你做的小汤圆没弹性,多半是用错了糯米粉,跟我这样做,颗颗Q弹

你做的小汤圆没弹性,多半是用错了糯米粉,跟我这样做,颗颗Q弹很多甜品店都有小汤圆吃,混合着水果,芋圆,椰奶之类,吃上一碗,Q弹软糯,有些朋友也喜欢在家自己做,可是自己做出来的小汤圆,煮出来总是觉得没有卖的那么有弹性,所以不免怀疑,是不是外面的小圆子加了什么添加剂了?其实出现这种情况,多半是糯米粉选错...

煮汤圆时,不要只会加水,牢记“1泡2加3点”,口感Q弹不破皮

现在我们吃的汤圆来自:beugd.56aw,都是从超市里购买的速冻汤圆,而这种速冻汤圆在制作的时候,为了防止汤圆之间互相粘连,所以表面都会沾上一层薄薄的糯米粉,如果煮汤圆的时候,没有将这层糯米粉洗掉的话,那么汤圆放到锅中煮的话,糯米粉就会溶于水中,所以汤汁自然就会变得粘稠。所以我们在煮汤圆的时候,正确的做...

一碗糯米粉、一碗粥、一碗肉馅,教你在家做传统汤圆,香甜又软嫩丨...

其实传统汤圆的做法很简单,一碗糯米粉加上一碗粥,包入菜肉、花生、豆沙、芝麻等馅料就能轻松搞定。每年到了元宵节,小编都会自己在家做,简单方便干净卫生,香甜软嫩比买的还好吃,喜欢的朋友一起来学习一下吧。将糯米粉和粥混在一起揉成表面光滑的面团。将面团分成一个个小面团备用。将小面团搓圆后捏成碗状。

汤圆新吃法,不油炸,不水煮,这样做越吃越想吃,凉吃更美味

然后在馅料中加入适量的糯米粉来增加它的粘性,因为我们做的是干吃汤圆的馅料,所以说需要这个馅料有一定的硬度。5.下面我们加入适量的白糖和黄油,因为黄油本身具有粘性,这样馅料更容易成团。最后我们加入少许的清水,能够攥成团即可,也可以不加黄油,全部用清水代替,只要能攥成团即可。6.接下来我们把醒好的面搓成...

相同点: 都是糯米粉包着馅儿……

1、元宵是馅儿团放进糯米粉里“滚”,不停的沾上粉而变大;汤圆是糯米粉和成面团,再把馅儿“包”进去。2、因为制作方法的不同,元宵表面要粗糙一些,而汤圆表面很光滑细腻。3、元宵的糯米粉颗粒之间结合力较弱,煮的时候容易掉粉,所以煮后汤要浑一些,而汤圆的面粉颗粒吸水充分,分子之间的结合要好一些,煮后汤...

元宵节少不了汤圆与元宵,也要尝尝这些不一样的美食

元宵是先把馅料做好、切成小块,然后放在糯米粉中滚动,直到成为沾满糯米粉的球形(www.e993.com)2024年11月19日。而汤圆则是把糯米粉和成一个个小面团,然后包裹馅料来制作。简而言之,元宵是滚出来的,汤圆是包出来的。正因为做法不同,元宵和汤圆的口感也各有特色,元宵口感偏硬,汤圆口感偏软。

今天吃元宵、汤圆前先看这个,一文了解健康小知识

自制健康汤圆皮:不要只用糯米粉,可以搭配一些粗粮粉,比如玉米面粉、豆面粉等,有利于平稳血糖。馅:可以放些菜、肉、菌菇、豆腐等,食材多样化,热量也会有所降低。来源:CCTV生活圈流程编辑:U032如遇作品内容、版权等问题,请在相关文章刊发之日起30日内与本网联系。版权侵权联系电话:010-85202353...

节令之美|元宵和汤圆,你分得清吗?

王来华进一步指出，汤圆与元宵相比，表皮选用精细的糯米粉，用手直接包制，有点像北方人包饺子，包制好的汤圆外表光滑，口感粘糯；馅料则素、荤皆可，素馅除了与北方的甜类馅料大体相同之外，还会加上新鲜水果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是各种肉类，口味多甜咸。有诗云：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸...

为您服务 | 汤圆这样吃更健康!

这样进餐有利于控制血糖,也比较容易控制食量。●自制健康汤圆皮:不要只用糯米粉,可以搭配一些粗粮粉,比如玉米面粉、豆面粉等,有利于平稳血糖。馅:可以放些菜、肉、菌菇、豆腐等,食材多样化,热量也会有所降低。来源/CCTV生活圈

食聊| 元宵、汤圆,这样选、这样吃更健康……

选购元宵(汤圆)要观色、闻味、看形态新鲜的元宵外形应色泽鲜亮,若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红(配有红色粉料除外)等情况,则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长。其气味应有糯米粉和馅料的香气,不能有霉味、酸败、哈喇等异味。建议消费者尽量选择当天制作的元宵。选购速冻元宵时,选择包装袋内冰碴不多...