我家的美味菜谱之葱油鸡排,又香又嫩,大人小孩都爱吃
首先,我们要挑选一块新鲜的鸡胸肉,它的肉质细腻,口感鲜美,是制作鸡排的上佳之选。鸡胸肉洗净后,用刀背轻轻敲打,使其松弛,更易入味。接着,用适量的盐、料酒、生抽等调料腌制鸡肉,腌制时间最好在半小时以上,这样鸡肉才能充分吸收调料的味道。而在制作葱油的过程中,更是需要细致入微。新鲜的香葱切成段,与食用油一...
正新鸡排:中国鸡排汉堡的领军品牌!实至名归
据悉,正新鸡排的每一块鸡排都选用上等鸡肉,经过独特秘方腌制,外酥里嫩、汁多味美。而正新鸡排的汉堡,更是将中西合璧的美食文化发挥到极致,既满足了国人的口味,又迎合了时代的步伐。不同于传统的汉堡营销,正新鸡排的营销活动同样充满创意与活力。创新性地联手《喜羊羊与灰太狼》大电影,推出联名餐点,将汉堡融入...
关店1.3万家,正新鸡排不行了?
正新鸡排的新开门店和关闭门店的比例约为100:40,即平均新开100家门店,关闭40家门店;2021年,该数据则变为了100:84;2022年,这一数据进一步增长到了100:222;而到了2023年,该数据更是增长至100:253,也就是说,这一年平均新开100家门店,却要关闭253家门店。
...315曝光淀粉肠狗都不吃、半个奶茶圈塌房、拖把池放鸡排…怎么...
还用这些水果做成果酱,加大量糖去腌制,再加上奶茶制作过程中要加的果葡糖浆、植脂末、茶底、小料什么的,基本吃不出来。而且他家芒果是按照300g:100g的比例加糖腌过的,小料也是用糖腌过,真的真的太甜了。@三行情书:大学时在张X麻辣烫兼过职,他的前台非常干净,店面也很大。但是后厨真的很脏很脏,灶台和...
为什么有炸鸡,却没有炸鸭?
由此可见,鸭肉天生就要比鸡肉粗糙,而油炸食品讲究一个外酥里嫩,鸭肉本身就不够细嫩,油炸之后就更加粗糙了,这样干巴巴的口感怎么能不被炸物圈淘汰呢?除了嫩度会影响炸鸭的口感之外,油脂对炸鸭的口感也有很大影响。鸭子大半时间是在水里过的,自然它身体的结构就有很多适应在水中生活的特点,如尾部有一对很发达...
香酥鸡柳鸡排腌料配方,好调料做出好味道,外酥里嫩,鲜嫩多汁。
2女孩用瓦片当碟子做30道菜请客,客人:很特别的满汉全席10月31日13:46趣事29疯狂开店已带不来利润,卤味公司下半场竞赛是创新11月1日16:08绝味食品煌上煌老乡鸡的老问题,没有新答案:员工的待遇与高流失率,食品安全问题频发,区域扩张亏损加剧,盈利能力偏低11月1日07:50毛利率湖南获批为内外贸一体化...
肯德基风味的藤椒鸡排,在家也能做,外焦里嫩,太好吃了
鸡胸肉让擀面杖敲断经络。撒上胡椒粉和盐。藤椒装进网袋,用擀面杖敲酥。藤椒加进鸡排中间。腌制两小时。裹一层淀粉。裹一层鸡蛋液。裹一层面包糠。6成油温下锅。一面定型后翻过来。另一面也炸的金黄。捞出来控油。斩成小块儿。点缀些藤椒。
在家鸡排怎么炸又嫩又酥的味道-超级鸡车
2、调腌料:生抽100毫升料酒100毫升少许糖少许椒盐料没有椒盐料可以用胡椒粉花椒粉加少许盐调匀后鸡肉放进去腌制20分钟酥嫩爆浆炸鸡排的做法3、做出香酥的鸡排面衣非常重要要两层面衣,第一层先裹上薄薄一层低筋面粉没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按4比1的比例搅拌均匀,第2层沾薄薄的蛋液...
里脊肉最解馋的做法,外酥里嫩,越嚼越香,比香辣鸡排还好吃
1,准备好一块里脊肉切成一厘米左右的厚片,再用刀背把每一片肉敲打一会,横着拍一会再竖着拍,这样会使里脊肉比较松散,既容易熟也很容易入味,而且吃起来才会更嫩。2,拍到好的里脊肉放入一个盘中,小碗里打入两个鸡蛋打散,再把蛋液淋在里脊肉上。
成为下一个蜜雪冰城、正新鸡排,被资产爱上的炸串胜算几何?
如今的餐饮业,与正新鸡排、蜜雪冰城发迹时已是天壤之别。那时,兼具时尚和性价比的餐饮品牌还比较少,不论是加盟者还是消费者,面临的都是有限的选择。但情况已经变了。单就炸串这一个品类,在大众点评上定位北京、上海,与之相关的搜索结果均超过了4000个,而在几个有代表性的新一线城市,也超过了2000个。