肠粉江湖 蒸腾出不可或缺的日常

据说肠粉最古老的制作方式之一，就是使用窝篮；所谓“窝篮”，北方人可能会称之为“簸箕”“筲箕”等，是一种竹篾编织成的圆形器皿，将事先准备好的米浆均匀地铺倒在窝篮上，与制作沙河粉类似，这样蒸出来的肠粉薄而滑，十分有特色。食尚居窝篮拉肠地址：广州市荔湾区东漖北路涌岸街自编15号东漖北路上的...

肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

原来做肠粉可以这么的简单,平底锅就能做肠粉,1分钟一张,比传统的蒸肠粉简单的太多,就像你平常做鸡蛋饼那样,所不同的是粉浆的调制,除了粘米粉以外,还要加些淀粉,如生粉、澄粉、木薯粉来增加些筋性。下面就用鲜虾煎肠粉来分享具体的做法。材料:米浆材料:粘米粉120克、太白粉60克(或其它的淀粉如木薯、土...

广州肠粉滑嫩,南国风味轻启味蕾

首先，米浆的调配要求比例精准，通常使用米粉加水调和至适度粘稠，确保蒸制出的肠粉皮既薄又有足够的韧性。将调好的米浆平铺在布上，轻轻放入蒸笼，蒸汽很快将其固化。在这短暂的过程中，米浆逐渐变得透明，形成了一层薄薄的肠粉皮。然后迅速铺上事先准备好的馅料，再次入笼蒸熟。最后，用刀巧妙地将半凝固的肠粉卷...

做肠粉、晒腊肉……原来肇庆“小孩哥”也身怀绝技!

还会自己磨米浆做肠粉、做擂茶等传统手艺。以上3图图源受访者供图在该园参加活动的西瓜小朋友的妈妈告诉记者,6岁多的西瓜小朋友已经学会了许多生活技能,不仅会做汤圆、裹蒸、艾糍、肠粉,有时候还能与小伙伴们一起动手搭建炉灶进行烧烤。西瓜小朋友用铁锹劳动。受访者供图。晒番薯、晒腊肉、腌酸...

广东汕头排名第二的肠粉,一份只要8元,很多外地人慕名前来品尝

广东汕头排名第二的肠粉,一份只要8元,很多外地人慕名前来品尝2024-07-1402:38:32侨食记广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败侨食记1682粉丝美食创作者02:03广州老字号煲仔饭,登上米其林美食榜,每天很多食客慕名而来03:07...

致死率高、无特效药!这类肠粉、米粉别吃,紧急提醒

在选购河粉、肠粉(卷粉)、凉皮等湿米粉时,尤其是散装销售的,要现场查看销售的产品是否符合包装标示要求,明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素(www.e993.com)2024年11月14日。注意:湿米粉应低温储存,且要在其保质期内食用完。过期的湿米粉可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素,食用后引发中毒的风险将大大增加。

药流产后可以吃肠粉吗

核心提示:药流术后可以适量吃肠粉。药流术后可以适量吃肠粉。虽然肠粉通常由大米制成,含有一定的碳水化合物,但其制作过程中会添加鸡蛋、肉类等食材,并经过油炸处理,因此属于高热量食物。适量摄入可为机体补充能量,有助于恢复体力。但不宜过量食用,否则可能导致脂肪堆积,增加体重。

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

大米用山泉水淘洗后浸泡1小时,接着用连州青石磨慢速研磨,使粉浆拥有幼滑的口感。随后,用特制的椰壳勺子,将米浆均匀地舀到竹窝篮内摊平。接着,将竹窝篮放入蒸炉内,把米浆蒸熟,形成粉皮。然后,在粉皮上刷一层花生油,将其从窝篮里细心揭出、摊凉。最后,将4至5张已叠好的粉皮堆起,以专用刀具均匀切出0.8...

国庆假期美食攻略,息烽“必吃榜”上线!

NO·5小肠粉爱嗦粉的一定要尝尝小肠粉,本地人的网红早餐,息烽人小时候的味道。小肠软而不烂,肥而不腻,配以高汤、肉末,独家秘制油辣椒,是解锁米粉的另一种打开方式。NO·6泡椒辣子鸡泡椒辣子鸡,息烽辣子鸡的另一种做法,选用林下散养鸡,每一口都源于自然。现杀现炒,保留了土鸡的鲜美,加入秘制泡椒,先炒后...

中国香港奥运健儿凯旋抵港:回家最想吃肠粉!休整训练再出发

备战奥运会期间，运动员们对香港的美食，尤其是肠粉，表现出浓厚的思念之情。贝俊龙在男子单人艇（ILCA7）项目中取得总分第24名的优异成绩，成为中国香港在该项目上的最好成绩保持者，并在亚洲选手中排名第二。他对这一成绩表示满意，并期待通过进一步的训练为下届奥运会做更充分的准备。祥杰在男子49人级帆船项目中...