热天做蒸菜,可远离油烟和燥热,分享6道蒸菜十分钟上桌,好简单

操作步骤:1,猪肉洗净后,切成小块,放入绞肉机里,搅成肉末,加入食盐,香葱,料酒,生抽,蚝油,香油搅拌至上劲。2,接着,在肉馅上打入2个鸡蛋,蒸锅中加入清水,放入肉馅,大火烧开后蒸6分钟关火,出锅即可享用。三,清蒸茄子。茄子是这个季节的时令蔬菜,紫色油亮的茄子,不仅软嫩好吃,还有很好的清除自由基、抗氧化、抗...

后座肉、梅条肉、上五花肉最适合做什么菜?买猪肉有了“部件指引”

盐水法：冷冻肉用盐水解冻，成菜后肉爽嫩。需要注意的是，冷冻肉不能用热水解冻，会使肉失去一部分蛋白质和其他香味物质。啤酒法：用啤酒加淀粉调糊挂浆，将肉和浆糊搅拌均匀，肉质会嫩化。苏打水法：切好的肉加点小苏打水，浸泡10分钟左右再炒，肉质会更加松软。（来源：极目新闻）更多精彩资讯请在应用市场下载...

详解粤卤名菜"蜜汁叉烧"制作诀窍,怎么做才能外酥里嫩滋味十足?

首先,选材:想要做外酥里嫩口感不柴的叉烧,就得选用里脊肉,里脊肉就是猪脊背上的两条瘦肉,也称梅条肉,只夹有一点点的脂肪,不仔细瞧,都看不出来,肉质很嫩滑,非常适合做叉烧,不过梅条肉成本较高,有的卤菜店价格卖不上去,就选择了用五花肉代替,其实这样口感会大打折扣,超市里的袋装叉烧为什么价格那么低,也是因...

外焦里嫩的香酥排条,做排条我爱用梅花肉,口感好,外酥里嫩!

1、把梅条肉洗净切条2、用盐,料酒,生粉,鸡蛋,鱼露抓匀腌制4小时3、之后沾上干面粉4、锅内油温5分热逐条下入油煎5、煎炸至金黄香酥捞起控油。做的这一步就可以吃了6、再调糖醋汁,一调羹老醋再加2调羹白糖加入3调羹冷开水(可以尝试一下酸甜味,然后调整到自己喜好的口味)加入一小调羹生粉调均匀...

平菇做汤,可以进来看看这篇文章

1.平菇一定要洗干净了,再撕成小条条,若先撕成小条条就会很多水份,容易营养口感。打开网易新闻查看精彩图片2.梅条肉切成小丝,加入玉米定粉,盐,生抽,腌制一小会。打开网易新闻查看精彩图片3.鸡蛋两个把泡,放入少许的盐在鸡蛋中提味。打开网易新闻查看精彩图片...

梅城老牌名菜馆!原价439元豪华六人餐只要158元,味美分量足!

肉质鲜嫩紧实,加上肉本身的鲜嫩咀嚼之后满嘴留香,美味在舌尖上跳舞~·咖喱大虾·老板说咖喱是店内的特色饱满大只的虾和浓郁的咖喱一起炒制虾肉咸香细嫩,外壳薄脆诱人吃起来浓郁可口,每一口都能点燃味蕾·果香咕噜肉·精选优质新鲜猪梅条肉

猪杂汤饭如何制作比较好吃?来看看吧!

猪杂汤饭如何制作比较好吃?来看看吧!猪杂汤饭的精髓食材选料:所有的食材必须是新鲜的,吊煮的汤才鲜美。猪肝要选择颜色紫红均匀,有光泽,切口有鲜血才新鲜,最好是早晨去买。瘦肉怎么选?有些人说里脊肉最嫩,看得我都想笑了。整只猪最嫩的部位是“梅条肉”,只有一斤左右那块,不需要腌制,直接煮或炒,都嫩滑...