与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码

从创立起，瑞幸一直致力挖掘并提供更高品质的咖啡，尤其是其2020年起开始推出的小黑杯SOE系列，SOE全称SingleOriginEspresso，即“使用单一产区咖啡豆制作的浓缩咖啡”，着重凸显某个特定产区的特殊风味。4年来，小黑杯家族新品频出，从耶加雪菲、云南红蜜、花魁、云南普洱、天堂庄园到瑰夏等等，瑞幸通过从全球最优质...

列国鉴·老挝|记者观察:老挝“小众”咖啡借中国市场谋大发展

据老挝工贸部统计数据，2023年，老挝咖啡出口占世界咖啡市场份额的0.2%，在世界咖啡出口排行榜中列第39位。尽管老挝咖啡在产量方面没有优势，但独特风味和有机种植原产地标签正使其获得越来越多追求出众口感咖啡爱好者的青睐。打入中国市场老挝冰咖用深度烘焙的咖啡豆磨出咖啡粉冲泡，与淡奶、碎冰等搭配，口感清凉香...

东莞兴龙取得带旋转功能的便携式咖啡机专利,使咖啡粉充分溶解于水...

金融界2024年9月25日消息,国家知识产权局信息显示,东莞兴龙家用电器有限公司取得一项名为“一种带旋转功能的便携式咖啡机”的专利,授权公告号CN221750177U,申请日期为2023年12月。专利摘要显示,本实用新型属于咖啡机技术领域,尤其涉及一种带旋转功能的便携式咖啡机,其包括:顶盖、溶解杯、旋转装置和容纳杯,顶盖...

质检资讯|厦门市监局咖啡专项抽检:240批次全合格,饮用时间需注意

咖啡豆、咖啡粉均符合国标,丙烯酰胺有检出但均符合欧盟标准;速溶咖啡均未发现非法添加药物情况。(三)餐饮环节55家咖啡馆咖啡饮料均合格此次专项针对“瑞幸”“星巴克”“肯德基”等连锁品牌,以及默迹、古柏、古仕特、老别墅、会展酒店、颐豪酒店等55家厦门本地咖啡馆或餐饮企业,抽检了咖啡豆、咖啡粉90批次,咖啡...

厦门抽检咖啡行业,结果公布!

成年人的体重以60kg计,若以丙烯酰胺致癌剂量的最低值2.6μg/kg为限,则每人每天丙烯酰胺的摄入量不应超过156μg,丙烯酰胺含量按欧盟限量400μg/kg咖啡豆或咖啡粉计,需要摄入0.39kg,按咖啡粉与水比例1:10,需要饮用3.9L咖啡,一般人日常饮用量不会达到这个值,因此不必过度担心。

一口咖啡一口霉菌?!知道真相的我坐不住了……

因为咖啡加工工艺限制,没法将咖啡豆和蟑螂完全分开,所以预磨咖啡粉中也许可能大概maybe……有那么些个蟑螂碎片(www.e993.com)2024年11月10日。如果你的咖啡是现磨的,就能较好规避这个问题啦。▲图片来源:tenor正确保存咖啡/咖啡粉好好保存也能尽量保证咖啡安全、延长赏味期,不至于一下子坏得太快。

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

相较于普通速溶咖啡粉,冻干咖啡粉在保留咖啡原有风味上更胜一筹。价格通常高于速溶咖啡粉,适合追求快速而不失品质的消费者。速溶咖啡粉:追求速度与效率速溶咖啡粉是将研磨的咖啡豆冲泡成咖啡液,然后通过喷雾干燥或冷冻干燥的方式制成粉末。与冻干咖啡粉相比,速溶咖啡粉的生产过程更注重效率和成本控制。

云南小小咖啡豆,撬动沪滇协作大市场

在李丽红看来,每一颗咖啡豆都有无限的可能。比顿咖啡文化产业园。比顿咖啡产业文化园坐落于云南省保山市潞江坝。“我们这边多数是傣族和傈傈族,傣语里‘比顿’是我们的意思,比顿咖啡就是我们的咖啡。”一粒咖啡豆,两头分别连着云南与上海。立足上海,比顿咖啡“我们”的精神内涵将演绎得更丰富。2024年,李丽红被评...

“一颗咖啡豆”的昆山之旅

“从一颗生豆到一杯咖啡”,昆山咖啡构建起了集生态贸易、平台交易、研发烘焙、品牌销售于一体的全产业链生态。据当地官方推算,2024年昆山可实现年烘焙咖啡豆12万吨,预计明年可达20万吨。2024昆山国际咖啡产业博览会现场。昆山市委宣传部供图“本土化”大势所趋...

“一粒咖啡豆”的朋友圈,你好奇嘛?丨城市季风

虹桥国家咖啡港推介咖啡冰冰杯现场万剑啸对咖啡的制作工艺有着深入的了解。“速溶咖啡的最大的痛点就是在制作过程中咖啡香味物质的流失。”速溶咖啡制作经过了几代的技术更迭，第一代是喷雾干燥法，把浓缩咖啡液吸入喷雾干燥机里，通过高温喷雾的方式把水分挥发掉，留下粉末状的咖啡。第二代是冷冻干燥法，将浓缩的...