面还要裹酱汁,蔬菜末不要加太多,太多做好的丸子容易散)。3、调好的肉末做成大小均匀的丸子;盘内再倒些料酒,入开水锅蒸7-8分钟左右。(加些料酒蒸,去腥的同时,蒸出来的丸子也更嫩些);油锅入葱,姜...
我家拿手过年菜|外面嘎嘣脆,里面又香又嫩的炸豆腐丸食谱来了!
1.绞好或剁好的肉馅,里面放适量盐,蚝油,胡椒粉,鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。2,葱花,姜切片,放碗里,加点水,用手抓一会,制成葱姜水,(丸子直接放葱姜容易炸糊),备用。3.把葱姜水分次放肉馅里,继续朝一个方向搅拌至黏稠,然后放入小酥肉专业粉40克,继续朝一个方向搅拌,再放花生油10克,香油适量继续朝一个...
中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味
每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃都不会吃腻,鲜味也不输其他丸子,再蘸上合口味的料汁,清爽美味又健康。
...Q弹鲅鱼丸子、鲜汁鲅鱼饺子……头茬春鲅鱼上市,你准备怎么吃?
最后要大火收汁,出锅前撒青红椒丁和葱花(www.e993.com)2024年10月1日。“喜欢吃香菜的,出锅前可以放一点提味。”马维涛表示,啤酒的牌子无所谓,但量一定要够,要没过鱼。另外,调料是美食的点睛之笔,做这道菜蒜片和花椒不可少,这样熬出来的鲅鱼才更嫩更入味。鲅鱼丸子酸辣又过瘾...
天气闷热,夏天少吃咸菜,多吃八道家常菜,清爽又营养,老少皆宜
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,然后放入酱油、葱花、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净切成小块。2、起锅烧油,油热后放入山药翻炒一会儿,炒至变色后放入适量的清水煮开,水开后转小火煮十分钟。3、山药煮熟后,把肉末团成丸子放进来煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味,搅拌均匀煮至...
冬季进补正当时,常吃5道补气菜,营养又暖身,快给家人安排上
猪肉冲洗干净,放进料理机打成碎末状,再加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉,打成浓稠的泥状。南瓜去皮去内瓤,切成小块,放进盘内铺好。接着团出丸子,放在南瓜上,再入锅蒸十五分钟,至南瓜和丸子熟透。蒸好后就可以食用了。若喜欢味道浓点,可以在锅内加生抽、蚝油、淀粉水勾芡,浇在蒸...
甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面
可惜烩菜汤底的位置早就被煮过肉的油汤牢牢占据,浆水只好另辟蹊径和烩菜另一主流——豆腐相结合:浆水点出的豆腐,不带半点豆子的腥气,又带有一丝浆水的微微酸香。烩菜里的浆水豆腐也花样百出,点成老豆腐,口感紧密扎实;切片做炸豆腐,外表焦香;点成嫩豆腐,口感细腻软滑,下锅稍微一煮,入口即化。
过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘
油炸丸子/可直接吃,也可做菜/炸丸子,可荤可素,可以直接吃也可以继续烧煮做菜。荤的多为猪肉丸,素的常为青菜丸子、豆腐丸子、糯米丸子、红薯丸子。在北方菜场的副食小摊上,炸丸子多为胡萝卜做的。炸丸子要做小,否则要么炸不透要么过火。先炸七八成熟,晾一会,再炸一次,就能收获一锅外酥里嫩的小丸子。