晋中十大名面

以面的种类分有白面的、红面的、杂面的、三合面的、花色面的,包皮面的。以形状来分,有长切板板、宽切板板、薄切板板、厚切板板之分。只要能想到,就能从手下切出来。搭配切板板的浇头也有很多,白菜豆腐粉条子、土豆丝、茄子丁、熬菜、西红柿鸡蛋等等,在平遥,干爦猪肉也很适合配切板板,其做法类似小炒肉,...

盛夏均温26℃,这座中国无扇之城,才是山西最适合避暑逛吃的

三合面是长治的传统美食,它是由白面、黄豆面和小粉面混合制成的,具有柔润光滑的口感,即使煮很久也不会融化。店铺推荐:许仙三和面06.长治羊肉烩面羊肉烩面是长治地区回族民间一种古老的面食,早在明末清初就已名扬三晋。这种面食在长治市城内非常受欢迎,无论是大小清真饭店还是坐商小贩,都可以见到它的身影。店铺...

“糖人们”别再不敢碰主食了,吃这8种主食和正糖名家杞药消渴!

3、三合面馒头白面加入黄豆面、小米,先将小米用温水泡,把酵母加入到白面和黄豆面中,用温水和,当面发起后,把泡好的小米和发酵好的面揉在一起,做成小馒头,放在笼里蒸20分钟即可。4、玉米面馒头白面占3/4,玉米面占1/4,分别加入用水化开的酵母粉和少量碱,将白面和玉米面揉成小馒头,发酵后放笼里蒸20分钟。

稳血糖,从主食开始:10种低GI食物,健康又美味,糖尿病人可常吃

将白面、黄豆面、小米按3:1:1的比例混合,制作成三合面馒头,不仅口感丰富,而且营养价值高。这种主食的GI值适中,适合糖尿病患者作为日常饮食的一部分。五、玉米面馒头:优选主食之一玉米面与白面混合制成的馒头,色泽金黄诱人,口感细腻。玉米面中的膳食纤维有助于减缓血糖上升,是糖尿病患者的优选主食之一。六、亚...

岁月留痕 - 山西新闻网

那时山里白面也非常少,包饺子有时就用三合面,即玉米、黄豆、小麦面粉各占三分之一。奶奶心粗,做的饺子也大,放在粗瓷碗里,带着萝卜味道的热腾腾的蒸汽也是绵长的诱人的味道。吃饺子时,只有红红的油炒辣椒和自酿的柿子醋,这可是火红的让冬天燃烧的味道。童年,冬至只有奶奶留给我简单的记忆。像我那小山村一样...

泉州传统小吃“三合面”,香甜可口,是泉州人念念不忘的味道!

三合面是福建泉州地区的传统小吃,主要是由面粉、白糖、白芝麻、本地红葱头和上等食用油精制而成的(www.e993.com)2024年11月10日。只要用热水一冲,面香和葱油香同时扑鼻而来。作为儿时为数不多的零食之一,三合面既能解馋,又能饱腹。是闽南名副其实的“粗饱料”。在每一个泉州人的心中,三合面,不仅仅是一道早餐可选项,更多的,如同面线糊...

三合面儿时的香甜回忆

常见的三合面面粉都是利用热锅炒熟，但是吕丽枝喜欢用蒸熟的方式。吕丽枝说，蒸过的面粉口感不会比炒的差，而且蒸过的面粉在吃的时候比较不容易上火。十分钟后，吕丽枝将蒸好的面粉倒入盆中晾凉，原本雪白的面粉此刻已成了微黄色。“变成这个颜色时就表示面粉熟了。”吕丽枝一边说一边拿出过滤筛，把蒸熟的面粉...

巷子小吃慢工出细活 漳州面粉枣西施坚守一份传承情

漳州的面粉枣,在厦门叫面茶,在泉州就是三合面,相传在清朝年间,民间就已流行这道冬天的专属点心。有人说,它是小吃中的“小弟”,却也不容小觑。仅存一家郑宝珍从其父亲郑松淼那接手面粉枣生意已有四年。目前,全漳州现冲面粉枣仅剩下她经营的这一家,地点就在漳州市区打锡巷小吃街离路口二三十米处。在郑家,...

壹粉食堂|让面粉华丽变身!三合面花样馒头,荤素搭配营养美味

三合面的第N种吃法12月30日,情报员“流苏”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报,三合面的花样馒头,荤素搭配,一种馒头拥有多种营养,这样的美食你想不想学学?那就快来一起看看吧~食材和辅料:白面,玉米面,小米面(用量比例1:1:1),玉米淀粉,豆角1小把,胡萝卜1根,鸡腿根2个(鸡胸肉也行...

第一次来泰安,吃什么才像本地人?

和面是个力气活,生面、发面、烫面,按祖辈传下来的比例和成“三合面”,才能确保火烧松软劲道,表皮金黄。油酥,是火烧的点睛之笔。驴油、花生油与面粉混合熬制。卷进面剂,等待高温催化出浓郁的香气。烙熟后的范镇火烧色泽美观,层如薄纸,吃起来酥香味美,是地道的泰安之味~...