煮粥小诀窍+23种粥的做法!Ms.Cai的拿手戏!

1、煮粥全过程均需加锅盖,这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉,又可减少煮粥时间,煮的粥也好喝。2、如遇到溢锅现象,可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油,能避免米粥外溢的现象,且成品粥色泽鲜亮,入口也别样鲜滑。23种粥的做法1、皮蛋瘦肉粥主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。调配料...

熬瘦肉粥,直接下肉丝不好吃?多做2步,肉丝软嫩不腥,粥好喝

若是早上煮粥,可以放进冰箱冷藏浸泡一个晚上。2、砂锅内加水,一次性加够,不建议中途加水,可能会影响粥的口感。加水后大火煮开,再放入大米,搅拌均匀,等再次煮开后转小火,并盖上盖子,熬煮到米粥比较浓稠的状态。想省力,可以用电饭锅煮粥。3、在熬米粥的过程中,不仅要时不时观察,以免溢锅,还要处理瘦肉。瘦肉...

超简单两步!打造嫩滑不腥的瘦肉粥,让舌尖上的幸福爆棚

我选择的是猪里脊肉,这块肉质细嫩,纹理清晰,是制作瘦肉粥的最佳选择。除了里脊肉,我还准备了盐、小苏打、淀粉、清水和少许油,这些都是让肉丝变得软嫩不腥的秘密武器。将瘦肉切成细丝,装入碗中,这是一个需要耐心和细心的过程。每一根肉丝都要切得均匀,这样它们在粥中才能更好地散开,与米粥完美融合。接着,我加入...

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

黄耳核桃无花果炖瘦肉这道汤的用料不少,黄耳、百合、腰果、莲子、核桃仁、干无花果、陈皮、猪瘦肉,但做法简单,把各种食材处理干净后一起入锅炖1-2个小时放盐即可。煲出来后,小心鲜掉你的舌头。此汤温养肺气、平补脾肾,可强壮身体。莲子陈皮黄精粥用莲子、陈皮10克、黄精和大米熬成粥后,可加少许盐调味。

皮蛋瘦肉粥的家常做法,肉嫩粥鲜,口感滑嫩,天天喝都不腻

铅是一种重金属,吃多了对人体有害。2、选肉最好选用纯瘦肉,不带一点肥肉的里脊肉,因为烹饪时间非常短,肥肉不容易煮熟,导致口感非常差。3、家里有砂锅的尽量用砂锅,没有砂锅用不锈钢锅也可以。4、煮粥时一定要大火烧开,小火熬制,这样做的粥才好喝。皮蛋最后放入,分次放入粥的颜色会发灰,卖相不好看。

煮皮蛋瘦肉粥,先煮粥还是先煮肉,很多人弄反,难怪肉老粥还难喝

皮蛋瘦肉粥的正宗做法主食材:白米、瘦肉、皮蛋配料:香油、食盐、葱姜第一步:先将大米淘洗干净以后倒进盆中,然后加入清水,再放适量的香油搅匀浸泡半个小时(www.e993.com)2024年11月8日。买回来的猪瘦肉直接剁碎,切成猪肉细条放进碗里。第二步:在碗中加进少量的食盐用手抓匀以后,静放腌制个20分钟,这样是能够让它充分入味。然后往电饭锅...

皮蛋瘦肉粥,这样做肉嫩粥鲜皮蛋还不腥,又香又滑

1、大米洗干净后,浸泡15-30分钟,这样可以让煮出来的粥比较黏稠。2、皮蛋煮熟后,切成小块备用,煮熟的皮蛋可以减少腥味。3、瘦肉剁碎后放入碗中,加食盐、生姜、搅拌均匀,撒上生粉腌制备用,生粉不要搅拌,下锅前拌均匀即可。4、当米煮到完全熟透后,将皮蛋和腌制好的瘦肉倒入粥中,搅拌均匀,继续煮10分钟。

“最考究“皮蛋瘦肉粥“做法,从米到肉都马虎不得,保证肉嫩粥鲜

第二:瘦肉的选择和瘦肉的处理想要做皮蛋瘦肉粥,当然离不开瘦肉了。如果我们选择了瘦肉,是猪腿上的腱子肉,这样做出来的肉,吃起来会比较有嚼劲,而且很嫩滑。也会让整碗粥充斥着肉的香味,吃起来也更加的有味道。哦,我们在处理瘦肉的时候,不同于一般炒肉丝用的那些肉,我们在这里既不需要用淀粉,也不需要用鸡蛋...

米粥这样煮,不用配小菜也能干吃两碗,个人觉得比皮蛋瘦肉粥还香

鸡肉蔬菜粥所需材料:大米100克、胡萝卜小半根、香菇4个、去皮去骨鸡腿肉2个、香葱2根、玉米淀粉6克、料酒8克、生抽12克、盐适量1、将去皮去骨鸡腿肉剁成肉泥后放在碗内,加入料酒和玉米淀粉,搅匀放置待用。鸡腿肉不建议用鸡胸肉替代,因为鸡胸肉比较干柴,但是可以用猪里脊替代...

做皮蛋瘦肉粥时,别直接下锅煮,加上“这一步”,香糯好吃还不腥

瘦肉切成条，也可以在剁一下，放入碗里。加入少许食盐、白糖、料酒、清水和淀粉，沿着一个方向搅拌均匀，给肉上劲。最后滴入少许熟油，抓揉均匀。这样做的目的是，让肉的口感更嫩滑，而且互相不容易粘连。第三步，砂锅清洗干净，倒入清水和大米，米水的比例是1：13，这样煮出来的稀稠度刚刚好。用中大火把大米粥...