你吃过这种火腿午餐肉吗?它是午餐肉中的天花板,含肉量达90%!

宣威升达火腿午餐肉,选用三年以上自然发酵老火腿,含肉量约90%,营养堪称“肉中黄金”,大块大颗的真实猪肉粒,一缕缕肉质纤维一眼可见。非遗传承技艺加持云南国货之光宣威升达火腿,由管升阔创立,在岁月中沉淀了整整一个甲子。凭借精湛卓越的火腿制作工艺,管升阔荣获“宣威火腿制作技艺”GJJ非物质文化遗产传承人的称号。

中国这么大,哪里的人最会做鸭?

杭州的笋干老鸭煲,选用隔年老鸭,再加上天目山笋干、火腿、野山粽叶等,放入砂锅,文火煮炖几小时。食用时,闻之芳香扑鼻,品之汤汁浓而不腻、鸭肉酥而不烂,且祛除油腻,生津开胃。三套鸭淮扬名菜,通俗易懂地讲,就是一道家鸭裹野鸭裹菜鸽的料理。先是将鸽子套入野鸭腹中,后用香菇、冬笋、火腿片等辅料填满空隙...

正在消失的中国火腿肠

最终,2007年国家发布火腿肠国标:不论哪个级别的火腿肠,不管是五毛一根还是五块一根,它们的淀粉含量最高均不能超过10%。〓GB/T20712-2006火腿肠即使我们现在吃到的淀粉含量最多的普通级火腿肠,也要比整个九十年代里绝大多数的火腿肠的肉含量要更高。但为什么明明肉含量不少,但吃起来却是满满的淀粉感?其...

10元出头的地道青岛老火腿,掰开全是肉,太香了!

部位也是特定的,必须得是灵活健硕的腱子肉。这里的肉处于肉、筋、骨结合部位,肌肉发达,肉质更是鲜嫩精瘦。青岛老火腿果木熏烤肉香浓郁真空包装开袋即食商城特惠价:79.9元/300g*5根多道手工工序制作果木熏制,浓香四溢从选料→清理→切制→熬制料汁→搅拌→入味→灌肠→蒸煮→烤制→成品,几乎...

中国哪的“火腿”最好吃!经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

4:威宁火腿,产自贵州省威宁彝族回族苗族自治县,是中国西南地区的一大特色美食。威宁火腿选用当地放养的黑毛猪后腿为原料,得益于高原猪种的优良肉质,制成的火腿肌肉紧密,色泽红润。其外观呈椭圆形,腿部肌肉发达,表皮干燥且有自然的光泽,脂肪分布均匀,呈现出健康的白色或淡黄色。切开后,可以看到清晰的肉纹和肥瘦相间的...

全都是肉的淀粉肠,为什么不敢直接叫火腿肠?

3月15日,央广网记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠,虽然名叫“淀粉肠”,但排在配料表第一位的是肉(www.e993.com)2024年11月19日。相比于市场上动辄五六块钱的火腿肠,一根淀粉肠的拿货价仅在五六毛左右,这些肉来自哪里???????????????河南一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露,“都是用的鸡肉和鸡骨泥,用...

有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了!

南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间，有咸肉的吃口嫩，又有火腿的香气。南风肉是前腿做的，火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年，平均气温在20摄氏度左右，还要有一定的湿度，这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处，这时候火腿特有的香气也有了，咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特，肉质鲜嫩可口，...

热搜爆!这款人人都爱的零食塌房,成本低到离谱,用的什么肉?

那么，淀粉肠里面是否有足够的肉类以及对应的蛋白质呢？事实证明，这方面也没有明确的标准要求……记者购买的样品淀粉肠的蛋白质含量在5.295.5g/1009，低于火腿肠最普通级别的标准，而大部分淀粉肠企业标准中，也没有对蛋白质等指标做出明确要求。此外，淀粉肠无专门国标，参考标准似乎也比较模糊。一位标准化技术咨询...

火爆大街小巷的淀粉肠有肉吗?是你“想吃”的肉吗?

是你“想吃”的肉吗?追求干净配料表的年轻人,扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边,把两三块钱一根的烤淀粉肠吃成了“网红零食”。在若干年前,火腿肠追求的是肉多,加淀粉会被嫌弃,甚至国标也以淀粉含量的多寡来定义产品级别。如今,一些消费者转头追求淀粉肠,甚至有人声称,“但凡有一点肉都不爱吃了”。但也有...

路边3块钱的烤肠,究竟有多少“真肉”?

电商上常见的几毛一根的火腿肠很可能是这些淀粉肠小摊的原料,看配料大多主要原料是水和鸡肉鸭肉,网上有一些内部人士揭秘说这些火腿肠的制作会包含大量鸡皮鸭皮骨架泥等边角料成分,这听起来也合理,毕竟这个价格确实也无法支撑使用高品质的肉作为原料。但曾经有机构对这些电商上能买到的几种常见的便宜火腿肠进行了检测...