厦门市场咖啡产品质量到底怎样?抽检发现→
成年人的体重以60kg计,若以丙烯酰胺致癌剂量的最低值2.6μg/kg为限,则每人每天丙烯酰胺的摄入量不应超过156μg,丙烯酰胺含量按欧盟限量400μg/kg咖啡豆或咖啡粉计,需要摄入0.39kg,按咖啡粉与水比例1:10,需要饮用3.9L咖啡,一般人日常饮用量不会达到这个值,因此不必过度担心。提醒喝咖啡有讲究●有数据...
全部合格!厦门市场咖啡产品专项抽检结果出炉
成年人的体重以60kg计,若以丙烯酰胺致癌剂量的最低值2.6μg/kg为限,则每人每天丙烯酰胺的摄入量不应超过156μg,丙烯酰胺含量按欧盟限量400μg/kg咖啡豆或咖啡粉计,需要摄入0.39kg,按咖啡粉与水比例1:10,需要饮用3.9L咖啡,一般人日常饮用量不会达到这个值,因此不必过度担心。提醒喝咖啡有讲究●有数据显示,...
卷向供应链,瑞幸如何为中国咖啡「造基建」?
在产品侧,瑞幸通过整合垂直供应链,实现了从一颗生豆到一杯咖啡,从采购、加工、烘焙、物流等多个关键环节的全流程品质把控;在经营侧,供应链的高效整合本身也是瑞幸超2万家门店规模的底气与支撑,瑞幸能够将万店的规模优势进一步转化为成本优势与盈利优势,为企业未来长期发展做铺垫。瑞幸咖啡江苏烘焙基地「财经无忌」...
日本很火的全自动咖啡机,研磨萃取一体,一键做出美味咖啡!
“这个机器性价比挺高的,毕竟在外面每天买两杯精品咖啡,大几十块就没了。”既可以放入新鲜咖啡豆,也可以直接往滤杯里放入咖啡粉,然后直接进入萃取模式。也有单独的磨豆模式,只磨豆不萃取,可以把它当磨豆机用。还有咖啡机清洁、磨豆仓清洁两个贴心的自清洁模式。豆仓容量很大,可容纳200mL咖啡豆。3种咖...
五年程序员转行咖啡师,放弃年薪几十万只需要两分钟,目前收入不高...
“每天早上八点到下午四点,在学生上学的时间,最高一天要做八九十杯咖啡,要兼顾蛋糕点心的出餐,有时候有外卖还要跑个腿。”咖啡店在学校附近,客流量大,工作强度对于常年坐在电脑桌前的Joey的并不低,但她依然能在其中找到乐趣。“每当我制作出一杯咖啡,或者做了一次好看的摆盘,或者完成了一项别的工作,这种工作...
杭州一杯200毫升的咖啡卖4988元,商家回应:属于正常价格,咖啡豆...
主理人称,这款4988元一杯的咖啡在制作时,大概使用15g豆子,手冲200ml左右(www.e993.com)2024年9月21日。整体口感是比较圆润饱满的,然后干香和湿香是茉莉花的香气,该咖啡只能在店内品尝,不会单独售卖咖啡豆。同时,她也表示,这款咖啡豆刚上市没几天,目前还没有人来店内进行品尝。但高价位的咖啡是否有消费者?主理人告诉记者,竞标豆...
万元咖啡“刺客”背后,最高上万美元的咖啡豆拍卖是怎么回事
如果按照每杯咖啡使用20g咖啡豆来算,记者初步测算,上述门店每杯咖啡的原材料成本大约为1500元。不过,朴忠雄也对第一财经记者表示,因为竞拍价格都是公开的,还要算上包装费、运费、清关费等等,因此竞拍价也不单单就是成本价。“一般来说,竞拍豆的购买方都是精品咖啡品牌方,适合用于宣传。”对于数千元一杯的...
“咖啡猎人”顾沁如:敏锐的味觉和嗅觉是“基本功”
咖啡杯测“寻豆”是第一步,“测豆”环节最考验能力。在成百上千种咖啡豆中筛选,敏锐的味觉和嗅觉、广泛的咖啡知识和经验,是她从事这项工作的“基本功”。她习惯称自己为“咖啡猎人”。对于如何选择出高品质的咖啡,顾沁如有自己的衡量标准:一是寻豆师本身对咖啡品质及风味的要求;二是根据市场情况和咖啡品牌的...
喝奶茶等于喝咖啡?专家:每天摄入400mg咖啡因属正常范畴
大部分消费者不知道,无论是茶叶还是浓缩茶粉,本身就含有天然咖啡因。咖啡因其实还有一个名字,叫咖啡碱,它是从咖啡豆、茶叶、可乐果、瓜拿纳、可可豆等提炼出来的一种甲基嘌呤类生物碱。浙江大学茶叶研究所所长王岳飞近期在“现代东方茶创新论坛”上也做了相应科普:咖啡因在茶叶和咖啡中都存在。由于西方国家先定义了...
杭州出现卖4988元一杯的咖啡,谁在买单?
大乐告诉记者,这款4988元一杯的咖啡在制作时,大概使用15g豆子,手冲200ml左右。整体口感是比较圆润饱满的,然后干香和湿香是茉莉花的香气,该咖啡只能在店内品尝,不会单独售卖咖啡豆。由于这款咖啡豆刚上市没几天,目前还没有人来店内进行品尝。但高价位的咖啡是否有消费者?大乐告诉记者,竞标豆做的手冲咖啡...