【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)
鸡卷是用五花肉、马蹄、豆皮、地瓜粉等卷在一起。肉末的香厚与马蹄的清脆在口中交织,豆皮的酥脆与地瓜粉的绵软在舌尖跳跃,让人回味无穷。麦煎是用麦粉和以蛋液煎制,色泽金黄,薄如纸张,清甜可口。瑶池甘果(时令果蔬盘)作为水果之乡,泉港由来“无果不成宴”。时鲜甘果,席间常备。香蜜杨桃口感柔嫩,几乎没有果...
吃火锅的季节,怎么少的了丸子,教你简单的做法,丸子Q弹嫩滑
今天青豆妈就和大家分享一个鸡胸肉丸子的做法,水汆的做法让丸子吃起来更健康,而且Q弹嫩滑,想要做别的口味的可以把鸡胸肉改成别的原材料,做法超级简单,喜欢的朋友可以试试!准备原材料:鸡胸肉1000g、红薯淀粉100g、葱姜蒜水200g、蛋清2个、食盐、料酒、生抽、耗油;做法:清洗干净的鸡胸肉给它切成小块,然后给...
壹粉食堂|天气寒冷在家做个牛肉丸,一碗下肚暖乎乎!滋补又美味
也可以手工剁碎,备用。2.把绞好的肉馅放盆里,加入姜末,葱花,适量盐,胡椒粉,料酒,生抽老抽,耗油,香菇粉,朝一个方向搅拌上劲,也可以带一次性手套,搅拌,还可以摔打上劲。3.摔打到黏稠,加一个鸡蛋,适量土豆淀粉,可以使牛肉丸吃着口感嫩滑,更球弹,然后继续朝一个方向搅拌摔打,肉馅搅打均匀,备用。4.准备一个...
冬天就好这一口潮汕牛肉丸!满口鲜嫩爽滑,Q弹爆汁,吃了还想吃!
Q弹爽脆的牛肉丸更是获得许多博主的青睐,姜S达、F小厨等等网红主播纷纷为它站台打call。随便上某宝看看买家秀,更是能发现大家对喜辉牛肉丸的热爱,群众的选择果然是不会出错的~粉丝特惠满减后:69元起-02-坚持沿用传统工艺丨还原正宗潮汕味丨为了保持正宗的风味,喜辉家还是对做牛肉丸保持着最初的本...
传承三代人!Q弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸,鲜到眉毛都在打颤
作为一颗地道潮汕风味的牛丸,它的肉含量高,粒粒紧实饱满,口口Q弹爆汁。现在下单购买,还会加赠1袋黑椒T骨猪扒,猪扒取自T骨黄金部位原肉整切,无需腌制也能感受黑椒风味口感鲜嫩多汁、肉香浓郁。牛肉丸*6+黑椒T骨猪扒*1,99元全部拿下。所有产品由顺丰/京东冷链配送,最快次日即达,即使不出门也能在家感受正...
传承50年!真正正宗的潮汕牛肉丸,一口爆汁、一口弹牙,香到眉毛都在...
在坚持传统的模式下,每颗最后呈现到你手上的牛肉丸,咬一口,都鲜嫩爆浆,满嘴Q弹!??捏丸:只加少量生粉、盐调味,模拟手工捏制打好的牛肉泥会放到一个大木盆里搅拌拍打,同时加入冰水保持湿度和低温(www.e993.com)2024年10月28日。以及少量的苏打粉可以使肉质疏松嫩滑,再用盐来调味,此外再无多余调料。
超级鲜的潮汕手工牛肉丸,弹到飞起来
一条生活馆为你带来暖男厨房的潮汕牛肉丸组合,选用上乘牛腿肉,肉丸含牛肉量达90%以上,不添加香精和凝固剂,纯手工捶打,令肉丸紧实Q弹。除了常规的煮食,我们直接把牛肉丸做成煎炸小食,外焦里嫩,好吃到爆炸!切成小块拿来做炒饭,肉丸粒粒多汁,整盘炒饭喷香诱人,吃完真心想舔盘!
卖的氽肉丸子筋道爽滑一口爆汁,记住3个配方比例,在家也能复刻
取一个带嘴的量杯,放入糖20克,十三香1克,老抽20克,生抽20克,蚝油20克,小苏打1.5克,木薯淀粉40克,木薯淀粉比其他的淀粉Q弹的效果更好,还有姜末5克,以及碎冰块100克搅拌匀。这是第三个配方比例。然后将调料汁慢慢地加入到前面打好的肉泥中,分多次加,完全打入到肉中再加下一次。
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
2.猪肉粒500克纳盆,加炒好的香菇粒25克、炒香的葱白25克、干鱿鱼末15克,调入盐10克、味精10克、鸡汁10克、鱼露6克、白胡椒粉2克,撒木薯粉150克搅拌均匀,挤成栗子大小的丸子,放入保鲜盒内,入冰箱冷藏保存。走菜流程:萝卜丸、米粉丸、芥菜丸和开锅肉丸各5个装盘,入蒸箱大火蒸8分钟,取出后带一碟辣椒酱(...
一口一个贺新春!过年就好这一口正宗潮汕牛肉丸!
Q弹爽脆的牛肉丸更是获得许多博主的青睐,姜S达、F小厨等等网红主播纷纷为它站台打call。随便上某宝看看买家秀,更是能发现大家对喜辉牛肉丸的热爱,群众的选择果然是不会出错的~粉丝特惠满减后:69元起-02-坚持沿用传统工艺丨还原正宗潮汕味丨