入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

3、白胡椒:去腥提鲜的点睛之笔白胡椒在炖羊汤中的作用同样不容小觑。它不仅能够进一步去除羊肉的膻味,还能为羊汤增添一种微微的刺激感,在寒冷的天气里尤其让人感到舒适。同时,白胡椒还具有提鲜的功效,使羊肉本身的鲜味更加突出。我每次炖羊肉汤时,都会加入5~10颗白胡椒粒,或者用等量的白胡椒粉,效果同样显著。

秋天吃牛羊肉不如吃它,13块1斤炖上一锅滋补润燥又馋人,太香了

7.还剩下半小时放入准备好的滚刀萝卜块;8.炖煮好后加入少许盐和胡椒粉拌均匀即可;9.盛入钵中,撒上少许葱花即可。小贴士:1.白萝卜去皮后切成滚刀块;2.用少许油煸炒鸭子块,煸炒出油脂,将炒好的鸭子倒入电炖锅中,炒出来的油脂不用全部倒入,剩下的油脂用来炒菜也不错;3.加入适量的...

熬羊汤时,香料越多越不香,就用5种料,浓白鲜美无膻味,特好喝

三、白胡椒第三种香料是白胡椒。白胡椒与黑胡椒相比,味道更为温和,但同样具有去腥的作用。白胡椒的辛辣味道能够掩盖羊肉的膻味,使得汤品更加清爽。白胡椒不仅能提升汤的香气,还能增加汤的层次感,使得整锅汤更加丰富。使用白胡椒时,可以将其磨成细粉或直接加入整粒,随着煮制过程的进行,白胡椒的香气会逐渐渗透到汤...

羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味

然后,另起锅加入足量清水,放入焯好的羊肉、葱段、姜片和其他香料(如白芷、小茴香等),大火煮沸后转小火慢炖,炖煮至肉质软烂、汤色奶白。最后,根据个人口味加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花或香菜末,即可享用鲜嫩可口的清炖羊肉。通过加入白胡椒、白芷、小茴香和陈皮这4种香料,我们可以有效地去除羊肉的膻味,提升整...

凉都好风物|水城羊肉粉,一道源于外地的本地美食

黑山羊活泼好动，吃起来不仅肉质紧实，而且皮薄弹脆，是制作水城羊肉粉的首选。有经验的经营者，一般会选择重量在60至80斤的黑山羊，不肥不瘦，既能保证汤香浓郁，又不至于口感肥腻。吊汤时，除了放入羊肉、羊骨外，还要加入小茴香、白胡椒等香料去味避膻。全程大火烹制2小时后，就能熬制出一锅高汤。关于香料的...

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个香料,肉嫩汤鲜没膻味

这五种香料——白蔻、山奈、茴香籽、白芷和白胡椒,无疑是炖羊肉时去除膻味的“克星”(www.e993.com)2024年11月1日。它们不仅能够有效地中和羊肉中的膻味,还能够提升整道菜肴的风味,使炖羊肉更加美味可口。当我们在炖羊肉时,别忘放入这几个香料,能够让肉嫩汤鲜、没有膻味。通过这些香料的巧妙搭配,炖羊肉不仅能够消除令人望而却步的膻味,还能...

入秋后进补多吃鱼,推荐10道鱼肉菜肴,鲜嫩营养,比牛羊肉好吃

3、再起锅烧油，油热后下入黄骨鱼煎至两面金黄后加入开水，放入荷包蛋、姜丝大火煮开后转小火煮10分钟左右，汤汁浓白后再下入豆腐煮几分钟后调入盐、胡椒粉，撒上葱段出锅即可。以上就是为大家推荐的几道鱼肉菜肴，简单营养，比牛羊肉好吃哦，大家有喜欢的话可以试试。总之，立秋后大家要合理的搭配饮食，避免...

夏天吃点胡椒,有助祛除体内寒湿

功效猪肚补脾胃,合胡椒共奏温中散寒、健脾补虚之功。白胡椒羊肉汤材料羊肉150g,胡椒10g,陈皮6g,生姜15g,精盐适量。做法先将羊肉洗净切块,起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮1~2小时,调味食用。

夏天第一大补,不是牛羊肉,而是它,不仅味道鲜香蛋白质还特丰富

酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许烹饪步骤:1、油焖大虾的虾选择性很广,大家依照自己的方便和喜好去购买。不同品种的虾在口感上区别很大,当然了价格上区别也比较大。最便宜的当属明虾也就是大家经常买的基围虾,至于我今天用的虾是“黑斑节”。

“小寒不排寒,一切都白谈”,小寒后,别忘多吃6样,排寒养身体

1.猪肚洗净切长条,鸡肉洗净切块,将猪肚和鸡肉放入锅中,加入适量的清水,加入葱段、姜片和料酒,大火煮开后,撇除浮沫,将猪肚和鸡块捞出。2.另起锅,加入适量的清水,放入猪肚和鸡块,加入葱段、姜片,大火煮开后,转小火煮60分钟,然后加入适量的盐调味,继续煮15分后,关火出锅,撒上葱花、香菜和白胡椒粉,即可...