炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
鸡蛋这样做,葱香瘦肉滑鸡蛋,嘎嘎的香,差点没被自己给香趴下!
第一步,先搞定瘦肉。把瘦肉切成薄片,就像切纸片一样薄,然后加料腌制。两勺生抽提鲜,一勺蚝油增香,再来一勺淀粉让肉片滑嫩,撒点白糖提个鲜味,全部一起抓匀,让调料都钻进去。最后,再加一勺油拌一拌,锁住水分,放那儿腌个15分钟,让它自个入味去。第二步,搞定鸡蛋和葱。打三个鸡蛋到碗里,就像打散蛋黄液那样...
茄子不管怎么做,切忌直接下油锅,提前做好1步,不发黑也不油腻
1、首先要准备一块瘦肉,我们全家都不吃肥肉的,所以每次买都尽量买纯瘦肉,放在水中洗净以后,切成小块。2、往切好后的瘦肉中,加上适量的料酒、白胡椒粉、淀粉这3样,充分抓拌均匀之后来进行腌制,腌制一下炒出来更嫩。腌制15分钟左右,然后顺便来处理一下茄子,茄子洗净之后切成块状,葱花、香菜也处理好备用。3、...
菠菜荠菜靠边站,它才是春季“第一养肝菜”,3月正嫩,别不懂吃
1、在摘桑叶的时候尽量挑选顶端鲜嫩的部分,嫩茎也可以食用。如果是购买的话,回家要先摘一摘,将老的部分掐掉。接着用清水反复洗干净,沥干待用。2、准备一点瘦肉,猪肉或者是牛肉都可以,最好都选择里脊肉,用来煮汤更嫩。片成薄片装到碗里,调一点点生抽,胡椒粉,玉米油,用筷子先将调料拌匀,再轻轻包裹到肉片上,...
女人吃什么补血最快,皮肤嫩,衰老慢?就是它...
1)桂圆肉、红枣洗净,红枣去核;猪瘦肉洗净,切块。2)一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量)。3)武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。这款补血汤,还有安神的功效,所以对更年期的女性也大有益处。孝顺女儿,可以煲汤给妈妈喝。
冬天餐桌顶流鲜笋,怎么做不麻嘴?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
3.准备适量的咸菜,可以选择腌制的雪里蕻咸菜(www.e993.com)2024年9月16日。将大蒜切成片,猪肥肉切成丁,瘦肉切成丝。在炒冬笋时可以使用荤油,即猪油,这样可以使冬笋更加脆甜,避免出现麻口的情况。焯水去草酸,使冬笋更加鲜嫩1.将准备好的冬笋放入开水中焯水,焯水的目的是去除冬笋中的草酸和涩味,同时也可使冬笋更加鲜嫩。2.将水煮开后,...
雷公根甘蔗汁是好喝 但也有讲究
雷公根瘦肉汤雷公根去掉老根,清洗干净。瘦肉剁成肉末,姜切末。碗中放入肉末、姜末,加1勺料酒、少许胡椒粉和盐,搅拌均匀腌制5分钟。锅热放少许油,放肉末翻炒10秒左右,加入清水。水开后放入洗好的雷公根,再次煮沸腾后转中火煮2分钟左右,然后根据个人口味加入适量的盐即可出锅。
春天使劲吃,一去湿气、二益肝明目、三清热,当季鲜嫩,别不懂吃
食材:积雪草、瘦肉、生姜。1、积雪草洗净切段、瘦肉洗净切片。2、把瘦肉冷水下锅焯水一下。然后加入适量清水煮汤。煮个20分钟,把瘦肉汤的香味煮出来。(喜欢瘦肉嫩滑的也可以滚瘦肉汤)。3、瘦肉汤煮好下入积雪草煮沸,加入少许的盐调味即可。Lily美食谈小贴士:以上就是关于积雪草的营养价值和推荐的4道家...
猪肉各部位吃法详解
松板肉本身肥肉部分虽然不多,但是肉质神奇的软嫩,煎炒焖烤各种做法都适合,而且无论如何做都不会难吃。另外:槽头肉也在猪颈部位,松板肉可以说是槽头肉的一部分,但是除了松板肉以外的部分所含气管、血管以及淋巴结较多,未处理干净会对人体有害无益,最好不要食用。
瘦肉怎么做才嫩?教你“无油烹饪法”,鲜嫩可口,学会过年露一手
其实除了用油滑炒之外,还有一种方法更适合家庭使用,那就是用水来将肉滑熟。相比较控制油温,水的温度更加容易掌控。下面就给大家分享一道比饭店还好吃的木须肉的做法,肉片香嫩,下饭特解馋。木须肉主要食材:干黄花菜干木耳黄瓜胡萝卜鸡蛋猪瘦肉