凉粉想要做成功,比例告诉你,一杯水是关键,新手也能一次成功

做这种凉粉我一般会选择比较纯的豌豆淀粉,咱们今天用一次性纸杯做标准,淀粉和清水的比例是1比1,搅拌到没有干淀粉颗粒,类似于这种牛奶状就行了。2.锅里加入5杯清水,适量的盐,开大火先把水加热一下,像这样开始冒小泡的时候,倒入调好的淀粉糊。3.全程用小火来熬,中间一定不要偷懒,不停的搅拌,这一步可以叫...

【奋进强国路 阔步新征程】让城市更宜居 让生活更美好——昭通市...

中心城市颜值刷新冬日暖阳下,始建于清雍正年间的昭通古城行人熙熙攘攘,中西合璧建筑风格的陡街商贸繁荣,北正街省级历史文化街区古韵悠扬,修缮完工的迟家大院、广东会馆、陕西会馆成为热门打卡地,藏在老街老巷间的赵家凉粉、榴花馆昭通特色菜等门店食客络绎不绝。去年以来,昭通市全面启动古城保护提升工程,既留住古城烟...

教你在家自制凉粉,比例和做法都告诉你,比买的安全卫生,收藏了

1.朋友们大家好,今天我们来做非常适合秋天吃的凉粉,做法简单,安全卫生,味道也非常好。首先准备一袋豌豆淀粉,再取一个大碗,然后取100克豌豆淀粉倒入碗中,再向碗中加300克清水,也可以按照1比3的比例进行调配,然后搅拌均匀至无颗粒。2.处理好之后,向锅中加入600克清水,大火把水烧开,然后一边搅拌,一边把淀粉水倒...

做凉粉到底加多少水,很多人都没讲明白,原来这样加水才是正确的

川菜师傅教你手工凉粉的做法,掌握好这一些比例做出来的凉粉劲道Q弹,看起来就是食欲满满的,做法也是特别的简单,新手也是零失败,农业,农村,农民,川菜,美食,麻辣凉粉

中国凉粉地图 | 这些植物竟能做凉粉 你吃过几种?

不过归根究底,制作凉粉都需要将原材料中的淀粉或果胶萃取出来,让它凝固成型,辅以佐料,就成了一道道夏日美食。例如以下三种,分别是以杂粮、植物叶子和种子为原料的制法:一碗碗风味各异的凉粉,不仅能给人们带来消夏的快意,更蕴藏着代代流传的智慧。早在1000多年前,古籍《齐民要术》中已经有了利用淀粉糊化制作...

河南夜市的炒凉粉,3块钱成本,比吃肉还舒服,学会了自己在家做

1、红薯凉粉切成两厘米长的小方块,蒜苔择洗干净后切成丁备用(www.e993.com)2024年12月18日。另准备好小米椒碎、葱花和蒜末。2、起锅放油,保持热锅冷油的状态,放入蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、花椒粉炒出香味。不喜欢吃辣的可以不放小米椒和辣椒面。3、调料爆香后,倒入凉粉翻炒。凉粉容易糊锅,这时要注意不断的翻炒凉粉。如果喜欢黏糊口感...

明日三月廿一,再忙也要记得“吃3样,做2事”,以祓不祥迎福运

做法:把制作好的凉粉,切成条状,接着放入准备好的辣椒,还有蒜之类的,接着再来上一点酱汁,把它拌匀,这样一道非常爽滑,同时还很开胃的凉粉就制作好了。第三样:酥肉去到大理的话,还要去尝尝当地的一个地方美食,那就是白族八大碗,在当地8个人为一桌,菜肴也是八个,当地俗称“八大碗”,而这其中有一种,就是人们...

2024云南经济这么干|昭通:扎实做好产城人文章 奋力推进高质量发展

在卯家湾安置区春熙商业街,搬迁群众刘和琴经营着一家豌豆凉粉小吃店,凭借优质的食材、传统煮制工艺、地道家乡味调料,生意越做越好。“我和丈夫在店里忙不过来,又招聘了两名社区群众帮忙,每天的营业额有2000多元。”刘和琴高兴地说。针对无收入来源家庭,昭通市精准用好兜底政策保增收,通过强化监测重点帮扶、落实兜底...

金华武义“潮汐摊位”让流动商贩安心做生意

“烤鸡腿,又香又嫩的烤鸡腿!”“自助盒饭,量大实惠,好吃不贵!”4月16日上午11时,在金华武义经济开发区百花山工业园区的丁香路上,20余个流动摊位一字排开,烤鸡腿、自助盒饭、凉粉凉面……各类特色小吃香气扑鼻,摊位前围满前来吃午饭的工人,整条路上烟火气满满。

游遍江苏丨南京老门东这家必打卡的老店只做3道菜

黄勤记的凉粉可以说是南京人共同的回忆,也是来老门东必须要打卡的味道。自1982年创办以来,黄勤记门店从夫子庙搬到了老门东,菜品也从一样变成了三样。主播张慧鑫炫完了鲜辣爽口的手工凉粉,接着又慢慢品尝鸡汁回卤干和五香鸡蛋五香干了。(稿件来源:游遍江苏)...