糖醋里脊,色泽红亮、酸甜适中、外酥里嫩,深受食客们的喜爱
切好的里脊条放入碗中,加入少许盐、料酒和打散的鸡蛋液,用手轻轻抓匀,腌制15分钟,让里脊肉充分吸收调料的味道,同时变得更加滑嫩。2.调制裹粉在一个大碗中,按照大约3:1的比例混合淀粉和面粉,加入少量水或啤酒(可使外皮更酥脆),调成略稠的糊状。注意面糊不宜过稀,以免挂不住肉条;也不宜过稠,影响炸制效...
创新版茉莉花糖醋里脊、“聚德鸭松王”一鸭三吃你尝过没
选用上等猪里脊肉制作,经过精心切割腌制,外层裹上薄薄一层脆糊,再以恰到好处的油温炸至金黄酥脆。而最关键的是调汁,橙汁、柠檬汁加上新鲜茉莉花花汁,经过慢火熬制,使酸甜之中带有一抹清新淡雅的茉莉芬芳。最后,将炸好的里脊肉均匀裹上熬好的糖醋汁,撒上茉莉干花和晶莹剔透的马蹄爆珠作为点缀,既美观又增香。
茉莉花糖醋里脊、聚德鸭松王,来尝尝这些创新菜
选用上等猪里脊肉制作,经过精心切割腌制,外层裹上薄薄一层脆糊,再以恰到好处的油温炸至金黄酥脆。而最关键的是调汁,橙汁、柠檬汁加上新鲜茉莉花花汁,经过慢火熬制,使酸甜之中带有一抹清新淡雅的茉莉芬芳。最后,将炸好的里脊肉均匀裹上熬好的糖醋汁,撒上茉莉干花和晶莹剔透的马蹄爆珠作为点缀,既美观又增香。
里脊肉就应该这么吃,富含蛋白质,嫩鲜又下饭,保姆级攻略菜谱
肉丝处理:将猪里脊肉切成细丝,用5克料酒、10克生抽和5克淀粉腌制10分钟。蔬菜准备:将青椒和红椒去籽后切成细丝,大蒜切成蒜末。炒制:在锅中加热适量的油,油温升至7成热时,加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。调味:锅中留底油,加入蒜末爆香,随后加入青红椒丝,翻炒至断生。混合炒制:将炒好的肉...
干炸里脊肉时,注意以下3个步骤,保证外酥里嫩咸香适口
第一步:先从市场上挑选一块新鲜的猪里脊肉购买回家,清洗干净,然后切成略粗的条状,放在碗里备用。然后,在碗中放入少量的盐和十三种香料,然后加入几滴料酒去腥,直接抓起搅拌均匀,然后放在一边腌制5分钟,使味道充分。第二步:另外,准备一个空碗,先打入一个新鲜鸡蛋进去,然后加入1汤匙面粉和1茶匙淀粉,再倒入少量温...
...茭白|滑嫩|肉片|番薯|香草|蔬菜|红尖椒|里脊肉|根菜类_网易订阅
2.肉片腌制:里脊肉在腌制时加入淀粉,能够让肉片炒制后更加滑嫩,不容易发柴(www.e993.com)2024年9月18日。同时,生抽的加入也使肉片更入味。3.火候掌握:在炒茭白时,火候的掌握非常关键。茭白炒的时间过长容易失去脆嫩的口感,因此需要大火快炒,保持其清爽的特质。总的来说,这道茭白炒肉片不仅营养丰富,而且制作简单。茭白的清香与肉片的滑...
里脊肉作为猪肉中的一块精华部位,肉质细嫩、纤维清晰而备受喜爱
烤制法是一种健康、美味的烹饪里脊肉的方法。将里脊肉用适量的橄榄油、盐、黑胡椒等调料腌制20分钟左右。然后,将腌制好的里脊肉放入预热好的烤箱中,以200度左右的温度烤制15-20分钟。烤制过程中,可以根据需要翻动里脊肉,以确保其均匀受热。烤好的里脊肉外皮香脆,内部嫩滑多汁,非常美味。
“夏吃一瓜,中药不用抓”,常吃它清热祛湿健脾排毒,鲜嫩营养高
1.选用牛里脊肉,首先观察牛肉的纹路,切的时候不能顺着纹路切,一定要横着牛肉的纹路切;2.切好的牛肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下;3.用少许油煸炒香菇片和冬瓜,加入酱油和蚝油翻炒均匀,加入少许水炖煮;4.炖煮至八成熟时下入牛肉片进锅去煮,煮熟后再加入盐等调味料,大火收汁即可。
最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!
预制版的咕噜肉,更是将这种美味发挥到了极致。在食材的选择上,预制菜厂家精选猪里脊肉或五花肉,搭配新鲜的菠萝块和彩椒,使得整道菜品色彩诱人、口感丰富。在烹饪过程中,肉块经过腌制、炸制等步骤,最后淋上特制的酸甜汁,使得咕噜肉外酥里嫩、酸甜可口。
奶油猪肉咖喱饭,用酸奶将里脊肉腌制出软嫩多汁的口感
这一次晨光尝试使用了原味酸奶来腌制这一块猪里脊,达到了非常好的效果,除去里脊肉本身的肉质就比较嫩,再加上酸奶的保湿效果,让肉质变得更加鲜嫩了。有兴趣的朋友可以将这种方法尝试用在其他肉类上看看效果哦。食材清单猪里脊×1条(约600克)白洋葱丁×100克...