凉粉想要做成功,比例告诉你,一杯水是关键,新手也能一次成功

做这种凉粉我一般会选择比较纯的豌豆淀粉,咱们今天用一次性纸杯做标准,淀粉和清水的比例是1比1,搅拌到没有干淀粉颗粒,类似于这种牛奶状就行了。2.锅里加入5杯清水,适量的盐,开大火先把水加热一下,像这样开始冒小泡的时候,倒入调好的淀粉糊。3.全程用小火来熬,中间一定不要偷懒,不停的搅拌,这一步可以叫...

“凉粉嬢嬢”被李子柒无意间助推走红:凉粉销量翻三倍,向没买到的...

张清秀平日制作凉粉和辣椒油就在云台观旁厨房，厨房内灶台干净，器具摆放有序。售卖凉粉的操作台上，摆放的调味盆便足足有7个，一碗凉粉裹上辣椒油后，让人食指大动。张清秀在售卖凉粉（图据三台发布）如果仅论视频制作而言，张清秀的账号完全谈不上精美，甚至可以说粗糙，甚至还有发布重复的视频，账号名称也仅仅是...

灵感中国Inspiration丨麻辣鲜香!揭秘川北凉粉制作全过程

联合制作:南充市融媒体中心

乡村振兴|一碗凉粉 托起群众增收梦

一桶豌豆面,加水搅拌、纱布过滤,再经过一夜的沉淀,正静待着她的巧手转化。她熟练地搬出沉淀好的豌豆面,为制作“老姆登”凉粉做着准备。阿五妹是福贡县泽福社区的居民。2020年,从福贡县匹河怒族乡老姆登村搬迁到这里后,为了照顾家里的老人、小孩,她选择在家门口寻找工作机会。“搬迁后,我们在县城有了房子,孩子上...

古法制作徽州凉粉唤醒“童年的味道”

据授课老师陆李梅介绍,制作徽州凉粉需要摘取野生的薜荔果,再扒去里面的干籽进行晾晒。用徽州的山泉水,进行揉搓、过滤、静置6到8小时后,让其自然成型,形成天然的果冻胶状。在一步步的教学中,现场的居民们慢慢掌握了制作技巧,纷纷开始自己动手制作起来。“今天很开心,在社区里学到了制造凉粉的工艺,回家可以亲自制作,...

品味大同浑源凉粉 探秘山西美食文化

山西大同浑源凉粉文化园的建成开启了一场别开生面的美食与文化之旅,为浑源又新增一面金字招牌(www.e993.com)2024年12月19日。走进文化园,凉粉的历史在这里徐徐展开,操着浓郁地方方言的叫卖声,檐斗拱下鳞次栉比的明清老街,从古老的制作工艺到传承的故事,凉粉承载着浑源独特的地域风情和人文精神。最令人期待的还是那一碗碗地道正宗的浑源凉粉。每...

用薜荔果做的纯天然手工凉粉,你吃过吗?

麻辣鲜香!揭秘川北凉粉制作全过程2024-10-258630|04:33喀什不能错过的美食,干煸炒面、小串烤肉、馕夹烤肉,59元大餐4评论2024-10-104077|01:27青椒鸡蛋饼你吃过吗?不揉面不擀面,松软咸香,简单又好吃2024-10-269662|03:25贵阳37年老店湖南面,一天600斤猪肉炒臊子,12块一碗顾客排大队2024-10...

食情局(80)丨凉粉不仅是凉的,来碗“非遗”美食大通热凉粉!

据了解,制作大通热凉粉,需要先将豌豆浸泡发胀、磨成浆,再过滤去渣、沉淀取粉。将粉加水煮熬至熟后,加入腊肉、油、米豆腐、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面等十多种调料。本期食情局,我们一起走进南充嘉陵,去品尝这份百年历史的“非遗”美食。

中国凉粉地图 | 这些植物竟能做凉粉 你吃过几种?

各式各样的凉粉,不仅原料和风味不同,做法也有所差异。不过归根究底,制作凉粉都需要将原材料中的淀粉或果胶萃取出来,让它凝固成型,辅以佐料,就成了一道道夏日美食。例如以下三种,分别是以杂粮、植物叶子和种子为原料的制法:一碗碗风味各异的凉粉,不仅能给人们带来消夏的快意,更蕴藏着代代流传的智慧。

做凉粉到底加多少水,很多人都没讲明白,原来这样加水才是正确的

川菜师傅教你手工凉粉的做法,掌握好这一些比例做出来的凉粉劲道Q弹,看起来就是食欲满满的,做法也是特别的简单,新手也是零失败,农业,农村,农民,川菜,美食,麻辣凉粉