**图集:仁怀酱香酒封坛大典与围棋国手共同见证传奇时刻**
随后,酿酒师傅们将新酿的酱香酒进行封坛,这一环节象征着对酒质的自信和对未来的期许。期间,还有舞龙舞狮等民俗表演,将现场氛围推向高潮。在围棋国手们的见证下,还进行了一场别开生面的围棋比赛。棋手们在棋盘前沉思熟虑,观众们则在一旁观摩学习,感受围棋文化的魅力。此外,还有传统文化展示、美酒品鉴等环节,让现...
财景:国窖班“酿酒大师们”的一天(高清组图)财经
2/1349岁的郑红卫是泸州老窖国宝窖池的国窖班班长,每天,他都带领着国窖班的酿酒工人们,在这个已有400多年的国窖池里工作。3/13已有30多年酿酒经历的他,依然会自己亲自动手。靠着传统的手工人,酿酒的技术,已经手手相传了几百年。4/13据他介绍,国窖1573是采用传统的混蒸混烧的酿酒工艺,酿酒师傅们需要把这些...
江陵:一线酿酒工“吃香”!
在该公司酿酒厂房,一股浓郁的酒香味扑鼻而来。厂房内,酿酒师傅们熟练地将堆积发酵好的物料拌上谷糠,翻整完成后,封入窖池。今年60多岁的张师傅,虽然来企业时间不长,但已经熟练掌握了投料、发酵、蒸馏等多项技艺,成为一名合格的酿酒工。员工张克明介绍,由于酿酒工艺的特殊性,工作时间相对宽松,一般早上5点上班,中午...
40年酿酒经验的师傅透露,老百姓喜欢的不是茅五剑,而是这4款
打开网易新闻查看精彩图片然而,据一位有着40年酿酒经验的师傅透露,老百姓喜欢喝的白酒并非家喻户晓的"茅五剑",而是4款酒质上乘、口感风味俱佳的"口粮酒"。或许你也曾听闻过,或许你已经品尝过。①红星二锅头红星二锅头,中国大江南北的百姓酒中的,不可忽视的佳酿。传闻,许多初次涉足白酒江湖的新手,都是从蓝瓶...
70岁酿酒老师傅坦言:家里这3类酒看到就丢掉,比“勾兑酒”还害人
这类酒可能以各种各样的方式降低成本,采用劣质原料、缩短酿造周期或者添加大量化学物质。虽然表面上价格低廉,但却潜藏着不可预知的健康风险。老王举起了手中的茶杯,“喝酒如同交朋友,你不可能期望从一个价格过低的‘朋友’那里得到优质的陪伴。”多年老酒:小心名不副实随后,老王谈到了另一类酒,那就是市场上冠以“...
从桃花春曲的酿酒哲学读懂古井贡酒
世世代代的古井酿酒师傅都笃信一个道理:“百道工,千日守,酿得一杯好贡酒(www.e993.com)2024年9月17日。”古井贡酒的酿制过程中,离不开古井匠人世代流传的匠心匠艺。在古井贡酒的制曲房中,整齐摆放着一块块大小均匀的曲块,散发着浓厚的粮食香。桃花春曲在自然发酵不同阶段对温度要求不同,还需要经过三到四次的人工翻曲,无论是在三十四度的...
白酒之源:探秘高粱在酿酒中的关键作用
听到这个说法,我惊讶不已。李师傅解释道,虽然高粱具有很多优点,但它的蛋白质含量较高,酿出的白酒口感较为粗糙。后来,在对于酿酒行业执着追求学习的过程中,让我对高粱酒又有了新的认识。我们从历史与科学两方面来阐述。首先,高粱是一种生命力旺盛的农作物,能在风沙、盐碱或干旱缺水的地方自然生长。高粱幼苗含有有...
泸县:开展酿酒研学实践活动 探寻优秀传统技艺
近日,泸县二中城西学校组织师生开展“探寻传统技艺传承工匠精神”研学实践活动,让同学们亲眼见证一粒粒高粱酿造成一盅盅美酒的过程。活动现场。黄平摄到了酿酒厂,浓烈的酒味扑鼻而来,酿酒师傅正在按照传统工艺酿制美酒。跟随酿酒师傅的脚步,同学们认真学习传统酿造工艺,品味传统酿酒技艺背后的工匠精神,感受中国酒...
大国工匠,大师手酿——记中国酱酒传承人萧大智老师
提起酱酒,很多人会都知道中国酱酒传承人、季克良先生,季克良大师的嫡传弟子萧大智得到了师傅的真传,成为行业酿酒懂酒的知名人士。据萧大智介绍,中国酱酒历史悠久,至今已两千多年历史,是世界六大蒸馏酒之一,也是一种特殊的饮品。酱酒也是我国的文化符号之一,承载着深厚的文化内涵。汉武帝时期,茅台镇就有了酿酒历史,史...
非遗,正年轻-经济参考网 _ 新华社《经济参考报》官方网站
清晨六点,天色微亮,国窖广场7001车间已是酒香氤氲、人声鼎沸。几位酿酒师傅半蹲慢慢起身,缓缓抬起上甑的云盘放置在云盘架上。他们中,格外精干有力的是何先强。在3月结束的2024年泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛中,他作为上届擂主守擂成功,连续两年夺得酿酒技能大赛总冠军。在高手如云的酿酒技能大赛中,能够得到两次冠...