做酸菜鱼,牢牢记住4个窍门,鱼片嫩滑不碎,汤鲜味浓,超级下饭
准备草鱼、酸菜、生姜、葱、大蒜、干辣椒、泡椒、花椒、料酒、白胡椒粉、食盐、白糖、鸡精、食用油。一般做酸菜鱼都用草鱼,不过也可以选用黑鱼、海鲈鱼等等,根据个人的喜好准备。1、草鱼买的时候杀好,带回家后将鱼鳞、内脏再检查一遍,没有处理干净的地方再仔细收拾一下。冲洗的时候,不仅要把黑膜去除干净,还要把...
酸菜鱼,鱼片直接下锅,难怪又碎又散,多做1步,久煮不碎还更嫩
我们应该往鱼片中加上适量的盐、白胡椒粉、淀粉、料酒,再打入1个鸡蛋,最好用蛋清,加进去以后用手抓匀,腌制20分钟左右,这就是“多做1步”。5、葱姜蒜、野山椒等这些东西都准备好了,下面就可以来做酸菜鱼啦。准备好锅子,往里面倒油,烧热后加上葱姜蒜、野山椒炒香,接着下入酸菜翻炒,烹入少许白醋,多炒...
超实用!教你5招做出嫩滑不碎的酸菜鱼,让全家人都大呼过瘾
炖煮鱼汤和鱼片是制作酸菜鱼的最后一步,也是最为关键的一步。我会先将鱼头和鱼骨用油煎制至两面金黄,然后加入开水大火炖煮。这样能使鱼汤变得浓白且香味四溢,为酸菜鱼提供了丰富的底味。当鱼汤炖好后,我会转小火保持微开状态,然后逐片放入腌制好的鱼片。鱼片入锅后,我会尽量避免频繁搅动,以免煮碎。我会耐心...
做酸菜鱼,鱼片最忌直接下锅,牢记这1点,嫩滑又入味,不易碎
1、准备一条草鱼,或者用黑鱼也行,这两种鱼做出来都好吃,把鱼处理干净后,把鱼片片下来,随后装入碗中。2、剩下的鱼骨、鱼头也别丢掉,后续还要用到,如果嫌自己处理太麻烦的话,也可以用巴沙鱼,这个简单,就是口感相对来说,没有草鱼、黑鱼那么好,但是也没那么差,偷懒的话可以用。3、接下来,我们需要把鱼片腌制...
酸菜鱼 这样做,鱼片滑嫩非常好吃_手机新浪网
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酸菜鱼在家也能做得很好吃,简单几步,鱼片嫩滑不腥还Q弹,解馋
酸菜鱼在家也能做得很好吃,简单几步,鱼片嫩滑不腥还Q弹,解馋VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年10月22日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:酸菜鱼鱼片...
这样做的酸菜鱼,鱼肉鲜嫩,汤汁酸爽拌饭拌面都好吃
这样做的酸菜鱼,鱼肉鲜嫩,汤汁酸爽拌饭拌面都好吃2024-08-2319:08发布于江西|228观看0评论3分享手机看真高师傅的菜粉丝7080|关注0+关注作者最新视频5.7万|01:02又到了晒腊肠的季节,我教你在家就可以做,简单又方便6评论2023-11-02推荐视频12.7万|03:14农村外婆做了一辈子的南瓜饼,...
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酸菜鱼在家做简单方便,鲜嫩的鱼肉裹着爽酸的汤汁,2024-08-1619:12发布于江西0评论收藏分享手机看真高师傅的菜粉丝7027|关注0+关注作者最新视频5.6万|01:02又到了晒腊肠的季节,我教你在家就可以做,简单又方便6评论2023-11-02
小龙虾、酸菜鱼之后,预制甲鱼能否成水产新爆品?
近年来,随着预制菜风起,水产类预制菜凭借食材更健康、烹饪技术要求更高迎来快速发展期,已经孕育出调味小龙虾、酸菜鱼、剁椒鱼头等多个预制菜大单品。那么同为水产类预制菜,预制甲鱼能否成长为像小龙虾和酸菜鱼那样的预制菜大单品,成为名副其实的“霸王”?
酸菜鱼在家做,简单方便,酸爽的汤汁裹着鲜嫩的鱼肉
在家做酸菜鱼其实很简单,汤汁酸爽,鱼片滑嫩,比饭店里的还好吃2024-10-18777|02:15白菜炖粉条怎么做才好吃?诀窍告诉你,鲜香美味,炖一锅不够吃2024-10-20656|02:09做辣椒炒牛肉,不要直接下锅,大厨教你一招,牛肉鲜嫩,香辣入味2024-10-181205|02:06这样做的鱼头豆腐煲,鲜香味美,汤汁拌饭都能...