做南瓜饼傻傻放面粉,难怪难吃不软糯,教您个简单做法,外焦里糯

软糯南瓜饼用料:南瓜一块,水磨糯米粉适量,糖粉适量,白芝麻适量。步骤:1,老南瓜去皮,去掉内瓤,切成薄片,上锅蒸10分钟至南瓜软烂,将南瓜切薄片是为了缩短蒸制的时间,如果切的块比较大,可以适当延长蒸南瓜的时间。2,蒸好的南瓜十分软烂,用勺子轻轻碾压即可成泥,如果这一步的南瓜压不动,就表示蒸的时...

10月23日霜降,再忙记得吃2菜,食2肉,喝2水,做2事,安康度秋冬

推荐吃法,香煎嫩南瓜饼,嫩南瓜切碎与面粉一起,做成饼子来吃,好吃美味。食材;面粉适量,嫩南瓜半个,盐,鸡蛋1个,葱,味极鲜做法:1嫩南瓜清洗,切碎,成末,放在大碗里2加入适量面粉,加入适量盐,味极鲜,葱花,打进鸡蛋液,拌均匀,成糊糊状即可3电饼档加热,放进去,成一个小饼子状,煎即可4煎至金黄即可出锅了...

南瓜饼用面粉还是糯米粉哪个更好?

当然,也可以尝试将面粉和糯米粉按一定比例混合使用,以达到口感和质地的平衡。此外,还需要注意的是,面粉和糯米粉在吸水性和膨胀性上也有所不同。在制作南瓜饼时,要根据所选用的粉质适量调整水的添加量,以确保饼体的成型和口感。同时,在烹饪过程中也要注意火候的控制,避免饼体过火导致口感过硬或过软。除了粉质...

做南瓜饼时用面粉还是淀粉?很多人都做错了,这才是正确的做法

1、准备一块南瓜,去掉外皮,挖掉种子,放在清水里洗干净,然后切成大块。放到蒸锅里蒸熟。2、取出南瓜稍微晾凉,然后用勺子,或者是放进料理机中打成细腻一些的南瓜泥,盛出备用。3、处理好的南瓜可以尝一下,如果没有那么香甜的话,可以往南瓜泥里撒入适量的白糖,全部搅拌均匀。4、然后继续往南瓜泥里倒入适量的...

做南瓜饼时,别只傻傻的加面粉“多加一勺它”吃起来很软有嚼劲

南瓜饼制作步骤:1:首先准备一个干净的碗,把南瓜先去皮在切成薄片,放在碗中;然后在锅里放上水,把南瓜片放进去蒸15-20分钟。南瓜饼2:南瓜蒸熟之后,在用小勺子把南瓜片压成南瓜泥,然后在南瓜泥里边加上鸡蛋2个、酵母1勺,搅拌均匀就可以。南瓜饼3:搅拌均匀之后,在倒上适量的面粉,搅拌成面糊就可以了;然后在碗...

做南瓜饼,用面粉还是淀粉?用料都错了,怎么能做的好吃

4、锅中加入足量的油，烧热后，将南瓜饼放进去炸，两面都炸成金黄色就可以了(www.e993.com)2024年11月7日。从上面的步骤中可以看出，做南瓜饼，该用面粉还是淀粉呢？厨师透露的技巧是面粉和淀粉都不用，要用糯米粉和粘米粉，这样就能做出外酥里糯，香喷喷的南瓜饼了。之前做得不好，怪不得饭店厨师会说：用料都错了，怎么能做的好吃...

南瓜饼怎么做,外酥内嫩,美味鲜嫩

第一步:自南瓜去皮,然后放入到锅中蒸熟,蒸熟之后将碗中的水倒掉,再分次将糯米粉加入到南瓜中,用手揉成面团,面团不能太干,太干的话非常容易干裂。第二步:将面团做成大小合适的饼,然后再南瓜饼上裹上一层面包糠,之后在锅中加入油,小火将油烧热之后,放入南瓜饼油炸,记得一定要用小火油炸,一定不能用大火油...

做南瓜饼时,用的“面粉”是关键,用对才外酥脆里弹牙

第4步我们就可以将面包糠倒在一个干净的盘子当中，用手揪出来一小块南瓜面团，放在面包糠里边儿，周围全部粘上一圈面包糠。第5步锅中加入食用油，油温烧到7成热之后，把已经裹好面包糠的南瓜饼全部放入锅中，一分钟之后翻面儿等到两面都金黄了之后把它捞出来，控油。如果不怕烫的朋友可以，这个时候就咬一口试...

南瓜饼别再用面粉和淀粉了,用它做,不仅外酥里糯,而且更松软

南瓜饼家常做法准备食材:1500克老南瓜,400克白糖,750克糯米粉,300克粘米粉,50克猪肉,面包糠适量制作方法:首先将老南瓜的表皮去掉,接着放到清水里面冲洗干净,沥干水分后用刀切成块状,放到蒸锅当中,用大火蒸至熟透,然后用干净的纱布将蒸好的南瓜包裹起来,挤出熟南瓜里面多余的水分,把处理好的南瓜放到碗中,...

南瓜饼用糯米粉还是面粉好 南瓜饼用什么粉做最好

糯米粉:糯米粉做的南瓜饼粘度较大,吃起来有黏牙的感觉。口感面粉:面粉做的南瓜饼口感更硬一些,不会有糯米绵软的感觉。糯米粉:糯米粉做的南瓜饼口感松软,Q弹的感觉,嚼劲更大。酥脆度面粉:面粉不容易炸出酥脆的感觉,需要外面裹一层面包糠之类的东西,才能炸脆。糯米粉:糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳,吃...