炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?教你一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑,香
炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?教你一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑,香2024-08-23297|07:45土豆别再炒着吃了,试试这种新做法,汁水多嚼劲足,比吃红烧肉香2024-08-23推荐视频6.3万|01:12这也太香太下饭了,谁还没有吃过辣椒这个做法的,赶紧安排上2024-08-1400:47老婆对不起,这款攻速传奇好顶啊...
炒猪肝直接下锅,难怪又柴又腥,提前做好2步,又嫩又入味,特香
4、接下来往里面加上1大勺淀粉,再用盐、白胡椒粉、料酒来腌制,抓拌均匀以后,静置15分钟的时间,猪肝变得更嫩了,腥味更小了,这就是第2个重要步骤。等到猪肝腌制好,我们再把锅子准备好,就可以来炒了。5、往锅内倒油,烧热了之后,将猪肝倒进去,保持大火快速滑炒,炒制片刻看到猪肝变色,立马盛出来。紧接着利用...
炒茄子,最忌直接下油锅,提前做好这1步,不会发黑,清爽不油腻
1、准备一小块瘦肉,将瘦肉切碎以后,最好加上少许白胡椒粉和料酒,稍微腌制一会儿,这样能很好的去除腥味。2、接下来再准备1个茄子,把茄子放在水中洗干净以后,将水分控干,然后放在案板上切成小块。切好后的茄子需要马上来进行炒制,所以不能提前切好,什么时候炒什么时候切,不然容易氧化。3、把葱花、香菜也都切...
炒猪瘦肉,切记不要直接下锅炒!掌握好2个难点,出锅又嫩又香
想知道自己炒不好的原因,就来看看炒猪瘦肉的详细做法,照着做,你也能次次炒好,再也不用羡慕别人了,快来看看吧,以鱼香肉丝为例。鱼香肉丝准备猪瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、生姜、食盐、白糖、生抽、香醋、豆瓣酱、淀粉、食用油。猪瘦肉随意哪个部位都行,不过想要最软嫩的口感,可以选用猪里脊。木耳提前...
孩子最喜欢的瘦肉做法,不用炸不用炒,肉质滑嫩,上桌就扫光_手机...
9评论孩子最喜欢的瘦肉做法,不用炸不用炒,肉质滑嫩,上桌就扫光发现更多热门视频汪峰离婚真相曝光?大女儿仅用五个字,便揭开后妈章子怡“好妈妈”真面目琳琳很爱国__29.5万次播放爸爸晒自家的帅气儿子,肉眼可见妈妈的基因十分强大!雨温温9936次播放小伙地铁一人占两座,大爷强行坐下,发生争执大数据的...
炒瘦肉有人放淀粉,有人放蛋清,教你正确做法,嫩滑不柴
炒制:热锅凉油,下牛肉快速翻炒至变色,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀,出锅。炒瘦肉时,正确使用淀粉和蛋清,结合适当的腌制和炒制技巧,就能炒出嫩滑不柴的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都能让人赞不绝口。记住,烹饪是一门艺术,多实践、多尝试,你也能成为烹饪高手。
中国最会吃猪的大省,这里说第二,没谁敢说第一
首重选料,在四川,当然是用本地的猪肉最好。传统的“成华猪”体型丰满,肉质细嫩,最是适合做回锅肉、红烧肉,选用后腿部位、靠近“黄瓜条”(猪后腿臀大肌中间的一条嫩肉)旁的二刀肉。这块肉,肉质紧密而细嫩、结实而坚挺,6分肥4分瘦,恰如迷人的婴儿肥一样,正是绝佳的好颜色。
它是“平价护眼菜”,越吃眼睛越明亮!还能补钙、抗衰老,现在正上市!
1.最简单做法:蒜泥凉拌苋菜焯水后凉拌,避免了高温对叶酸、维生素C的破坏,最大程度保留了苋菜的口感和营养。在盐、香醋、芝麻油等调料的基础上,只需要一点蒜泥的点缀,就会让这道菜变得十分美味。2.最经典做法:蒜蓉红苋菜鲜嫩的红苋菜焯水后,油锅里爆香蒜蓉和葱花,猛火爆炒,只需三两分钟,就能收获一盘艳红且...
冬天餐桌顶流鲜笋,怎么做不麻嘴?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
1.起锅热油,加入切好的肥肉,煸炒至出油,此时炒冬笋所用的油稍多一些。待肥肉变成油渣后,将油渣捞出备用。2、下入切好的瘦肉,快速翻炒至变色,然后将瘦肉盛出备用。3、接着下入咸菜和蒜片,翻炒出香味,再加入冬笋,均匀翻炒。4.加入少许清水开始调味,调味料包括少许白糖、生抽和蚝油。由于咸菜本身已...