不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味
滑锅:给肉穿上一件“防弹衣”滑锅是炒瘦肉前的最后一道工序,也是最关键的一步。滑锅的意思就是通过高温让锅体表面形成一层油膜,这样既能防止肉粘锅,又能锁住肉汁,让肉质保持嫩滑和香气。首先,把锅烧热到微微冒烟,然后倒入适量的冷油,等油热了之后轻轻晃动锅,让油均匀地涂满整个锅底和锅壁,再把油倒出...
饭店炒的瘦肉总是滑嫩可口?学会这几招,你也能get到同款!
待油微烟后倒出,重新倒入凉油加热至五分热。然后将瘦肉倒入锅中快速滑炒至变色散开后迅速盛出。(注意炒好的瘦肉需立即出锅,后续炒蔬菜部分完成后再与瘦肉混合翻炒。长时间放置锅中会影响瘦肉口感)若使用不粘锅炒瘦肉则无需热锅冷油,仅需热油后直接倒入瘦肉快炒,以防瘦肉脱浆。
孩子最喜欢的瘦肉做法,不用炸不用炒,肉质滑嫩,上桌就扫光_手机...
9评论孩子最喜欢的瘦肉做法,不用炸不用炒,肉质滑嫩,上桌就扫光发现更多热门视频汪峰离婚真相曝光?大女儿仅用五个字,便揭开后妈章子怡“好妈妈”真面目琳琳很爱国__29.5万次播放爸爸晒自家的帅气儿子,肉眼可见妈妈的基因十分强大!雨温温9936次播放小伙地铁一人占两座,大爷强行坐下,发生争执大数据的...
港澳晚宴起热议,全红婵一口闷,王楚钦吃到差强人意,这咋回事?
冷盘:红茶熏凤翼、虾籽嫩笋、青瓜泡卷、玫瑰焗鳕鱼。热菜:龙虾焗制,配以上汤和牛油;鲜淮山与枣皇花胶炖鸡;翡翠般的海参搭配原味双鲍鱼;清蒸东星斑;南乳脆皮吊烧鸡。主食:香苗炒五谷米,搭配鲍粒鱆鱼。甜点:柚子覆盆子蛋糕搭配柠檬牛奶雪葩。无论是小菜还是热菜,粤菜中最昂贵的食材如龙虾、花胶、海参、鲍鱼...
封路提醒!_腾讯新闻
PART.6手抓羊肉推荐:海雁手抓羊肉馆(游艺西街店)石嘴山的羊肉瘦肉多,肉质嫩,易消化,无膻味,蛋白质丰富。成品色香味俱全,无油腻感。将羊肉切成大块,仅加入清水、葱姜等调料炖煮,手抓羊肉的部位是肋排,基本是四瘦六肥,煮熟捞出后用斩刀斩成条状即可。一口嗦下吃到嘴里,肥美的肉汁在口中四溢开来,羊肉的口感...
入春后,建议多吃八道蔬菜,应季而食身体健康,鲜嫩可口老少皆宜
1、瘦肉清洗干净切成丝,韭菜清洗干净切成小段(www.e993.com)2024年9月6日。2、起锅烧油,油热后放入肉丝翻炒,炒至变色后放入蒜末和小米辣炒香,再放入料酒和老抽,快速翻炒均匀炒至入味。3、肉丝炒熟后,加入韭菜翻炒均匀,炒熟即可出锅装盘开吃。五、西芹炒鱿鱼须准备食材:西芹,鱿鱼须,蒜末,姜末。
今日秋分!收好这份食疗方,调好身体少生病
玉米面加开水搅拌,静置至常温后加面粉及适量酵母,和成面团盖保鲜袋醒发。鲜桑叶洗净煮熟将水挤干,将马蹄切碎,炒熟鸡蛋与马蹄碎搅拌均匀。手掌涂抹食用油后将面团拍扁包馅儿成团子。上锅蒸15分钟即可。枸杞叶瘦肉粥食材枸杞嫩叶90克,瘦肉80克,大米3把,黄小米1把...
炒瘦肉,加淀粉变嫩滑就错了,掌握7个技巧,肉嫩爽滑,不柴不腥
今天就以猪瘦肉为例子,今天跟大家分享瘦肉不老不柴、嫩滑多汁的技巧。如何使得猪瘦肉保持肉嫩爽滑、不柴不腥的口感?技巧1:斜切猪肉不管什么肉,如果连切肉都不懂,没有按照“纹路的规则”来切,那么即使是厨艺高超的大厨,也炒不出嫩滑多汁的肉片来。想要肉片嫩滑爽口,最关键的技巧就是:斜切猪肉。什么叫斜切...
炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?学会一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑
1.切肉片的时候可以尝试用拉锯式的方式切,这样切得既大又薄,吃起来口感更好。切肉的时候要注意逆着肉的纹路切,这样能保证肉纤维的细腻,做出来的肉片更加的鲜嫩和入味。2.加入生姜水的时候一定用手反复地抓拌,这样能让肉充分吸收生姜水的成分。注意这时候不要加入盐,否则会让水分脱出。
瘦肉别总是炒着吃了,教你个神仙吃法,外酥里嫩,上桌就光盘
《灌篮高手》票房破3.7亿,热门IP不炒情怀也能大卖4月23日21:14井上雄彦热血25长盈通发布上市后首份年报2022年净利、营收增速均放缓4月23日22:11盈通长飞光纤新高教集团现涨超3%中期归母净利同比增长13.1%至3.91亿元今天10:18新高教集团大摩:予和黄医药大市同步评级目标价26.7港元今天17:39工...