亲手做出的月饼,吃的是季节与风土|扣子奶奶

此前吃过的月饼,不管是酥皮月饼、软皮月饼、冰皮月饼,里面都是有馅料的,而且还要专门注明豆沙、枣泥、莲蓉、五仁。但在车轴村,月饼却没有馅。“我们的月饼就是没有馅。一直没有。”做月饼的大嫂否定得很干脆。大嫂拿出一个硕大的木盆和面。盆是用一整块木头挖出来的,圆口平底,上大下小的椭圆形,做工粗放,...

你家月饼吃完了吗?月饼当早餐,小心损害肠胃!

月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉,水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等,食用后在体内都能转化为糖。糖尿病患者月饼是高糖、高油脂食品,糖尿病患者不建议食用。无糖月饼尽管没有加入蔗糖,但油脂含量仍然很高,总热量高,所以一样不建议多吃。同时,制作月饼时要使用淀粉,经消化吸收会变成葡萄糖,也会升高血糖。胃...

男子连吃3块月饼后患急性胰腺炎,医生:严重可致死

冷藏月饼能延长保质期？这并不是一个明智的选择。月饼原料中淀粉含量最高，淀粉经过焙烤熟化后变得柔软、口感细腻。但在低温下，熟化后的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼放入冰箱冷藏后，不但会很快变硬还容易发霉。月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期，在保质期...

今年最火的米月饼,少油少糖更健康,不用烤箱做法比传统月饼简单

1、米月饼的饼皮需要两种粉料,一种是糯米粉,一种是粘米粉,糯米粉就是平时做汤圆用到的粉,有的地方也叫江米粉,糯米粉用普通糯米粉或者是水磨糯米粉都是可以的,粘米粉也就是大米粉,这两种粉料在超市、市场或者网上都能买到;2、准备80g糯米粉,55g粘米粉,这里的份量大约能做10-12个50g的米月饼,具体的数量和...

赣州赣县区王母渡镇开展中秋亲子DIY冰皮月饼活动

”有的小朋友自告奋勇戴起手套,把冰皮月饼粉放到盆子里,加水使劲揉,不一会就揉出了一个光滑油亮的面团。还有的小朋友接过家长揉好的圆形冰皮,压成圆饼,接着把圆球形豆沙馅包裹在里面,搓成了一个个沉甸甸的小乒乓球。。

节日氛围拉满!动物们的专属“月饼”都是什么馅的?

奶香竹叶月饼将竹叶打碎并加入奶粉便是为小熊猫准备的月饼发现了月饼的美味小熊猫马上开启狂炫模式五谷杂粮月饼河马、大象对五谷杂粮月饼非常熟悉饲养员一把月饼递给它们它们大快朵颐吃得那叫一个香喷喷冰皮月饼海洋公园的保育员则为动物们“定制”了冰皮月饼...

中秋快乐 | 北大的月饼都是什么馅的?

??蜜桃流心月饼宁静的夕阳送上片刻的休憩,粉色的晚霞带走一日的疲累,蜜桃流心月饼,流出的是满满的祝福,是深深的情意。??蝶豆花冰皮月饼蓝色星空浩瀚无垠,星光划过璀璨无比,想不想品尝一下蝶豆花冰皮月饼,口感超级棒~??芋泥奶酪月饼绿叶环抱的绣球花,粉紫白嫩,不免让人想起那细腻丝滑的芋泥奶酪月饼。

中秋到,吃月饼,冰皮月饼在家轻松做,给家人一份有心意的祝福

冰皮月饼所需材料:月饼皮(糯米粉50g、粘米粉50g、澄面30g、白糖50g、牛奶230g、植物油30g)馅料(看自己喜欢,可以用紫薯、红薯,蒸熟后加点白砂糖压成泥,然后搓成小丸子,每一个30克)操作步骤:1.首先把月饼皮的材料倒入容器里,搅拌均匀,使各种材料混合在一起,然后用保鲜膜封住容器,上蒸锅大火蒸20分钟。想...

中秋月饼战事:地方口味火了,产业走向健康化

多位在物美超市双井店挑选月饼的北京市民告诉DoNews，他们在品牌选择上倾向于选择北京稻香村这类老品牌，“家里人吃惯了，送礼也拿得出手”，桃李面包这类常吃的品牌推出的月饼也在他们的选购范围内，口味选择上则倾向于五仁、豆沙、蛋黄莲蓉等传统口味。“大品牌吃起来放心一点，什么冰皮月饼之类的新口味孩子们更懂...

月饼卷出花 是谁在吃这些奇葩月饼 勇士的味蕾挑战

在月饼创新的道路上,制饼师们的想象力似乎没有边界。继冰淇淋月饼与榴莲冰皮月饼带来的味蕾惊喜之后,市面上又涌现了螺蛳粉月饼、方便面月饼乃至韭菜月饼等更为大胆的尝试,每一种都力求让人眼前一亮,挑战传统认知的极限。这些别出心裁的月饼,不禁让人好奇,它们真的有市场吗?谁会是这些独特美食的勇敢尝鲜者?无疑...