留心河粉、米粉中的米酵菌酸 1毫克即可致命

留心河粉、米粉中的米酵菌酸1毫克即可致命爽口Q弹的河粉、米粉、粿条……你喜欢吃不?可以说在深圳,从早餐到宵夜都有“嗦粉”的一席之地。不过,“嗦粉”虽爽,但最近潮湿多雨和高温的天气却让河粉、米粉等湿粉容易被微生物污染,进而产生米酵菌酸,增加食物中毒的风险。这种毒素有难发现、耐高温和毒性强这3...

@汕头人,食用粿条、湿米粉等!慎防米酵菌酸中毒!

@汕头人,食用粿条、湿米粉等!慎防米酵菌酸中毒!日前,省市场监督管理局提醒,在潮湿多雨和冷热交替的天气条件下,河粉、粿条、凉皮等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用后引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。据了解,米酵菌酸毒素是椰毒假单胞菌酵米面亚种的主要...

广东市场监督管理局发布提醒:警惕过期湿米粉和泡发不当的木耳!

近期广东天气高温湿热，食物容易腐败变质，广东市场监督管理局发布食品安全消费提醒，提到：粿条、河粉、凉皮、肠粉（卷粉）、陈村粉、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，以及长时间泡发的木耳、银耳，在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。什么是米酵菌酸毒素中毒？米酵菌酸是食...

广东卫健委通报!涉及木耳、河粉、米线...

中毒无特效药需要长时间发酵或浸泡的食物最受米酵菌酸偏爱,如发酵玉米面(酸汤子)、发酵糯玉米汤圆粉等谷类发酵制品,河粉、粿条、米线等高水分谷薯类制品,以及泡发不当的银耳、木耳。以上食品的原料易受到唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的污染,当制作加工过程中卫生条件差、生熟交叉污染或者是储存不当,更易导致该菌大量繁殖...

警惕这一剧毒!藏在河粉、米线...

我们这里俗称的湿米粉就是《细则》中所指的湿粉类。湿米粉包括食用河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉、凉皮等。米酵菌酸到底有多毒?米酵菌酸是食物被唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)污染后产生的一种毒素,在适宜的温度和湿度环境(26～28℃是该菌的最佳产毒温度),该菌可大...

警惕过期湿米粉!未发酸臭或已变质,广东发布提醒→

近期，广东天气高温湿热，食物容易腐败变质(www.e993.com)2024年11月8日。粿条、河粉、凉皮、肠粉（卷粉）、陈村粉、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，以及长时间泡发的木耳、银耳，在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。为预防米酵菌酸毒素中毒，广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒。据了解，椰毒假...

吃起来最轻薄的河粉 在广东越南菜馆

Pho在越南语中即指河粉。越南河粉和潮汕粿条相近,广州“越幸运·越式牛肉河粉”的陈师傅说,越南河粉和粿条的区别在于越南河粉更细更轻薄,入口也更加爽滑。越南河粉中,最著名的莫过于“火车头”河粉,汤底用牛骨和肉桂、八角等香料熬制,配菜中混有牛肉丸、牛肉、牛百叶等部位。陈师傅介绍,店里的汤底一般要熬制八...

三伏天已至,谨防食用这些木耳、湿米粉导致米酵菌酸毒素中毒

近期,广东天气高温湿热,食物容易腐败变质。粿条、河粉、凉皮、肠粉(卷粉)、陈村粉、米线(米粉)、濑粉等湿米粉,以及长时间泡发的木耳、银耳,在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。对于过期食品,要坚决予以废弃处理。据悉,

1毫克即可致命 病死率超过50% 高温天注意变质米粉、泡太久的银耳

近期,天气高温湿热,食物容易腐败变质。粿条、河粉、凉皮、肠粉(卷粉)、陈村粉、米线(米粉)、濑粉等湿米粉,以及长时间泡发的木耳、银耳,在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。米酵菌酸是什么米酵菌酸由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生,毒性强烈,无色无味,耐热...

天气渐暖,这类肠粉、米粉别吃!严重或可致死

最近慎食湿米粉!冲上热搜!近日,“最近慎食湿米粉”的话题冲上热搜。据了解,湿米粉包括河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉、凉皮等。广东省市场监督管理局发布提醒:湿米粉保质期一般为24小时,超过保质期请勿食用。“深圳食药安办”也发布提醒:近期,这样的湿米粉、木耳、银耳等千万别吃!