中国凉粉地图:哪里的“凉凉”最好吃?

海菜凉粉又称青岛凉粉,是山东省青岛市的一种特色小吃,属于鲁菜系,也是青岛十大小吃之一。其主要制作原料有凉粉、蒜泥、香菜末等;凉粉是以青岛独有的海菜、石花菜、鹿角菜所制成的,凉粉透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。青岛海菜凉粉外观晶莹透明,摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤,拿...

荣成人的“海里捞”,您吃过吗?

渔民下海扎猛子摘取石花菜,然后经渔家大婶的巧手“捣鼓”几下,就把它们变成了果冻一般的凉粉。海菜凉粉外观晶莹透明,拿在手中富有弹性,入口爽滑有韧性,嚼起来有点像海蜇。海菜凉粉清凉爽口,含在嘴里,过一段时间会自然融化,因此老少皆宜。食用时,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐等调味,是佐餐的佳肴。下面来介绍...

夏天的“豆橛子”,到底硬控了多少山东人?

青岛人的夏天,不只是街头巷尾的袋儿装啤酒,要说最地道,还得摆上一碗晶莹剔透的海菜凉粉。崂山特产石花菜制作成的海菜凉粉,糅合了北方和大海的味道,清凉滋润,剔透晶莹,加上各种调料做成炎热夏日里逗人食欲的小菜,五味俱全,鲜爽解暑。▲来源:青岛生活杂志在烟台,有一种美食和凉粉平分秋色,这就是烟台焖子。焖...

胶东特产:石花菜凉粉

胶东特产:石花菜凉粉石花菜是一种源自黄海中的天然藻类植物,反复暴晒后加水熬汁,因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖,可以降血压、降血糖,是一种健康食品。凉粉含有的海藻多糖能吸收人体内的铅汞等有害元素,有清肺化痰、排毒养颜的功效。用石花菜做凉粉,是岛城民间的传统习惯。石花菜凉粉一年四季都可加工食用,...

玩转周末!青岛王哥庄茶田音乐节、露营、集市活动再次来袭

现场有王哥庄大馒头、崂山茶、用崂山特产制作的酱菜、干海产品、麻辣海鲜、海水豆腐、海鲜罐头、石花菜凉粉及馒头伴侣等来自王哥庄正宗的特产云集，让游客们一站式买到，充分感受山海小城的特色美食文化和人文风情。同时，街道推出的“馒馒喜欢你”IP继续“陪伴”大家打卡，发箍、钥匙扣、冰箱贴等文创产品让游客把王哥庄...

【非遗崂山】舌尖上的非遗——石花菜凉粉加工技艺

非遗崂山舌尖上的非遗——石花菜凉粉加工技艺非LAOSHAN遗前言非物质文化遗产是一个民族古老的生命记忆和活态的文化基因,体现着一个民族的智慧和精神(www.e993.com)2024年12月19日。崂山文化底蕴丰厚,文化遗产丰富多彩,目前,崂山区共搜集整理非遗线索17大类1200余条,项目资源200余个,国家级非遗项目3项,省级非遗项目5项,市级非遗项目13...

青岛海滩常见食用藻类简介|石花菜|裙带菜|龙须菜|孔石莼_网易订阅

图六石花菜凉粉图七石花菜4、石花菜/Gelidiumamansii,红藻类,紫红色或棕红色,扁平直立,丛生成羽状分枝。藻体革质,较为坚韧,一般不做鲜食。可用来熬制青岛特产“海菜凉粉”,制作颇为耗时,需长时间浸泡、反复漂洗,去除泥沙等脏东西,然后下锅煮,最终才能形成晶莹剔透的“凉粉”。

青岛海边上岸很多石花菜 市民捡回家制作美食凉粉

地道的青岛海菜凉粉,原料仅仅是石花菜和水,制作过程也不复杂,却很耗时,整个过程持续四五个小时。石花菜上生长着一些小型贝类和石灰素类杂质,制作前需要先用木棒使劲敲打,将杂质敲打碎,抖落掉,如此反复多次,然后将石花菜用水反复浸泡洗净。取半斤洗好的石花菜,放进大锅里,加入15升水就可以煮了。为了防止沸腾时石花菜...

清凉爽口 夏天青岛人钟爱的家常小凉菜石花菜凉粉

青岛新闻网6月7日讯(记者庞为摄影魏世洲)青岛海边特有的石花菜熬制的凉粉,再加上花生碎、海米、蒜末和酱油、醋等,吃起来特别清凉爽口,是夏日里青岛人钟爱的家常小凉菜。新鲜石花菜熬制的凉粉作主要原料,要用凉开水冲洗一下。把凉粉切成大小均匀的小块,备用。

中国最有名的十条美食街,你都去过吗?

劈柴院的小吃尤其体现出青岛海滨城市的特色。香味扑鼻的烤鱿鱼、筋道弹牙的烤鱼丸、独具岛城特色的石花菜凉粉、可爱的水晶包……南京夫子庙夫子庙是供奉和祭祀孔子的地方,是中国四大文庙之一,也是中国最大的传统古街市。夫子庙供应的小吃不下200种,夜晚吃着小吃看着秦淮夜景,多么难得的享受...游夫子庙...