玛莎·斯图尔特的一磅蛋糕因简单改变而完美

它不仅味道清淡香甜,而且配料很少:原始配方只需要一磅黄油、糖、鸡蛋和面粉——因此得名“磅”蛋糕。虽然这个配方容易记住并且可以随时制作,但如今有很多新的、稍微复杂一点的变化来做一些改变。玛莎·斯图尔特(MarthaStewart)的版本添加了泡打粉和酸奶油,将传统的厚实面包变成了更蓬松湿润的一款。经典的磅蛋糕配方不...

想吃蛋糕不用买了,做过无数次的戚风,新手也不翻车,百分百成功

用料:鸡蛋3个,玉米油30克,纯牛奶30克,白砂糖45克,低筋面粉60克。步骤:1,准备一个干净的容器,最好是不锈钢的,加入30克玉米油和30克纯牛奶,用蛋抽充分搅拌至乳化状态,乳化状的混合物就像浓稠的酸奶质地,非常柔和丝滑。2,把60克低筋面粉过筛进容器里,继续用蛋抽搅拌均匀,面粉记得一定要用低筋的,不要用...

做过几十次的蛋糕方子,香甜松软,真的比馒头好吃,收藏折腾起来

2,加入30克糖,用筛子筛入90克低筋面粉,注意,做蛋糕需要用到的面粉是低筋的,不是家里做馒头的普通面粉,如果怕蛋糕太甜,要减糖,可以把往蛋黄里加的糖减一些,千万不要减蛋白里的糖。网上教学用电饭煲做蛋糕,油和糖,面粉都不需要称,面粉还能啥面粉都行,真是坑人,为了流量啥办法都敢发,烘焙是个严谨活儿,食材...

...网红面包竟然从小卖部冰柜拿货?” 这个「减脂版好利来」让多少...

换糖,用零卡糖代替砂糖;换油,把黄油直接拿掉,只添加少量更健康的椰子油;换内馅,老面包的座上宾椰蓉不见了,鹰嘴豆、黑芝麻、麻薯等中产新贵都被塞进了面包里;还换面粉,可替代选项不限于大米粉和全麦粉。图源:氢商业摄诺贝尔奖应该颁给怪兽不厌食,如果有怪兽不厌食还没有换到的地方,那只是人类的开发还不够。

“橙”意满满,戚风蛋糕的制作教程来啦!

橙子1个、橙汁60毫升、鸡蛋5个、低筋面粉90克、玉米油50克、白砂糖80克1制作步骤步骤一将橙子洗干净,切成薄片后放入锅中,加入20克糖、60克水,大火煮开后小火煮2分钟,关火晾凉,等表面水分吸干,摆入模具内备用。步骤二制作蛋黄糊,将低筋面粉90克倒入锅中,加入蛋黄5个,倒入橙汁60毫升、玉米油50克搅...

情人节甜心攻略:法国名厨食谱公开,亲手做巧克力蛋糕给她吧

50克黑巧克力40克黄油40克蔗糖25克基础面粉1个鸡蛋装饰(可选)一些红色水果制作巧克力酱:将奶油在微波炉中加热15秒,然后与先前切碎的巧克力混合(www.e993.com)2024年11月1日。将其留在冰格中至少4小时。制作蛋糕:预热烤箱至摄氏200度,选择强流风。将黄油和巧克力在微波炉中融化,至少30秒,直至获得光滑的糊状物。

面粉的百科知识 第二弹!

面粉发酵要多久：面粉发酵时所使用的酵母不同，发酵的时间也不同，自然醒发时间一般在30-70分钟左右，成型后醒发的时间在50-90分钟之间。500克面粉放多少酵母：一般情况下500克面粉放5克酵母就可以。面粉发酵注意事项：发酵面粉的时候，最好用35℃左右的温水，太高或太低温度的温水都可能会导致面粉发酵不成功。在...

浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第36期)

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冬季男人进补吃什么好 盘点男人冬季进补食谱

原料:大白菜500克,豆腐300克,大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克。做法:①先把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净。将锅中水倒了,正文锅中油热了后,放入切好的姜片,然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,...

警惕!一种隐藏很深让人悄悄长胖的食物,很多人天天吃

1克纯脂肪=9千卡热量。1克澄清透明的烹调油=0.999克脂肪=9千卡热量豆角原来的脂肪含量低于1%,但做成干煸豆角之后,能高达15%以上。土豆原来的脂肪含量也低于1%,但放在炖肉里,能吸进去大量肉里析出的脂肪。面粉里原来没有油,脂肪含量极低。要加入很多油(植物油或动物油),或者放在油里煎...