东北雨姐应该没见过木薯长什么样…
木薯与橡胶树、一品红同科木薯含有亚麻苦甙和百脉根苷有毒成分,必须经过加工处理去除毒素后才能食用。一般是煮熟加工成木薯粉后用于制作食品,如木薯丸子、木薯片等木薯由于其高淀粉含量,可以制作工业淀粉,酒精、饲料;常用于制作珍珠奶茶里的珍珠、勾芡用的太白粉。
红烧狮子头的正确做法你知道嘛,下面来简单的教下步骤
准备材料主料:五花肉(建议肥瘦比例为3:7或2:8),根据需求调整用量,一般约为300克至500克。辅料:莲藕、马蹄(或荸荠)、香菇、鸡蛋、葱姜、小油菜等。具体用量可根据个人口味和喜好调整。调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡精(可选)等。制作步骤准备肉馅将五花肉洗净后剁成肉末,尽量...
麻辣豆腐的做法,大厨教你一招,麻辣鲜嫩,味道正宗,开胃下饭!
勾芡时要慢慢倒入水淀粉,并边倒边轻轻摇动锅子,以免结块。亲爱的朋友们,你们喜欢麻辣豆腐吗?有没有自己独特的烹饪方法呢?或者你们对这道菜有什么疑问和建议?欢迎在评论区留言分享你们的想法和经验!同时,我也非常期待看到你们尝试制作这道菜后的成果和反馈哦!让我们一起交流美食心得,享受烹饪的乐趣吧!
一篇文章带你揭秘:生粉是什么粉做的
生粉,顾名思义,指的是未经加工或仅经过初步加工的淀粉制品。它通常呈现为粉末状,因此被广泛称为“生粉”。在烹饪中,生粉主要用于勾芡、上浆、腌制等,为菜肴增添了滑嫩、爽口的口感。二、生粉的来源生粉的来源广泛,主要来源于各种植物的淀粉。常见的淀粉来源有土豆、红薯、木薯、玉米等。这些植物经过加工提取后...
一种超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢“鮮”,但很多北方...
我们在做菜时,有种做法叫做“勾芡”,最早就是来自于用芡实的淀粉给菜肴增稠,所以现在把用淀粉增稠,叫做勾芡。2维生素表现突出与其他粗杂粮不同的是,谷物里的维生素B2含量很少,但鸡头米的维生素B2却含量丰富。每100g的鸡头米中,平均含有0.72mg的维生素B2,这个含量在谷物里遥遥领先,仅次于小麦胚芽粉(...
一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过
说到淀粉,这里还有个小知识点(www.e993.com)2024年10月18日。我们在做菜时,有种做法叫做“勾芡”,最早就是来自于用芡实的淀粉给菜肴增稠,所以现在把用淀粉增稠,叫做勾芡。2、维生素表现突出与其他粗杂粮不同的是,谷物里的维生素B2含量很少,但鸡头米的维生素B2却含量丰富。每100g的鸡头米中,平均含有0.72mg的维生素B2,这个含量在...
咖喱到底是什么东西?印度人为啥那么喜欢吃咖喱?看完长见识了
所以认真来说,当时英国商人贩卖的咖喱粉,其实正确的名称应该叫做GaramMasala(辣味香料粉),里面除了一些印度常用的香料粉(包括姜黄、小茴香、白豆蔻、芫荽子、白胡椒、芥末子、丁香等等)还加了从美洲引进但深受印度人欢迎的辣椒粉。这种GaramMasala在印度地区的香料店老板都会自己调配作为基底的综合香料粉,印度人会拿...
日常生活用品中的化学
一般是本身就有一定粘度、难挥发同时也不会与中性笔墨水混溶的液体,比如硅油、聚丁烯、液体石蜡等等。②增稠剂可以让基础油变成更稠,并且可以通过分子内或分子间的作用形成类似凝胶的结构。比如增稠剂可以是纳米级二氧化硅。③其他添加剂表面活性剂等调整流动性和混合状态的添加剂。虽然看起来不起眼,但随动...
精选20多道陕菜做法,各具特色,你觉得哪款更符合你的胃口?
6.将火腿、虾米、冬菇、冬笋先放入铜火锅中,煮熟之后下入少许香菜和胡椒粉。7.调一个开胃的姜醋汁:姜泥、盐少许、香醋适量,鲜酱油少许、香油少许搅匀,搭配紫铜火锅蘸着吃。8.前面放的食材吃的差不多了,再将备好的粉丝、豆腐、萝卜丝、菠菜放入铜火锅中一起煮,最后可以连汤带水一起吃。营养鲜美又大补。
广东,古希腊掌管喝汤的神
也有人认为,汤,才是整个食物的集大成者,汤渣口感又差,没什么吃的必要。接下来,就是广东汤真正的主角——老火汤。一般情况下,我们所说的广东汤默认就是老火汤。老火汤煲制时间长,经常是三五个小时起步,故称作“老火”。老火汤种类多,食材丰富...