中国咖啡产业报告:现磨咖啡市场规模超1200亿元

报告显示,中国咖啡消费市场经历了从速溶咖啡主导到多元化消费场景的演变,如今的消费市场主要包含现磨咖啡和零售咖啡两大类。其中,现磨咖啡市场规模超过1200亿元,整体市场规模达到1500亿元。预计现磨咖啡将快速成为消费主流,市场份额将从不足40%提升至超过80%。此外,现磨咖啡的消费场景日益丰富。除了专业咖啡连锁店和独立...

小小一块就卖20元,UCC一款“可以吃的咖啡”火了

首先,UCC并没有像常规的咖啡饮品一样提取咖啡豆,而是将在-196摄氏度环境下冷冻的烘焙咖啡豆压碎研磨,UCC表示,这样做一方面是为了防止咖啡豆的香气变差,另一方面则是可以让产品食用时达到入口即化的效果。[3]YOINED的制作方法图片来源:UCC官方不过即便如此,在氧气、温度、湿度等因素影响下,咖啡豆的香气依然会减弱。

磨豆冲煮再突破,百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03带来理想咖啡体验

新入的Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03在研磨方面给了我很大的惊喜,它搭载了全新研磨技术,全新无孔精密刀盘与研磨结构的搭配不仅提高了磨豆的效率,还有效减少了残粉、卡豆的现象,落粉集中,不会到处飞溅弄脏桌面,而且可以自动清理残粉,不用再费力进行手动拍打,整个的磨豆体验非常棒~无孔平刀的设计也是Ba...

每天一杯咖啡,“续命”还是“要命”?

每100ml的美式黑咖啡大概不到3大卡的热量,也就是说喝一杯200-250ml的美式咖啡大约只有7大卡左右的热量,即便是咖啡续命的早八人,每天一杯,也没什么负担,可以放心喝。优惠活动2024.10.20截止02用心的咖啡粉/保存风味和香气/一杯即溶咖啡是否香醇,咖啡豆品种、产区、咖啡萃取、包装……都决...

平刀研磨创新再升级,百胜图BAE-03咖啡机助你轻松品味精品咖啡美

不仅如此,BAE-03还配备了自动清粉功能,用户在磨豆时,机器能自动清理残留的咖啡粉,减少了手动清理的麻烦。电磁铁敲击技术的应用,使得每次研磨都能够保持干净整洁,为用户提供了更加优质的制咖体验。双泵三加热系统,助力制咖每一瞬间百胜图BAE-03所配备的双泵三加热系统,能够实现咖啡萃取与蒸汽打奶同步进行,显著提高...

东莞兴龙取得带旋转功能的便携式咖啡机专利,使咖啡粉充分溶解于水...

用旋转代替搅拌、冲摇,使咖啡粉充分溶解于水,同样得到浓醇香味的咖啡,有足够体积的容纳杯,既可容纳咖啡豆或咖啡包,又可用于盛接第一杯咖啡,饮用的同时又可萃取第二杯,加之结构简易,体积小,不仅方便清理,也方便户外携带使用(www.e993.com)2024年11月11日。本文源自金融界

与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码

通过一环紧扣一环的供应链布局，瑞幸可以深度参与生豆生产、鲜果处理、烘焙、仓储物流等全产业链各环节。无论是鲜果采收时的海拔、鲜果成熟率与含糖量，还是鲜果的具体处理方式、曝晒时长等，以及烘焙加工的独特曲线等，层层严格把关，最终获得品质更高、风味更佳的咖啡豆。可以说，小黑杯SOE系列的上线，显示出近年...

厦门抽检咖啡行业,结果公布!

咖啡馆是咖啡消费的主要场所之一,此次专项针对“瑞幸”“星巴克”“肯德基”等连锁品牌,以及默迹、古柏、古仕特、老别墅、会展酒店、颐豪酒店等55家厦门本地咖啡馆或餐饮企业,抽检了咖啡豆、咖啡粉90批次,咖啡饮料90批次。咖啡检测项目包括:生物毒素(赭曲霉毒素A)、重金属(铅、镉、总砷)、农药残留(吡虫啉、氯氰...

瑞幸硬控咖啡爱好者,靠得可不只是联名

按照SCA(精品咖啡协会)的标准,从香气、风味、醇厚度等近十个维度打分,80分以上才可以被认证为精品级咖啡豆。而SOE小黑杯作为瑞幸的精品咖啡线,选择的正是耶加雪菲、花魁、天堂庄园等SCA评分80分以上的单一产地咖啡豆,甚至还做到了根据季节更换产品。这些咖啡豆基本来自知名产区,瑞幸会根据不同生豆的特色采用不同的...

中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个市场供给咖啡豆

中国的咖啡生产主要是阿拉比卡种,占约90%,主要品种包括自1980年代末种植的Catimor(特别是CIFC7963)和S288。此外,中国商业种植的咖啡有26个品种,其中20个是阿拉比卡,6个是罗布斯塔,主要采用全洗处理方法。告别罗布斯塔,迎接阿拉比卡2010年,中国的绿色咖啡豆进口中,罗布斯塔占86%,巴西自然咖啡豆占10%。到202...