面粉别只会做包子了,试试这个新做法,松软可口,比面包还香还软

准备原材料:面粉300g、温牛奶200ml、白糖15g、酵母3g;做法:准备好的200ml温牛奶里面加入3g酵母、15g白糖,搅拌均匀,白糖能促进酵母发酵;然后用搅拌均匀的牛奶酵母水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成一个稍软一点的面团,揉成光滑的面团盖上盖子,放在一边醒发至2倍大;醒好的面团体积明显变大,把面...

一杯牛奶,一碗面粉,不用一滴油,教你做奶香白饼,比面包好吃

普通面粉、酵母粉、温牛奶具体做法:1.今天和大家分享一个奶香白饼的做法,无油无水,暄软筋道,比面包还要好吃。准备面粉300克,加入三克酵母,温牛奶170毫升,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,我们把面絮揉成中等软硬的光滑面团,大约要揉5到6分钟,揉至这种程度就可以,然后盖上保鲜膜醒发至两倍...

￥19.9团全新口味碱水棍,打工人每天一个,吃啥不用愁~

真全麦,无蔗糖无油添加,多道压面,口感紧实劲道,慢烤烘焙,麦香浓郁,拒绝多余添加,面包紧实有嚼劲,任由麦香在口中进发,全麦粉天然着色,带有真实的谷物口感,轻松饱腹,甜蜜无负担,自然发酵,口感扎实,含膳食纤维,口口留香真碱水,碱水浸泡后再进行烘烤,组织紧密,韧劲满满,咸香有嚼劲中和胃酸,不帐气,合理食用碱性...

你知道最近超火的“老面”嘛!| 烘焙人必看!6大面种的区别和做法

鲁邦种起种,用的是黑麦、祼麦、全麦粉,起种时间一周左右,比例为(粉)1:1,需要每天恒温,定时喂养(1:1:1),直到起种成功,涨幅超过1倍以上。鲁邦种和法国老面相似,但需要加入一点点酵母。就像制作面团一样,取出一部分面粉和水,加入少量酵母,静置3小时。然后将其与原始面团混合。如此一来,面包会更加有嚼劲,...

面粉的百科知识 第二弹!

高筋面粉：高筋面粉很适合用来做面包、面条，比如法棍面包、红豆吐司、菠萝包、手擀面、板面等食物。中筋面粉：中筋面粉就比较适合拿来做饺子、包子、馒头等食物。低筋面粉：低筋面粉常被用来制作松软的蛋糕，除了蛋糕之外，它还可以用来制作酥皮类的点心，如蛋黄酥、花生酥、蛋挞等。无筋面粉：无筋面粉的黏度、...

把玉米面用开水一烫,加半碗面粉,手不沾面,蓬松柔软比面包好吃

具体做法:1.今天和大家分享一个早餐玉米饼的做法,咸香松软粗粮细作,好吃又健康(www.e993.com)2024年11月7日。首先我们准备细玉米面200克,开水400毫升,边倒边搅拌,调成细腻的玉米糊,稍微晾一会儿,晾至温热约40度左右,加入四克酵母,搅拌至酵母完全溶解,分次加入约150克的面粉,边倒边搅拌,加入面粉,口感会更加的细腻,而且增加它的粘性,调成...

19世纪英军在战争时期伙食如何?伙食团环境、氛围如何?

对于制作面包的面粉,英国军队通常的要求是“必须用干燥且品质上乘、安全无害、芳香宜人的英国小麦或其他外国小麦,不得掺杂小麦麸皮以及其他任何杂物,仅仅以小麦磨成面粉即可。”包装面粉的袋子也比较讲究,通常采用的是一种价格比较昂贵的细棉布,1码(0.9m)的单价是12先令,这种质量较高的布匹在当时一般被用来制作衣服...

教你做蒸面包,不用面包机也不用烤箱,好吃不上火,做法一看就会

蒸面包食材:高筋面粉两小碗、鸡蛋两个、清水少许、玉米油适量、糖十来克、酵母三四克。咱们毕竟是蒸,跟烘焙有着截然不同的区别,所以,食材上没有给出太精确的量,我做这个也是全靠感觉。具体做法:1、把鸡蛋磕入盆中,鸡蛋最少两个,多则三个,如果是三口人食用的话。

老上海人有100种吃面包的方法,侬都晓得伐?

法式长棍的配方其实很简单,就是面粉、水、酵母、盐等几样。将原料揉成长条面团,上面切三刀、五刀或七刀。最常见的吃法,就是把法棍泡在牛奶里,泡一会儿,略酥软后马上吃掉。可以当饭吃的枕头面包面包是舶来食品,19世纪由欧洲传入上海。以形状如肥胖纺锤的罗宋面包为例,它随俄裔居民迁入中国而来到上海,因罗...

排队6小时买日本吐司,上海中产怎么把网红面包吃成土特产的?

面粉是进口加拿大的，100g面粉要兑60g的水；配方是保密的，食材每天从日本空运过来……总之，从制作工艺到用料，从克数到吐司状态进行全方位种草，只为告诉中产，“这款面包稀有且充满匠心，就和你一样”。为了使这条生吐司变成我更加吃不起的样子，官网下场教你怎么把吐司吃成中产，吃法上推出了“三天食用法则”...