这个中秋,教你自制冰皮月饼!|上海市消保委现代农业办
冷藏后的冰皮面团和馅料分别分成约25克一个,手上沾少许糕粉,将冰皮面团放在手心压扁,包入馅心,收口捏紧,确保月饼的外观光滑;步骤5.月饼模具内撒些糕粉,将包好的冰皮面团放入模具,压制成型,放冰箱冷藏数小时后,即可食用。冰皮月饼制作完成~在食用前,将冰皮月饼取出冰箱,稍微回温一下,口感更佳。中秋...
【滋味】教你在家做健康美味的月饼!
冰皮预拌粉100克、开水100ml、豆沙馅250克、熟糕粉20克、有色果味粉各20克、月饼模具。做法:1.将100克冰皮预拌粉装入盆中,再加入100毫升开水。2.用搅拌棒搅拌均匀,揉搓至光滑,制作月饼皮备用。3.将做好的月饼皮均分成多个小球,依次压平后,撒上果味粉并来回揉搓,直至颜色均匀。4.取15克左右的豆沙...
【儿童服务站】瑞金:传承文化??共庆中秋
“冰皮月饼做起来比较简单,把馅料包好,团成一个球,再用模具压一下就可以了,再蘸上一些蓝莓味的熟糕粉在上面,又好看又好吃。”在志愿者的耐心指导下,小朋友们慢慢的尝试着,小心翼翼地制作着冰皮月饼。从搓揉面团到包裹馅料,再到用模具压出精致的形状。有的小朋友将月饼制作成了可爱的小兔子形状,有的则制成...
这样做的冰皮月饼软糯香甜,赶快学起来吧!
豆沙、香蕉、模具、水壶做法步骤1将糯米粉倒入锅中小火慢慢炒至微微发黄2放入150g冰皮粉同时加入150ml沸水3搅拌均匀后,用手揉搓成面团4静置,直至冷却至室温5将面团分成30g左右的一个冰皮准备好25g左右的豆沙馅和香蕉馅6用冰皮完全包裹住馅料后再裹上一层熟糕粉防止粘黏7放入模具中...
美食厨房丨七彩冰皮月饼
七彩冰皮月饼食材冰皮预拌粉100克、开水100克、低糖豆沙馅250克、熟糕粉20克、有色果味粉各20克、月饼模具步骤1.将100克冰皮预拌粉装入盆中,再加入100克开水。2.用搅拌棒搅拌均匀,揉搓至光滑,制作月饼皮备用。3.将做好的月饼皮均分成多个小球,依次压平后,撒上果味色粉并来回揉搓,直至颜色均匀。
口感软糯,入口即化,一起动手做冰皮月饼吧!
可以把两种冰皮混在一起用,就会做成混色冰皮月饼,馅料分成25g左右小剂子备用,冰皮分成25g每份小剂子压扁,将馅料放进去,包好收口揉成光滑小球(www.e993.com)2024年9月27日。模具沾取熟糕粉,防粘防黏,把揉好的圆球放入模具内,在案板上用力下按,轻轻推出,一个漂亮的冰皮月饼就做好了。
不需烤箱就能吃上的冰皮月饼,香甜软糯冰冰凉,中秋节就吃它
---低糖豆沙青稞冰皮月饼---材料糯米粉50克,粘米粉50克,澄粉30克,白砂糖45克,玉米油30克,牛奶250克,低糖豆沙青稞馅料适量,红甜菜根粉2克,南瓜粉3克,熟糕粉(熟糯米粉)少许制作1.备料;2.粉类和白砂糖混合;3.倒牛奶搅拌均匀,再倒入玉米油搅拌至油水不分离;...
课堂外丨一起动手DIY冰皮月饼 给这个中秋加点“料”
冰皮月饼制作步骤1.制作皮料:冰皮用到的糕粉是炒熟的糯米粉,冰皮的面团有点黏手,需要用一些糕粉以便于操作和脱模。把糯米粉放在锅里用小火慢慢不停翻炒(不要放油),直至面粉微微发黄并有面粉香气散发出来即可关火。炒好的糕粉晾凉后,分次少量地加入牛奶,仔细搅拌至完全没有颗粒的糊状,最后加入玉米...
现在还买月饼你就OUT了,教你在家做冰皮月饼
准备一些糕粉,如果没有现成的糕粉,将糯米粉放入锅里小火翻炒,炒到微微发黄。蘸少许品尝,没有生粉味道,就表示熟了。冷却后即为糕粉冷却后的冰皮面糊与奶香凤梨馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼,则冰皮分成38克1份,凤梨馅分成25克1份...
冰皮月饼怎么做 自制冰皮月饼的做法及配方
13.准备一些糕粉,如果没有现成的糕粉,将糯米粉放入锅里小火翻炒,炒到微微发黄。蘸少许品尝,没有生粉味道,就表示熟了。冷却后即为糕粉。14.冷却后的冰皮面糊与奶香凤梨馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼,则冰皮分成38克1份,凤梨馅分成25克1份。15.手上沾少许糕粉防粘,将冰...