淡奶油可以做什么, 自制淡奶油的做法
小火煮至浓稠,出锅前加点朗姆酒或白兰地味道更好。市售的也可以)2、牛奶325克,糖50克,蛋黄80克,吉利丁片20克(使用之前用冰水泡软,用等量鱼胶粉的要先用冷牛奶把鱼胶粉化开,让它吸水再加热)3、打发鲜奶油675克(湿性发泡
喝一口鲜甜滋润,咬一口Q弹清凉!常吃皮肤美又润,丝滑细腻到不用牙!
1.杏仁稍微掰碎,泡在牛奶里,盖上保鲜膜在冰箱冷藏过夜。2.牛奶和杏仁用料理机打碎,将打好的杏仁牛奶过滤3.吉利丁用冰水泡软。将杏仁牛奶、淡奶油、杏仁粉、糖一起倒入锅中,小火煮至糖融化,不需要煮沸。加入吉利丁搅拌至融化。*吉利丁一定要用冰水泡软,并且加进液体的时候液体温度也不能过高,否则都会影响...
吉利丁片能让你的甜品更好看!可你知道它能做什么吗?
1、吉利丁放入冰水中泡软;2、混合牛奶和淡奶油,牛奶淡奶油隔热水小火加热,放入细砂糖,搅到糖溶化;3、抹茶过筛后倒入牛奶中,用手抽搅拌成均匀的抹茶牛奶;4、关火。放入沥干水的吉利丁,拌匀;5、到入布丁杯中,冷藏到布丁不流动即可,可放适量蜜红豆,口感会更丰富。打开网易新闻查看精彩图片三、芝士蛋糕...
特别特别简单的甜点 | 意式鲜奶酪
吉利丁片提前用冰水泡软。将泡软的吉利丁片捞出来放入热的奶液里,搅拌使吉利丁片溶解。将做好的奶液倒入规格为7cm*5cm的布丁杯,放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。★吉利丁片或者吉利丁粉(鱼胶粉)均可,等量代替(4克)。如果用吉利丁粉,用20克纯净水加入吉利丁粉中,待吉利丁粉吸收水份涨发后,放入热...
超干货!这12款「法式奶油」够你用了!
巴伐利亚奶油(crèmebavaroise),以英式奶酱为主要原料,加入打发奶油,有时还会加入吉利丁一起制作。因为含有吉利丁和打发奶油,整体口感偏向奶冻。巴伐利亚可以灌模,也可以作为糕点慕斯的组成部分。特别注意:如果当你想做巧克力巴伐利亚奶油馅时,吉利丁可以适当减少或者不加。因为可可脂本身也有起到凝固的作用。
又一种不含鸡蛋,不含奶油的生日蛋糕,十种西瓜蛋糕的花样吃法
如果说上面的这些都是小儿科,不算真正意义上的生日蛋糕,下面这款真正的生日蛋糕,用西瓜,或者西瓜汁+吉利丁做成的果冻,做的,醇香的淡奶油,混合上脆甜的西瓜,那种感觉太美妙了(www.e993.com)2024年7月31日。上面的红色球,可以用挖的西瓜球,也可以将西瓜汁混合吉利丁液,用模具做成西瓜果冻,中间的夹心是一整片西瓜,绿色的是抹茶蛋糕...
必学烘焙小技巧!只有搞定吉利丁,才能做出夏日畅销的冰凉甜品
吉利丁片:把吉利丁片放入冰水中泡软后,捞出沥干,再放进已经加热的原料中化开使用;通常,吉利丁和冷水浸泡的比例是1:5(一般最多不超过1:7)。吉利丁粉:将吉利丁粉倒入5~6倍的冷水中令它充分吸水,再倒入已经加热的原料中使用。换算:吉利丁片一片(=)2.5g~3g=1/2小匙吉利丁粉吉利丁粉1大匙(=)吉利丁片...
不用烤箱就可以做的甜品,抹茶控不能错过的--抹茶豆腐冻
1、准备材料。吉利丁片用温水泡软。内酯豆腐滤干水份。2、鲜奶油加入糖粉,搅拌均匀。3、加入滤干水份的内酯豆腐,拌匀。4、将拌好的豆腐鲜奶油,过筛。5、过筛好的豆腐糊,用小火加热。(不要烧滚)6、分次加入抹茶粉,加入一次,搅拌均匀至没有颗粒。
不用挤破Costco 这些进口超市好吃又好逛
白色奶油并没有想象中的齁人,反倒充满了鸡蛋的香气,像是搅拌起泡后的蛋白,软软糯糯的面包体,因为添加了鸡蛋,更接地气。除了上面的网红面包,这次我们还尝试了一些冷门的甜品面包,味道都不错。必吃NO.3杨枝甘露杨枝甘露很有特色,不同于平常港式糖水店汤水般流动的质地,因为添加了吉利丁或其他凝固剂,杨枝甘露...
家中自制的芒果蛋糕 不用烤箱口感顺滑果味浓郁
1、首先我们准备一个碗,加入少量的水,将准备好的吉利丁片用冷水泡软,然后隔水加热成液体准备备用。2、准备一个保鲜袋,随后我们在保鲜袋中放入饼干,将饼干碾压,压碎。将准备好的黄油备入另一个小碗中,随后用热水隔水加热,至黄油融化。3、将饼干屑倒入准备好的模具中(6寸),将融化的黄油倒入碾碎的饼干...