客家人最喜欢的艾叶粑粑,做法原来这么简单,外酥里糯,满口清香
3、200g艾叶大约需要320g清水,艾叶和清水的比例是1:1.6,艾叶和粉的比例是1:3,这里大约是600粳米粉,做艾叶粑粑很多人习惯用糯米粉,但是糯米粉做的艾叶粑粑虽然软糯,但是不容易成型,而且吃多了很难消化,我更喜欢用水磨粳米粉,水磨的粳米粉口感和糯米粉很接近,但是更容易成型和操作,而且会更加Q弹,对于老人和小孩来...
又到一年清明时,各种“青团”来亮相,哪一种是你心中最好的味道
2、200g艾叶放在料理机中,加入准备好的320g清水,搅打成艾叶汁,搅打好的艾叶汁不用过滤,直接加到600g粳米粉中,少量多次,慢慢搅拌,这里要是喜欢偏甜一点的口感的朋友,可以在粳米粉中加入80g白糖,白糖可加可不加,下手揉成一个软硬适中的面团;3、面团揉好之后放在一边饧面15分钟,然后取一个面剂子,大约50g每个...
“三月三”龙胜艾叶糍粑香!轻咬一口软糯香甜
艾草要切得细碎,才能和糯米粉一起揉成团。采摘下来的艾草,用清清溪水洗干净。新鲜出炉的艾粑,令人垂涎。小孩品尝艾粑。
分享4种不同青团的做法,“团、饺、馃、粑粑”,都是经典的味道
第四种是清明粑粑,清明粑粑很多地方也叫艾叶粑粑,做粑粑一般用的都是艾叶,所以又叫“艾叶粑粑”,这个粑粑一般来说是不放馅料的,软糯的糯米粉加上艾叶的清香,做好很简单,简单团一团,压扁之后就能上锅蒸了,艾叶粑粑也可以煎着吃,蒸熟之后放在油里煎一下,外皮金黄酥脆,里面软糯香甜,吃的时候还可以蘸点白糖或者...
寒冷的季节,你真的需要用“艾”护关节
艾叶少量,糯米粉、豆沙、红糖各适量。制作方法:先将艾叶加少量水,放入搅拌机中打成青汁,在汁中加入少量盐,入锅煮沸去除涩味。然后趁热将青艾汁倒入糯米粉中揉成面团,接着做成大小均匀的小剂子,擀薄。最后将豆沙加红糖搅拌均匀,将豆沙包入糯米粉皮中,搓圆,放入刷了油或者垫了粽叶的蒸屉中,蒸半小时左右即可...
...艾草|馅料|鸡蛋|艾叶|馒头|糯米粉|黑芝麻|粘米粉_网易订阅
2、在盆中混合500克水磨糯米粉和100克粘米粉,然后分三次加入搅碎的艾叶,并淋上50克花生油,充分揉搓均匀(www.e993.com)2024年9月23日。3、为了让青团口感更佳,可以取两块面团煮熟后放回生的粉团中,再次揉搓均匀。4、将炒熟的花生、黑芝麻和白糖放入搅拌机中搅碎,备用。5、取适量面团,包入馅料,揉搓成圆形。在蒸盘上刷一层食用油,...
今日清明,有钱没钱,记得吃5种清明美食,寓意:一年健康又好运
3.增加节日气氛:在清明节期间,吃艾叶煮鸡蛋是一种特色的节日食物,有助于增加节日气氛,让人们感受到传统文化的魅力。四、馓子清明节吃馓子是中国南方一些地区的传统习俗之一。馓子是一种由糯米粉和糖制成的食品,通常还会添加其他材料如芝麻、豆沙等。吃馓子的习俗有以下几个寓意:...
古法手艺人用艾叶做艾米果 艾叶和糯米粉的比例 是最关键的一步
古法手艺人用艾叶做艾米果艾叶和糯米粉的比例是最关键的一步江西网络广播电视台发布者江西网络广播电视台官方账号关注查看更多网友评论精彩视频查看更多打开腾讯新闻App打开01:23免职!呼伦贝尔一名副区长上午被批后,晚上依然一问三不知上海热线要闻打开腾讯新闻App打开01:20注意啦!考研初试在即,...
艾叶,糯米粉,做出青悠悠的小团子,好看又好吃,香甜软糯
艾叶,糯米粉,做出青悠悠的小团子,好看又好吃,香甜软糯,你吃过么?主要食材:糯米粉80克,糖1汤匙,艾叶30g,红豆沙90g,水90g步骤:1、艾叶取嫩芽洗净,加45g水2、搅拌机打成泥待用3、把艾草泥与糯米粉和糖一起混合揉成光滑的面团,分成3等份待用...
郴州临武:春天的味道|艾叶糍粑
胡素平告诉记者,制作时一般五斤糯米粉配三斤粘米粉,再倒入四勺艾叶、四勺白糖,反复揉搓成团就可以了。揉搓是个体力活,考验的是手腕力量,待揉搓至表面光滑,一整个面团就算制作完成,之后就可以准备馅料了。除了芝麻花生糖,胡素平还准备了笋干瘦肉、黑豆油炸肉等多种馅料。为了将不同的馅料区分开,胡素平把面团包...