这个中秋,教你自制冰皮月饼!|上海市消保委现代农业办
上海市消保委现代农业办邀请金山区餐饮协会会长金强教大家做一道冰皮月饼,保证“手残党”也能独立完成~用料饼皮:糯米粉40克、小麦淀粉30克、粘米粉30克、牛奶180克、糖粉50克、玉米油20克、适量炒熟玉米淀粉做防粘用糕粉。馅心:奶黄、椰蓉等各凭喜好。制作步骤步骤1.在碗中倒入糖粉、牛奶、玉米油,搅...
传承已千年 至味是乡愁 | 中秋节前探访合浦月饼小镇见闻
随后将叉烧、糖浆、糯米粉等按照比例混合,调制,方能调出香味浓郁、口感松软的馅料。虽然各家月饼制作配方秘而不宣,但合浦月饼文化传承千年,一些做法已经约定俗成,形成了独特的地方风味。如今,作为国家地理标志产品,合浦大月饼有自己的地方标准。其规定制作月饼的主要原材料必须取材合浦当地,如红树林的海鸭蛋、当地黑毛...
“冰皮”版芒果糯米糍,配方简单却好吃到停不下来!
喜欢鼓捣美食的我没尝试过糯米糍,配方也没看过,想来跟冰皮月饼的做法也差不多吧,干脆颠覆正宗,来个冰皮版的芒果糯米糍。翻箱倒柜的把材料找齐,偷偷开工。将牛奶、玉米油(没有味道的植物油均可)和白糖倒入碗里,搅拌均匀。糯米粉、粘米粉、澄面倒入另一个碗里,将牛奶混合物缓缓倒入,边倒边搅拌,直到混合均...
中秋佳节,如何才能安心享用月饼?
月饼大多以小麦粉、糯米粉、大米淀粉、玉米淀粉等为主料,馅料中有的还含猪油和白砂糖,吃月饼就当于吃主食了。《中国居民膳食指南(2022)》推荐正常成人每天摄入谷类食物200-300克,吃月饼应减少其他主食的食用量,防止能量过剩产生超重、肥胖问题。可以将月饼切开几个人分着吃或选择独立包装小分量的月饼。文/高春海(...
...面包|馒头|小麦|粘米粉|糯米粉|小苏打|适量清水|粉末状食品...
主要是由糯米炒熟以后磨成的粉,又叫“潮州粉”。粉质松散,吸水性很强,遇水即成型,主要用于各类点心、甜品,制作而成的食物口感软糯、顺滑、有嚼劲。用途:糍粑、汤圆、青团、麻薯、冰皮糯米粉制作的糍耙9:食用小苏打小苏打呈弱碱性,可以软化食物纤维,使食物酥脆、蓬松,所以大多用于制作糕点、饼干一类。用...
月饼新做法,不用面粉,不用烤箱,手不沾面,筷子一搅,劲道软糯
1.今天和大家分享一个非传统的月饼做法——冰皮月饼,软糯筋道,香甜可口,做法非常简单(www.e993.com)2024年9月27日。首先我们在碗中加入100克大米粉,再加入100克糯米粉,加入20毫升食用油,加油能够使做出的饼皮不粘手,牛奶200毫升,边倒边搅拌,搅成细腻粘稠的面糊,我们盖上保鲜膜,微波炉高火五分钟。
广东省江门市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息通告(2024...
6DBJ24440700596268001GZ江门高迪食品有限公司广东省江门市新会区罗坑镇罗坑村委会花果山江门高迪食品有限公司江门冰皮预拌粉1千克/袋2023-12-06其他食品2024年第3号江门市市场监督管理局广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)7DBJ24440700596256002广东粤师傅调味食品有限公司开平市苍城...
未定事件簿 中秋月饼食谱材料有哪些【详解】
9.起酥油+黑芝麻+竹炭粉:乌漆麻黑月饼10.起酥油+黑芝麻+花生碎:五仁月饼11.起酥油+双蛋黄+莲子:双黄莲蓉月饼12.糯米粉团:冰皮月饼13.糯米粉团+咸蛋黄:金沙奶黄月饼14.糯米粉团+冰淇淋:冰淇淋月饼15.糯米粉团+巧克力:巧克力熔岩月饼16.糯米粉团+珍珠奶茶:珍珠奶茶月饼17.糯米粉团+枸杞+莲子:养身...
日辰股份获147家机构调研:烘焙预拌粉和预制菜项目是我们正在推进...
答:烘焙预拌粉和预制菜项目是我们正在推进的定向增发项目中的募投项目,目前暂不具备大规模生产的能力,前期主要进行产品研发储备、合作渠道搭建等工作。在预制菜领域,结合市场调研和现有数据分析,公司逐步建立适合餐饮端的预制菜产品库,为打造更具自身优势特色的预制菜品奠定基础;在烘焙预拌粉领域,公司已经开发了煎饼粉、...
6道用糯米粉做成的美食,Q弹粘牙,软软糯糯,做给孩子不挑食
分享的这款冰皮月饼,不用烤箱,做法简单又好吃,放3天也依旧软糯Q弹哦。〖食材清单〗冰皮面团:200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶、3克抹茶粉奶黄馅儿:6个蛋黄、6个鸡蛋、160克牛奶、140克淡奶油、100克白糖、150克低粉、70克玉米淀粉、60克奶粉、90克黄油...