谁能领跑米粉区域公用品牌的万亿小吃江湖?
人才培养方面,从省级层面打造“八桂米粉师傅”劳务品牌,重点培养螺蛳粉制作工、桂林米粉制作工、老友粉制作工、牛腩粉制作工等米粉制作行业技能人才;同时建立米粉产业学院或与各大职业技术学校合作,进一步为广西米粉产业的发展输送人才。总结来看,广西可谓是实现了从一粒米的诞生到终端消费者拿到一碗粉的全链条实现了政策...
重庆小面“挑战”柳州螺蛳粉,我觉得未必能嬴
1.柳州螺蛳粉目前的定位是一个工业产品了,遍布国内外市场的线上线下;而重庆小面仍然是地方美食,实体店仅在北京、上海这种移民城市比较多,网上销售形势不是很好。2柳州螺蛳粉在实体店和做成袋装螺蛳粉后的味道相差不大,因为实体店是干米粉做的,袋装螺蛳粉也正是用干米粉;但重庆小面在实体店吃挺好吃,一旦把面条做...
重庆小面亮相第三届中国米粉节
重庆小面亮相第三届中国米粉节12月8日至9日,重庆市商务委组织以大渡口区为参展主体,以及云阳县、重庆市小面协会等相关协会,代表重庆市作为主宾省参加在江西南昌举办的第三届中国米粉节。大渡口区在大会论坛环节对重庆小面作专题推介。大渡口在市委、市政府的大力支持下,主动抢抓机遇,大力发展重庆小面产业,扛起“重庆...
重庆小面,何以“面”向世界
????“重庆现已形成年加工100万吨小麦、45万吨面粉的生产能力,为重庆小面所需的主要原料提供强有力的支撑。”重庆市经济信息委副主任罗莉表示,重庆小面产业园、重庆小面电商产业园等载体,也为重庆小面产业化、集群化融合发展搭建起高能级平台。????与此同时,重庆市还陆续制定发布了《重庆小面食品安全地方标...
工业化助力重庆小面,让街边小生意走向世界大市场
近日,2023年重庆小面产业发展高峰论坛暨重庆小面(粉)年会举行,100余名产业链人士参加。现场,多名专家、头部小面(粉)代表为产业发展出谋划策。重庆小面协会会长张寿江表示,重庆造小面基础已夯实,明年重庆小面协会将聚焦全国市场,助力重庆小面、重庆米粉走出去。国家特一级面点师蔡雄表示,重庆小面作为悠久历史和...
米粉也巴适!小面协会成立米粉专项委员会,要让重庆米粉也出圈
赵安华告诉上游新闻记者,重庆小面协会米粉专项委员会成立的目的,主要是为了发展和推广重庆独特口味的米粉米线,将重庆的这一品类推到全国舞台上(www.e993.com)2024年9月17日。专项委员会会在看清当下重庆米粉的优劣势的基础上,对重庆米粉未来的发展制定合适的策略方法。他还透露一些推广计划,“之后有计划组织或协助各部门带领重庆米粉企业参加行业...
新重庆小面50强揭晓!
1月12日,活动组委会根据评选规则,分别统计了参赛面馆的微信公众得票数和达人探店抖音视频点赞数,并根据8:2的比例计算出综合得分,由公众评选出的“新重庆小面50强”“新重庆小面新锐50强”以及各单项获奖名单终于出炉(榜单附后)。据了解,此次评选活动自启动以来就备受瞩目。各家小面馆使出浑身解数,努力提升自己...
打造重庆小面千亿IP品牌万亿产业平台?
面对重庆小面巨大的潜在商业价值与社会价值,重庆市当地政府也重视起重庆小面的高质量产业化发展,一方面建设重庆小面产业园并落地重庆大渡口区,旨在发展重庆小面产业集群;另一方面,针对重庆小面产业链标准运行机制提出了一系列具体要求。2022年2月,重庆市大渡口区发布《重庆小面》团体标准,规定了重庆小面的术语和定义、原辅...
唱响“鲜面之都”—云阳组团参展第三届中国米粉节
云阳网讯12月8日,第三届中国米粉节在江西南昌开幕,云阳县商务委员会组织县内面业企业陈大毛面业、连年发面业,粉条企业渝路粉条,调料企业宏霖食品、加味轩食品等企业代表重庆小面参展,并参加有关活动。在米粉产业发展大会上,县政府副县长林冬利专题对云阳面业进行了推介,促进云阳鲜面产业链发展,唱响“鲜面之都”...
《天天向上》重庆小面PK湖南米粉? 汪涵大喊为难:手心手背都是肉!
尽管PK的结果重庆小面没能征服多数嘉宾评委,但大张伟和明道对小面的力挺还是让胖妹很感动,“我也注意观察了下,相比之下重庆小面更加纯粹单一,外地米粉和面食都会有很多配菜,但我们基本就是面条,靠作料取胜。汪涵也说,重庆小面在开胃方面无懈可击,是口味层次很丰富的面食,我觉得这就够了,小面本来就是个性很强的地方...