这几款油条,吃了停不下嘴

1.盆内加入白矾25克、盐25克、食用碱15克、安琪牌油条膨松剂50克,添入清水1250克搅匀,倒入面粉(标准粉)2500克和匀,视面粉的吃水程度再补适量清水(注意:500克面粉最大吃水量是300克),期间通过搋、叠(四面叠)等方法,将面团和至“三光”(盆光、手光、面光),盖上保鲜膜饧放20分钟。2.将饧好的面团通过“...

湖南油条培训哪里好,学习油条哪里好

湘味轩油条采用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成,成品具有色泽全黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。想要小吃生意好,留住回头客,学好技术是关键。下面我们来了解一下食为天油条的制作方法;1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀;2、酵母用温水...

炸油条真正的配方,奶奶用了30年,金黄酥脆又健康。

高筋面粉500克、泡打粉5克、食粉2.5克、精盐10克、鸡蛋2只、色拉油1500克做法步骤:(1)面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约300克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和20克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至面团光滑...