油条自己炸,不用小苏打,不用泡打粉,个个中空,八九不离十
1.面粉450g中加入盐5g、糖5克、酵母5克拌匀,再打入1个鸡蛋,倒入温水约260ml,先用筷子拌拌,再上手揉成软面团,滴点油大约1汤勺,将油揉入面团中,盖上保鲜膜,低温发酵8小时,或更长至2-3倍大,也可长温发酵2-4小时。2.这是发好的面,已经长了一盆。3.将面团倒在案上,撒少量的干粉,轻轻地拢在一起,...
奉上家庭版油条的做法和配方,学会后,再也吃不下街边卖的油条了
我们需要准备的食材有:家用油条粉、鸡蛋、清水、酵母粉、白砂糖(其他的添加剂我们都不需要放,毕竟自己在家做油条就是为了健康,一个鸡蛋就能改变油条的口感,变得更加蓬松暄软和美味)接着我们来处理食材:把300g油条粉倒在盆中,加入一个鸡蛋、适量白砂糖和5g酵母粉搅拌均匀,接着少量多次地倒入清水,直到把油条粉搅拌...
7款早餐饼做法,食材简单做法简单,收藏起来照着做,家人都爱吃
〖食材清单〗100克玉米面粉、200克普通面粉、20克的白糖、4克的酵母、160毫升温水、200克的花生、加1勺白芝麻、1勺黑芝麻、2勺红糖、1勺面粉、〖制作步骤〗1、碗中加100克的玉米面粉,200克的普通面粉,然后再加20克的白糖,4克的酵母,用筷子搅匀,再用160毫升的温水和面,搅成絮状后上手揉面,揉成像这...
这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆
高筋面粉、酵母粉、无铝泡打粉、盐、温水、食用油具体做法:1.今天要和大家分享一个和完面只要醒发20分钟就可以做油条的方法,个个蓬松酥脆。首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉...
配方准,做法好,8款广式点心分享
1.泡打粉10克、酵母5克、盐5克纳入盆中,添冷水300-350克搅匀融化,倒入高筋面粉500克,用搅面机搅打成团,淋入化猪油60克继续搅打至“三光”(盆光、手光、面光)状态,取出放在案板上揉成长方块,盖上保鲜膜饧发1小时。2.揭开保鲜膜,将面团顺筋度用手慢慢推成1.5厘米厚的长方形面饼,然后顶刀切成4厘米宽的...
炸油条,不要用酵母粉,教你正确做法,炸好蓬松酥脆,吃着像买的
炸油条步骤:第一步——准备食材准备500克面粉,一个鸡蛋,4克无铝泡打粉,4克小苏打,6克食盐,15克食用油,250克温水(www.e993.com)2024年10月2日。这些食材都准备好,缺一不可,不要用酵母粉,用泡打粉、小苏打做出的油条更蓬松好吃。第二步——和面、醒面面粉倒入盆中,加泡打粉、小苏打、食盐搅拌均匀,再加鸡蛋、食用油搅拌,随后加温水...
在家炸油条硬邦邦?不要再加酵母粉,教你一个新配方,蓬松又酥脆
今天给大家分享一下炸油条的做法,在家炸油条硬邦邦?不要再加酵母粉,教你一个新配方,蓬松又酥脆。喜欢吃油条的朋友,快看看,按照配方做,吃起来像刚买的,很好吃。炸油条准备食材:面粉500克、小苏打5克、泡打粉10克、食用油20克、食盐5克取500克的面粉倒入盆中,再放入提前称重好的小苏打、泡打粉、食盐,用筷子...
炸油条最忌加酵母,65岁老师傅教你正确配方做法,蓬松...
现在有很多人在制作油条的时候都会加入酵母粉,用酵母粉炸过油条的朋友肯定也不难发现,油条的蓬松度不是特别好,而且放凉了以后特别僵硬。所需食材:面粉500克、泡打粉10克、小苏打5克、盐5克、食用油20克、清水270克。做法1、把500克面粉放在盆中,加入10克泡打粉、5克小苏打、5克盐、用筷子搅拌均匀。
油条技术泡打粉、酵母配方倾囊相授,比例精确,做法详细
1、油条制作方法1)选择面粉,制作油条我们一般选用高筋面粉或中筋面粉。我个人一般比较喜欢用高筋面粉,大家都知道高筋粉是制作面包的最佳面粉,其实它也是制作油条的理想选择。原因是高筋面粉筋度强,膨胀力大,吸水量也大,容易搅拌成团韧劲十足,所以适合做面包和油条。它最符合我们对油条口感的最高要求标准“柔韧有...
家常糖炒油条的做法,掌握配方技巧,个个焦脆香甜,真的非常美味
做出充满爱的美食,做法简单还快捷点击上方蓝字↑关注W-X公众号:为爱下厨亮子《粉条炒油条》加入3克酵母,3克白糖,初进发酵,倒入120克温水,搅拌至酵母融化。加入400克面粉,打入2个鸡蛋,鸡蛋筷子搅拌一下。倒入酵母水和面,边倒入边搅拌,搅拌成絮状。