咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

咖啡豆可以分为阿拉比卡和罗布斯塔两大品种,每种品种因产地、生长环境和处理方式的不同而展现出独特的风味。特点:保留了咖啡的全部原始风味和香气。需要研磨和冲泡,饮用过程具有仪式感。可根据个人喜好调整研磨粗细和冲泡方式。冻干咖啡粉:便利与品质的平衡冻干咖啡粉是将研磨后的咖啡浓缩液通过冷冻干燥技术处...

阿拉比卡咖啡树或起源于至少60万年前

阿拉比卡咖啡树或起源于至少60万年前新华社北京4月17日电　一项研究发现，阿拉比卡咖啡树可能是至少60万年前另外两种咖啡树自然杂交的结果。这个时间比智人的出现还早得多。在埃塞俄比亚塔普咖啡产区的安得拉赫沙卡咖啡庄园，咖啡树枝头挂满咖啡果（2018年12月8日摄）。新华社记者张宇摄据路透社16日报道，研究人员...

速溶黑咖是什么咖啡?星巴克速溶黑咖产品评测

星巴克速溶黑咖,采用优质阿拉比卡咖啡豆,经过精心烘焙和研磨,再通过速溶工艺制成。速溶咖啡的历史可以追溯到上世纪70年代,通过瞬间萃取和干燥技术,将咖啡的精华浓缩成易于冲泡的粉末或颗粒。二、速溶原理速溶黑咖的原理主要是将高温瞬间萃取的咖啡粉瞬间加热至高湿度(大约85℃-90℃),使得水分子和咖啡粉末结合形成蒸...

雀巢咖啡被检测出含有致癌物,超宜家咖啡近8倍

咖啡豆品种主要分罗布斯塔Robusta或阿拉比卡Arabica两种,前者咖啡因含量较高约1.6-2.4%,味道较苦;后者咖啡因含量较低约0.9-1.2%,味道较甜,可按喜好选择。2、烘焙程度不同烘焙温度(200°C-280°C)和时间会影响咖啡的香味,而高温烘焙过程中或会产生丙烯酰胺等致癌物质。3、咖啡因摄取量以体重60公斤的成年人...

蓬勃的印尼:咖啡种植大国的转向

主要是阿拉比卡树种,多与柑橘间种。名叫Parum的咖农家里的一亩地是从祖父那一代传下来的,地就在他家房子后院。走进地里去看,发现柑橘树倒比咖啡树多,柑橘已经能吃了,咖啡樱桃眼下还几乎全是青的,再过两个月才会变红。Parum告诉我说,柑橘树总是紧挨着咖啡树,因为阿拉比卡这个树种需要阴凉,而柑橘树正好长得...

去东南亚咖啡馆,喝一杯“不卷”的咖啡

在咖啡的种植上,泰国是后来居上者,曾经更以种植罗布斯塔(Robusta)这种大规模商业咖啡豆为主,咖啡带着浓重的泥土和烟熏的苦涩味,供给速溶咖啡市场,或用来做老式的南洋咖啡(www.e993.com)2024年11月3日。种植质量更优的阿拉比卡咖啡豆,是近三四十年的事。如今,泰国北部的清迈府、清莱府、夜丰颂府、难府等地都是阿拉比卡咖啡豆的主要产区。20世...

一杯≈2.8元!每日一杯黑咖啡,细腻醇香,拯救办公室“特困生”

作为速溶咖啡,配料表也非常干净不含植脂末,不含反式脂肪酸没有乱七八糟的添加,经常喝真的很安心朋友们,来团咖啡吧!这次我们谈到了超给力的价格!每袋12条咖啡,2条冲一杯3袋49.9元,到手36条,可冲18杯平均一杯还不到2.8元!这款CATTROLAN阿拉比卡黑咖啡,采用阿拉比卡黑咖啡豆,融合锡兰肉桂/越南绿...

2023年上海市可可及焙烤咖啡产品定量包装商品净含量监督抽查结果

SpeciallySelected苏门答腊单一产地阿拉比卡焙炒咖啡粉/227克2022-10-21//进口商:奥乐齐(中国)投资有限公司奥乐齐商业(上海)有限公司浦东第一分公司奥乐齐商业(上海)有限公司浦东第一分公司///EXPRESSI米拉诺深度烘焙胶囊咖啡粉EXPRESSI124克2023-03-02//进口商:奥乐齐(中国...

“59款咖啡被检出致癌物” 登上热搜 咖啡可以放心喝吗?

不同的咖啡豆加工后生成丙烯酰胺的量也不同,咖啡品种主要分为小粒种咖啡(阿拉比卡咖啡)、中粒种咖啡(罗布斯塔咖啡)和大粒种咖啡(利比里卡咖啡)。利比里卡咖啡豆由于香气差、风味苦、大小不一,一般不受欢迎,很少用于商业。其余两种中,烘焙后的阿拉比卡咖啡丙烯酰胺含量明显低于罗布斯塔咖啡。目前市面上比较受欢迎的...

“59款咖啡被检出致癌物” 咖啡没法放心喝了?真相是→

咖啡中丙烯酰胺的含量会受到多种因素的影响。比如原料种类、烘焙程度、加工方式等。1原料方面不同的咖啡豆加工后生成丙烯酰胺的量也不同,咖啡品种主要分为小粒种咖啡(阿拉比卡咖啡)、中粒种咖啡(罗布斯塔咖啡)和大粒种咖啡(利比里卡咖啡)。利比里卡咖啡豆由于香气差、风味苦、大小不一,一般不受欢迎,很少用于商业...