鸭血就应该这么吃,鲜辣入味,爽嫩弹牙,味美解馋的下饭佳肴

在翻炒鸭血时,可以适量加入一些高汤或水,防止食材粘锅,同时也能使鸭血更加嫩滑。

回南天又来!一个好消息,一个坏消息……

做法:韭菜、黄豆芽洗净切段,鸭血冲洗后,温水浸泡。锅中放水2升,加油少许,大火将水煮开,加入所有材料煮熟调味即可。2韭菜蘑菇蛋花汤材料:韭菜250克、蘑菇100克、鸡蛋3个、葱花适量。做法:韭菜洗净切段,蘑菇洗净切片,鸡蛋加入少许食盐打散。锅中倒入1.5升清水,大火煮开后放入韭菜、蘑菇、少许香油,改小火煮10分...

这5种绿叶菜是“天然钙片”,比牛奶还补钙,营养又鲜美,要常吃

1、买一把新鲜的红薯叶,放入清水里浸泡10分钟,然后洗干净,把比较粗的老梗切下来,可以单独炒,剩下的嫩茎和嫩叶一起炒。蒜瓣去皮切末。2、炒锅烧热,放入一勺猪油,中火烧化后放入蒜末爆香,倒入红薯叶大火翻炒一会儿,等到红薯叶变软后,加入适量食盐调味,大火翻炒均匀后即可出锅。二、萝卜缨——萝卜缨鸭血汤...

粉丝鸭血汤最好吃的做法,香嫩滑爽无异味,看着都有食欲美味

粉丝鸭血汤鸭血300克、韭菜100克、姜、粉丝、调料:鸡精、芝麻油、盐、胡椒粉、十三香、制作步骤:1、鸭血洗干净切成块,备用,洗好的韭菜切成小段,备用。姜洗干净去皮切片。粉丝开水泡好,备用2、锅中加入适量清水,放入鸭血,略煮一会儿。捞出鸭血,沥干水分,备用。3、锅中加入适量水,用大火烧开,放入切好的姜片...

这才是鸭血汤最好吃的做法,鲜嫩爽滑,邓邓买3块还不够吃哟

这才是鸭血汤最好吃的做法,鲜嫩爽滑,邓邓买3块还不够吃哟_新浪网

我们眼中的鸭血“粉丝汤”,老南京人眼中的“鸭血汤”

而时间往前倒带,回溯到1995年以前,那时候的南京流行的是——鸭血汤(www.e993.com)2024年11月1日。走进小店,在操作台上,最打眼的就是那口深筒锅,里面煲着鸭血,汤底是加了卤料的老鸭汤,鸭血切成小块。来上一份,只见汤色清澈,鸭血暗红,碧绿的香菜漂浮其上,逐一品尝,鸭血嫩滑,鸭肠爽脆,鸭肝软糯,鸭心有韧性,鸭肫嚼起来声音清脆,可谓色、...

天冷了,厨师长教你做鸭血烧豆腐,鲜嫩滋补,吃了浑身暖洋洋

接下来,我们先把豆腐和鸭血焯一下水:锅中加入清水,凉水放入豆腐和鸭血。放一勺食盐,能给豆腐和鸭血入一下底味,又能使豆腐和鸭血不容易破碎。水开后,起锅倒出豆腐和鸭血,沥干水分备用。然后就正式开始烹饪,锅内烧油,放入蒜末和葱花。煸炒出香味,放入豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油。

隐食记 鸭血汤:饮食史里的血色时光

“老无锡”已成往事,鸡鸭血汤这道平民小吃确一直延续下来。当然鸡杂与“小蛋黄”可能不那么常见,家常菜中倒是会放一些豆腐在里面,勾上薄薄的芡汁,喝起来也是一样的嫩脆鲜香。毛血旺、白肉血肠、鸭血粉丝汤、鸡鸭血汤这四品菜都是炖煮之类,其实血旺同样也是小炒的好原料,比如“红白豆腐”,以血旺和豆腐为原料...

舌尖上海|最有名的十六道美食,道道都是上海人的心头爱

十三、鸡鸭血汤在上海小吃界里,鸡鸭血汤绝对是数一数二的名菜。鸡鸭血汤作为上海‘四大名汤’的头牌,虽然不如现在的一些网红人气点心,但老上海人就好吃这一口。一碗滚烫的血汤端上来,里边全是料。鲜嫩的肝脏,爽口的血块加上浓稠的汤稠的汤汁,再撒上些许葱花,辣椒粉子胡椒面,在淋上几点酥油,趁着滚热的时候...

食鸭清补养肝开胃 全鸭盛宴养身心

做法:先将茶树菇泡至10分钟,洗净改刀切成段,然后焯水数十秒,去除杂质及土腥味备用。同样给鸭血焯水几十秒,去除鸭血腥味,使之更有韧性。在砂锅中倒入纯鸡汤,放入鸭血、茶树菇、青葱和老姜。大火烧开后小火炖15分钟,待香味弥漫时,进行调味即可。营养点评:汤鲜味美,色泽醇厚。鸭血味咸,性寒。能补血、解毒。用鸡汤...