好吃广东 味在揭阳|在潮汕,有一百种方式炊肠粉!
一张面粉皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜丁,加香菇丝,加切碎的白菜片或豆芽或笋丁,然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。脸皮超薄的汕头肠粉汕头肠粉,皮应该是潮汕肠粉里面最薄的,这和汕头人比较喜欢薄而滑嫩的肠粉皮有关,大多数肠粉店选择特制酱油做汤料,口味偏咸,却很美味。用潮汕当地新鲜的海鲜、肉类,再撒上...
16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?
1:普通小麦面粉普通小麦面粉是我们日常生活中经常用到的面粉种类了,其筋度介于高筋、低筋面粉之间,常见的中式面点都可以用到。用途:馒头、包子、饺子、馄饨、面条、油饼一类。普通小麦面粉2:高筋面粉高筋面粉含筋量很高,比较适合制作有咀嚼感和弹性的食物,活出的面光滑有活性,延展性很好。用途:面包、泡芙...
【提醒】爱吃凉皮、肠粉……警惕米酵菌酸中毒!
日常生活中常见的凉皮、凉粉、肠粉等湿米粉及其发酵制品,变质或者泡发隔夜的银耳和木耳。三常见的中毒症状有哪些?进食后2~24小时出现上腹不适,恶心、呕吐(呕吐为胃内容物,重者呈咖啡色样物),轻微腹泻、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥...
家常肠粉减肥推荐外卖
一、素三宝肠粉素三宝肠粉是以新鲜蔬菜和香菇为原料制作而成的一种营养丰富的食物,其中含有大量的膳食纤维以及多种矿物质成分,在吃了以后能够补充身体所需要的营养物质,并且不会导致身体出现长胖的情况发生。二、腊肠叉烧肠粉腊肠叉烧肠粉主要是由猪肉、面粉制作而成的食物,里面的含糖量比较高,如果在减肥期间大量...
肠粉适合减肥时吃吗
核心提示:肠粉可以适量食用,但不能过量食用。肠粉可以适量食用,但不能过量食用。从营养学角度出发,肠粉通常是由大米、面粉等制成的,其富含碳水化合物,能为人体提供一定的能量,并且所含的脂肪及胆固醇较低,比较健康。但是由于肠粉中含有较多淀粉,如果过量食用可能会导致血糖波动,不利于身体健康。因此,日常生活中可以...
游客在广州街头吃鸡蛋仔,找到80年代的感觉,叹:创新也要保传统
近日,珊丫头来到荔湾游玩,因为肚子饿了就想到华贵路上一家老字号肠粉店吃肠粉,然后,却意外在肠粉店旁发现有一家制作鸡蛋仔的小店,被店前挂着的一句“不空心的鸡蛋仔”招牌吸引了,虽然准备吃肠粉,还是忍不住要尝一下这鸡蛋仔,因为,“不空心的鸡蛋仔”就是我记忆中的鸡蛋仔,怎么可以错过呢?
读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味
其实,抽屉式肠粉只是广式肠粉的一种,广式肠粉还有布拉肠和窝篮肠粉等,但不管用哪种方式制作,蒸肠粉一定要用猛火,这样肠粉口感才会爽滑。肠粉一碟肠粉,可平淡如水,只淋酱油提鲜。也可豪奢如盛宴,猪肉、牛肉、鱼片、虾仁自不待言,鸡蛋、油条、菌菇、时蔬等也可“一包了之”,就连多骨的鲫鱼,广州人也敢尝试...
粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味
其实,抽屉式肠粉只是广式肠粉的一种,广式肠粉还有布拉肠和窝篮肠粉等,但不管用哪种方式制作,蒸肠粉一定要用猛火,这样肠粉口感才会爽滑。一碟肠粉,可平淡如水,只淋酱油提鲜。也可豪奢如盛宴,猪肉、牛肉、鱼片、虾仁自不待言,鸡蛋、油条、菌菇、时蔬等也可“一包了之”,就连多骨的鲫鱼,广州人也敢尝试将其...
警惕这一剧毒!藏在河粉、米线...|米粉|肠粉|凉皮|小麦粉|沙河粉|...
在选购凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉时,尤其是散装销售的,要根据产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息,查看销售的产品是否符合包装标示要求,明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。湿米粉应低温储存,做好防护措施,且要在其保质期内尽快食用完。
自制肠粉不会选面粉?懒人专用它,一蒸一刮3分钟搞定
肠粉面粉的选择可以选用粘米粉、澄粉和粟粉混合均匀,贪图方便的可以直接买我们今天用的这种专用粉。制作肠粉时可以加入不同的食材,比如午餐肉丁,香菇丁、虾仁等食材,香葱碎也可以调换成韭菜碎,都是可以的。酱汁也可以随意调配,只要自己喜欢均可以。这样的肠粉你喜欢吗?是不是比较好学,在休闲的下午您就可以为你的...