5月试试这道菜,椒盐鸭腿太美味,外焦里嫩又下饭,风味嘎嘎棒

香酥鸭:选用整鸭腌制后,挂起风干,再进行烤制或炸制,外皮酥脆,肉质鲜嫩。蜜汁叉烧:选用五花肉,用特制的叉烧酱腌制后烤制,甜咸适中,风味独特。实用烹饪技巧腌制技巧:腌制时可加入少量蛋清,帮助肉质更加嫩滑。裹粉技巧:裹粉前可将鸡腿在清水中快速过一下,有助于淀粉更好地附着。烘烤温度:烘烤时温度不宜过高,...

这是鸭腿最软香肉嫩的做法,清香入味,待客上桌就被吃光光

做法:1、把鸭腿切块洗净,下开水焯开捞起2、姜切片、辣皮子泡泡洗净切末,胡萝卜洗净切块3、热锅凉油,油热7成下鸭腿翻炒出水分,鸭皮微微发卷4、加姜、花椒粒、八角、桂皮、辣皮子翻炒出香味,加老抽翻炒均匀5、加胡萝卜翻炒出香味6、加啤酒大火烧开,转中小火烧50分钟左右7、加盐翻炒均匀,再烧到鸭...

随时随地畅享美味:好大嫂鸭腿40g,黑鸭味小吃引领潮流

谈到“好大嫂”鸭腿，就不得不提其精选的原材料。每一只鸭腿都源自精心挑选的鸭子，确保肉质鲜嫩、口感上乘。经过严格的加工工艺，不仅保留了鸭肉的鲜美，更在口感上赋予了独特的层次感。每一口咬下，都能感受到肉质的细腻与香醇，让人回味无穷。而这款鸭腿的最大亮点，莫过于它的黑鸭味。采用独家秘方腌制，将...

低卡减脂餐鸭腿热量

烤出来的鸭腿口感鲜嫩,味道也不错,是不错的减脂餐选择之一。二、油炸1.椒盐味:取适量葱白切碎,和花椒粒一起剁成茸,挤出蓉状,再加入适量食盐、味精、鸡粉、白糖、麻椒面、孜然粉、辣椒面拌匀即成椒盐调料。接着将鸭腿切成条状,放入干淀粉中裹一层浆液,再下入六成熟热的油锅中炸至金黄色捞出沥干油份装盘...

养肌食谱——“禽肉类”怎么吃?

1.整只鸭腿做菜,不易入味,可用粗牙签在煎好的鸭腿上戳一些小洞。2.熄火后不要马上出锅,让鸭腿在汤汁中浸泡一会更入味。栗子烧鸡菜品特色色泽红亮,鸡肉鲜滑,板栗软糯。原料(2人份)[主料]草鸡块350g,板栗仁100g。[调料]葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐各适量,白糖10g,油10g。

6月21日夏至!老话说“夏至吃5宝”,这5宝是啥?怎么吃?别错过

1、将鸭腿、鸭爪、鸭胗清洗干净,鸭腿剁成块,鸭爪和鸭胗可以改刀(我喜欢整个的,吃起来过瘾),葱姜蒜切好备用(www.e993.com)2024年11月1日。鹿茸菇清洗干净,泡发备用。2、锅内加入适量清水,加入少许生姜片和香葱,再放入鸭腿、鸭爪、鸭胗,倒入料酒2勺焯水撇去浮沫捞出冲洗干净。

夏季重“清补”,鸭肉化湿祛邪、滋阴清热,现在吃刚好!

1.将鸭腿洗净备用,辣椒及青葱切段,姜切片备用;2.锅中加入2匙色拉油热锅后,放入辣椒、青葱和姜片爆香,加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸;3.加入冬瓜继续小火煮半小时;4.把鸭腿放入锅内,用中火卤约20分钟,熄火加盖焖15分钟即可起锅。

6月牛羊肉靠边站,它才是最补的肉,常吃增强体质,身体更健康

3、怎么判断鸭子熟了没呢?用筷子戳戳鸭腿和鸭胸,如果能轻松进去,拔出来后没有血水,那就差不多啦。这里有个小窍门:鸡肉要煮到完全熟透,而鸭肉则可以稍微嫩点,这样口感更佳。4、把鸭肚子里的姜葱掏出来,剁成末末。再加入一点生蒜泥、葱花和生抽,搅拌均匀。如果你不喜欢生抽的味道,也可以用煮鸭子的汤来代替...

4月19日谷雨,少吃猪肉和羊肉,这5种肉随便吃,润而不燥轻松入夏

1、买来的鸭腿先用清水浸泡一会儿,泡出血水,然后跟清水一起入锅,加入几片生姜,一些料酒,大火煮出浮沫,捞出清洗干净。2、锅中不要放油,将鸭腿皮朝下放入锅中,小火煎,将鸭皮上的油脂煎出来,这样做还能去除鸭腥味。3、砂锅倒油,爆香葱姜蒜和大料,我用的是耐高温砂锅,普通砂锅不可以直接炒。

...冬瓜|咳嗽|滋补|焯水|猪肉|畜肉|红椒|羊肉|老鸭汤|适量清水|...

1.将鸭腿用刀划几下,焯水,然后用盐和胡椒粉擦匀,腌制15分钟。在平底锅中,将鸭腿两面煎至金黄色,然后取出备用。2.在同一锅中,加入葱和姜,炒香后,加入清水,煮至香气四溢。加入照烧汁、酱油八角。香叶,煮沸后降至中小火,将鸭腿放回锅中,翻煮至汁液收浓,鸭腿煮熟。淋上香油和青葱,即可享用。