湖南湘西美食特产,农家秘制土猪五花腊肉,肥瘦相间,口感超赞!
蒸着吃:将湘西农家秘制土猪五花腊肉切成薄片,放入碗中,加入适量的姜片、葱段等调料,上锅蒸制。蒸好的腊肉香气四溢,肉质鲜嫩,肥而不腻,是rd.rrd.uedigi下饭的好菜。炒着吃:将腊肉切成薄片,与蒜苗、青椒等蔬菜一起翻炒。炒好的腊肉香辣可口,肉质紧实有嚼劲,与蔬菜的清香相得益彰,是一道美味的家常菜。
江南人春天喜欢用树叶蒸米饭,由白变黑,清香软糯,清热解毒明目
8、冷水上锅蒸,水开蒸8-10分钟,这时候糯米饭还没有熟,但是颜色已经变黑了,为了让蒸好的糯米饭口感更加油润软糯,需要把蒸煮到半熟状态的糯米饭倒出来,倒在一个大盆中,趁热加入适量的凉白开,4斤糯米大约加700g凉白开,边加变用筷子搅拌,你会发现凉白开很快就会糯米吸收了,糯米会变得水润,蒸熟的糯米饭也不会特...
南方人的蒸菜,就这样把你“蒸服”
腊味合蒸更是湖南传统名菜,腊肉、腊鱼、腊鸡去骨切成片,配上干辣椒、豆豉等地方风味浓重的调味,盛入蒸锅蒸上数十分钟,腊香浓郁,口感柔韧。腊味合蒸。摄影/山溪关耳,图/图虫·创意除了丰富的小碗辣蒸菜之外,湖南人也喜欢蒸木瓜之类的“小甜点”,木瓜七蒸七晒,用冰糖入味,非常甜软。吃过江浙粤滇,才懂“...
一口惊艳!大师出品!这家湘粤融合菜是真有料
直接下锅蒸,就成就了一道美味下饭菜。咸香烟熏味不必多说,腊肉蒸过后,还有脆脆的口感,只觉肉味越嚼越香浓。剁椒蒸石斑石斑鱼肉质滑嫩,浇上窖藏三年的坛香剁椒,上锅一蒸,就是一道剁椒蒸石斑。海鲜吃原汁本味确实鲜甜,但这种做法同样能吃到嫩滑鱼肉,辣椒更是衬托了鱼肉鲜味,让人欲罢不能...
200+网友真情实感掏出的美食种草清单,给人馋疯了。
经典的用法是煲汤和煮粥。因为它真的很鲜,所以不像瑶柱和鱿鱼需要煲很久才出味,出锅前十几分钟撒进汤里就可以了,很适合做快手汤。@bloodice冰店铺活动以返全额券的形式买了一批龙庭酒庄的干白海风莱,好喝得在客厅起立巡场鼓掌,四处安利,但原价确实不太便宜。
暑假避暑逛吃不想人挤人?那华中地区的这三座小城就特别适合您
社饭是将香蒿切碎装入布袋,在清水中捶打漂洗,然后与腊肉丁、豆干丁、蒜苗一起拌入开水浸泡过的糯米中,搅拌均匀后上甑蒸熟就可以了(www.e993.com)2024年10月19日。店铺推荐:黄家社饭小土豆的美味,深深刻进恩施人的DNA01.炕土豆炕土豆是把土豆洗净切条或块,放入热油锅中,待到金黄色时,捞出放入大盘中,加入姜汁、蒜汁、腐乳汁、黄豆酱等...
文旅部推荐的这些湖南美食,你们吃过了吗?
二、地方食材:食盐、白砂糖、糯米粉、腊肉、葱、豆沙等三、制作技艺糯米淘洗后晾干,将糯米磨成米粉。把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅,篙子洗干净后剁碎煮熟。将篙子和米粉揉在一起,做好后准备上蒸笼的粑粑,蒸熟即可。馅料可以自己选择,用芝麻、花生、核桃、肉、蔬菜等馅料均可。
常德钵子菜成湖南年夜饭“顶流”?长沙团年肘子表示不服!
岳阳的藜蒿炒腊肉和衡阳的土头碗不落下风,两道特色菜并列第二名,而让全国人民都念念不忘的湘西腊肉则位列第三。剩下的4个“出道位”由娄底新化三合汤、益阳粉蒸排骨、永州血鸭、湘潭剁椒鱼头占据。这份“出道名单”符合你的想象吗?你的家乡菜成功“出道”了吗?来看具体排名:...
吃鱼花样最多的省份,你猜不到
来湖南本地吃过一遭的朋友,对这一点的体验则会更加直观,在湘菜馆里能点到各种此前素未蒙面的鱼肴,火辣酥香的火焙鱼,酒香四溢的酒糟鱼,肥厚软嫩的鱼嘴巴火锅,腊鱼,粉蒸鱼,酱板鱼...都是极其惹火的鲜辣滋味。火焙,清蒸,油炸,辣炖...湖南人不会辜负每一条鱼的鲜美。(图/岳阳小婷婷、哲哲呆不住、阿朱...
来湖北旅游,这十种美食千万别错过!
是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料,以粉蒸为主要技法,清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜着,更有民谚“三蒸九扣十大碗,不上蒸笼不成席”。捣细的米粉是粉蒸菜不可或缺的食材,菜香味融合大米的清香非常好吃。此菜鲜嫩软糯,原滋原味,清淡,绵软。