大西北隐藏的顶级硬菜!软嫩滋补还下饭,清水煮都能香晕整栋楼!
羊肉解冻后稍微浸泡清洗,直接锅里加冷水开煮(是真的,好肉并不用焯水),中火烧开后撇去一些小的浮沫,再根据个人口味加入葱、姜、炖肉料包小火慢炖30-50分钟就可以出锅啦。清炖出来的滩羊,居然会散发出一种温柔细腻的奶香气息。喝一口汤,鲜美、甘甜、回味无穷。☉羊蝎子羊蝎子,就是羊脊骨,北京人冬天必吃...
不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味
炒瘦肉第一步:洗肉瘦肉切成需要的形状,肉末、肉丁、肉片、肉丝都可以,尤其注意切牛肉的话要逆着纹理,不然弄错了会影响口感。肉切好后不是直接下锅炒,而是要放进碗中,加些清水抓一抓,去掉血水,根据情况换水。瘦肉中血水较多,通过这么处理后不怕有腥味。还有一个好处,若瘦肉还是半解冻状态的话,用水抓洗,...
具有生津止渴、化痰止咳、补血益气、补肾、润肠、养颜护肤、养阴...
1.准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材,猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟,丝瓜去皮,洗净、滚刀切块。2.热锅,倒油,生姜、肉片爆只五成熟起锅,倒入丝瓜,爆炒片刻。3.适量的开水加入,再次煮沸,加入炒过的猪肉片,翻滚片刻,放盐、香葱,起锅即可。烹前小贴士主料的主要营养成分(按每100克...
菠菜荠菜靠边站,它才是春季“第一养肝菜”,3月正嫩,别不懂吃
1、在摘桑叶的时候尽量挑选顶端鲜嫩的部分,嫩茎也可以食用。如果是购买的话,回家要先摘一摘,将老的部分掐掉。接着用清水反复洗干净,沥干待用。2、准备一点瘦肉,猪肉或者是牛肉都可以,最好都选择里脊肉,用来煮汤更嫩。片成薄片装到碗里,调一点点生抽,胡椒粉,玉米油,用筷子先将调料拌匀,再轻轻包裹到肉片上,...
大量上市,进入伏天后要使劲吃,随手一炒,软嫩鲜香,解暑又排毒
食材:苦瓜、豆豉、瘦肉、蒜末、干辣椒做法:1、不喜欢吃太苦的把苦瓜切片之后撒上盐抓匀腌制一会,后面用水冲掉可以减淡苦味哦!2、瘦肉是老朋友啦,一定要用淀粉生抽先腌制哦!炒出来的肉具嫩。3、油热下锅瘦肉翻炒至变色盛出备用,爆香蒜末干辣椒和豆豉。
“你怎么哭了?!”我:“这是我的口水!!!”
妈妈亲手制作的红烧肉口感丰富而细腻,每一口都仿佛能品尝到用心和深情(www.e993.com)2024年9月19日。红烧肉肥瘦相间,肉质鲜嫩多汁,咬一口,油脂在口中化开,带来一种独特的、油而不腻的口感,满满醇香。被酱汁包裹着的瘦肉紧致有弹性,层次分明,唤醒着味蕾的每一个细胞。爸爸特制的酱牛肉,堪称家中的一道经典美味。当酱牛肉摆盘上桌时,那四溢...
夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便,摆摊人都来向你学!
适合捞汁的肉类通常是瘦肉或者胶原蛋白丰富的食物,瘦肉选肉质细嫩且纤维较少的,易于入味同时保持爽滑口感。它们不仅热量相对较低,还能在捞汁的浸润下,增添一抹清新与风味,而不至于显得油腻。相反,高脂肪、带骨头或加工过的肉类,不太适合捞汁,以免增加整体热量,影响健康。而蛋类,建议整蛋煮熟后再食用。
入春后吃八种应季菜,鲜嫩美味营养高,适合一家老小,健康过春天
1、瘦肉清洗干净切成片,加入酱油和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。2、山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片,再焯水煮至断生,捞起来沥干水分。3、起锅烧油,油热后放入姜片和蒜片炒香,再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀,炒至变色后盛出备用。4、再次起锅烧油,油热后放入山药翻炒几下,再放入瘦肉和葱段,加入食盐调味,翻炒...
我敢说,这类美食所有贵州人都吃过!并且吃上就停不下来!
鸡腿整烤,烤好会切小块,骨肉分离。基本都是连皮带肉的,既有鸡皮的脆香软糯,又有鸡肉的香嫩嚼劲。遵义秘制的高山辣椒酱,还是用鸡汤熬制的,把人辣得喷火但却是撩人的香,实在是太过瘾。除此之外有烤鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡皮、鸡胸、鸡架、鸡翘翘、鸡肾、鸡冠、鸡肠、鸡腿、鸡肝……足足12种烤鸡吃法。
炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动,教你3个诀窍,软嫩如豆腐,入口即化
肉片烧1到2分钟后,咱们再把圆椒下锅,开大火翻炒个一分钟,让圆椒吸收肉的汤汁,这样炒出的菜,才入味好吃更香,一分钟后咱们再放点精盐鸡精味精调味,翻炒均匀后,就可以出锅装盘了,圆椒脆嫩入味,猪肉瘦肉不柴,滑嫩像豆腐。总结:怎么样朋友们,看完文章,这次知道,炒猪肉时,怎样做瘦肉不柴了吧,一定记得把上面...