“不愧是盒马,也太会做面包了吧!”

开酥做得很到位,内心松软,边缘酥脆,是本期惊喜开门选手。<迷你虎皮蛋糕卷>(:23.9元/9粒)迷你版本的虎虎皮蛋糕,一盒9个,还挺适合解馋的。松软香绵的蛋糕胚,包裹着的奶油比较少,是比较传统的虎皮卷,不踩雷但有些平平无奇。<餐蛋烧面包>(:21.9元/6个)适合做早餐的餐蛋烧面包,玉子烧鸡蛋+...

拔丝蛋糕真的能拉出丝?吃过才知道有多过瘾...

鸡蛋、白糖、面粉、肉松混合成糊,填充于纸托中,静待甜蜜的邂逅。在180-220度的高温烤箱中历经14分钟的洗礼,出炉时芳香四溢,小鲜肉般的颜值令人眼前一亮,蓬松的外形气质大变。??图片源自小红书用户:拔丝蛋糕根据售卖情况现做现卖,即使放凉也不影响口感,反而风味更佳。招牌蛋糕的魅力在于真材实料与接地气的朴实...

做面包用高筋面粉还是低筋粉?选择对了,好吃!

低筋粉:颜色较白,低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%以下,蛋白质含量越低,麸质也较少,因此筋性特别少,一般用来做各种蛋糕,松糕,饼干,小点心,挞皮、酥皮点心等,因为这些美食,需要蓬松酥脆口感,特别是做蛋糕要的就是蓬松。打开网易新闻查看精彩图片相比之下,低筋粉虽然也能制作面包,但由于其面筋形成较少,面团较...

柏翠面包机怎么做蛋糕

1.柏翠面包机2.蛋糕模具3.面粉4.白糖5.鸡蛋6.牛奶7.发酵粉8.植物油二、制作步骤1.将面粉、白糖、发酵粉混合均匀,放入一个大碗中。2.在另一个碗中,打入鸡蛋并加入牛奶,搅拌均匀。3.将鸡蛋牛奶液倒入面粉碗中,同时加入植物油,搅拌均匀,直到面糊变得光滑。4.将面糊倒入蛋...

面粉赛金粉,烘焙变轻奢?法国人也失去“面包自由”!再不努力连小...

其实,这也是有原因的,国内的小麦适合做面食,而不是面包,所以大多数精品面包店都要进口,若遇工人罢工国际货运停摆,那就是有钱也难买到,价格“轻奢”也是难免的结果。不过,今天小编有一个“好消息”足以宽慰国内的家人们,那就是法国人呢,也吃不起面包啦!

做更适合国人口味的面包品牌「福气鲜活」新中式不止于此

以福大大蝴蝶酥、生巧“鸭血”面包、栗子奶油蛋糕等为代表的经典产品上,运用西诺迪斯进口原料,为产品注入灵魂(www.e993.com)2024年11月29日。福大大蝴蝶酥足足20cm尺寸,比我手机还都要大上一圈!一半焦糖,一半巧克力。选用乳脂含量82%的蔻曼黄油片,良好的延展性和可操作空间,成就整整81层酥皮,一掰就断,一碰就碎。再淋上巧克力酱和花生碎...

法国蛋糕指南:24款经典法式蛋糕为你带来极致的甜蜜体验

糖粒黄油鸡蛋面包——这是带有一小块糖的黄油鸡蛋面包。圣特罗佩塔——一种形状像蛋糕的黄油鸡蛋面包,中间填满了奶油和蛋奶沙司,并用橙花水调味。费南雪蛋糕费南雪蛋糕(Financiercake)是一种用面粉、杏仁粉和蛋清制成的矩形蛋糕。在诺曼底,它有时被称为“visitandine”或“friand”。你可以在法国各地的超市...

江苏扬州:农业“芯片”如何培育?走近“扬麦家族”探究竟

饼干、馒头、蛋糕……实验室“藏”着个“面包房”“这是扬麦30面粉做出来的饼干,比标准面粉做出来的花纹好、形状大、平整度好。弱筋小麦面粉适合做成饼干、蛋糕,强筋小麦面粉适合做成饺子、面包、方便面,而中筋小麦面粉则适合做成面条和馒头……”让记者感到惊讶的是,偌大的实验室里竟然“藏”着一个让人眼花...

「原创」做蛋糕面包到底用啥好?一招教你区分低筋中筋高筋面粉!

中筋粉指普通面粉，它的蛋白质含量在10%~12.2%之间。颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，筋度及黏度较均衡。市面上的面粉无特别说明的一般都是中筋粉。一般中式点心会用到，如包子、馒头、面条、月饼、大饼等，中筋粉都非常适用，做出来的食物松软但有带一点嚼劲。高筋粉颜色较深，它的蛋白质含量≥12....

各种面包、蛋糕的做法,简单易做,以后再也不用在外面买啦

冷天发酵,下面放一碗热水。热天不用。二次发酵好了。入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。凉冷再吃^﹏^豆沙环形面包主料:高筋面粉300克、奶粉12克、细砂糖30克、鸡蛋液30克、水165克、酵母4克、盐4克、黄油25克、红豆沙...