胶东特产:石花菜凉粉

用石花菜做凉粉,是岛城民间的传统习惯。石花菜凉粉一年四季都可加工食用,其形态颤硬而富有弹性,半透明,配上米醋、蒜泥、香菜和香油,清爽可口,是筵席上受欢迎的酒肴。尤其在炎热的夏天,食用凉粉可解暑降火,增进食欲。石花菜凉粉不含任何人工色素及防腐剂,属于纯绿色天然海洋食品。石花菜凉粉不同于其他食物之处在于,不...

【非遗崂山】舌尖上的非遗——石花菜凉粉加工技艺

晒干后的石花菜呈现出一种微微泛黄的白色,为了不影响凉粉的口感,一定要用水冲洗几遍,把掺杂在石花菜里的海草拣出来,最后将洗拣干净的石花菜放入大锅中,倒上甘甜的崂山水大火慢炖。待石花菜熬制成胶状便是最好的状态,用滤网将石花菜滤出留下汤汁,最后只需将其凉透即可。2012年12月,石花菜海凉粉加工技艺被列入...

清凉爽口 夏天青岛人钟爱的家常小凉菜石花菜凉粉

新鲜石花菜熬制的凉粉作主要原料,要用凉开水冲洗一下。把凉粉切成大小均匀的小块,备用。大蒜切碎、熟花生擀成碎末、海米切碎、香菜切碎,备用。把切成块的凉粉和切碎的大蒜、花生碎等一起放汤碗内,加味极鲜酱油、醋和少许盐,拌匀。清凉爽口的青岛石花菜凉粉。

它是“穷人的燕窝”,10元一大包,养颜又减肥,用来做凉粉是一绝

第一步:把准备好的石花菜清洗干净,一定要去除掉杂质,用流水反复清洗几遍,一般我们生活中见到的石花菜都是干制品,制作凉粉也用的是干石花菜,而且也不需要泡发,直接清洗完制作就可以了。第二步:清完以后的干石花菜,放到锅里加入白醋翻炒一下,可以加一点点水,石花菜稍微变软就可以了。锅中不需要放油,直接干锅把...

酸爽滑嫩的凉粉,是整个夏天的白月光

它是用海边的一种名为石花菜的海草来做凉粉。这种海草晒干后,经过熬煮,过滤,晾凉切条成了海凉粉,色泽清新,口感似果冻。江浙地区则用薜荔籽制作木莲冻,是一种老底子的民间消暑凉粉。它是不少南方人,小时候最爱的夏季美味哦~做出来的凉粉呈透明啫喱状,口感爽滑,一般搭配清凉的薄荷水食用,清甜爽口~...

几分钟学会一道凉拌菜,凉粉这么拌,清凉爽口,简单又好吃

石花菜凉粉500克,黄瓜1根,海盐适量,六月鲜特级酱油2勺,味达美清香米醋3勺,细砂糖2勺,胡萝卜丝少许,蒜3瓣,麻油1勺,白芝麻少许,香油几滴,味达美臻品蚝油1勺(www.e993.com)2024年12月19日。做法:1.首先准备好全部的食材。2.凉粉取出来冲洗一下切成小块,黄瓜切丝,然后一起放入小盆内。

幸福美食:舌尖上的青岛之海菜凉粉制作及食用的方法,你吃过吗?

这是石花菜凉粉,里面可见到石花菜的碎叶;石花菜需要捣碎熬煮凉粉凉粉用凉开水冲洗一下,放在大碗里,用到划开;不要放案板上切,因为比较易碎,收到碗里会碎很多切好的凉粉就是这样的咸菜疙瘩切丝,清水浸泡一会去咸味咸菜丝攥干水分,切末,放在凉粉上

教你凉粉正确做法,从凉粉制作到料汁调配,香辣开胃更入味

1、先把石花菜抖散开,用木捶将兵附着器部分的粗柄蔽打开,把碎柄及杂物择净洗好,放盆中倒入清水1500克浸泡20分钟。再捞出洗净后,待用。2、净锅烧热,放入石花菜翻炒,待炒干后,反复淋入食醋煽炒至碎烂后,加入清水7500克用旺火烧沸,约熬煮10分钟后,将水液用纱布过滤出渣,滤液置盛器内晾透凝结即成凉粉....

一斤粉末熬出200斤凉粉 每斤成本仅8分钱(图)

“橡皮凉粉”手感有弹性,韧劲好,必须用力才能掰开,而要想捏碎的话,就要用更大的力气。而拿起刚做好的石花菜凉粉轻轻一掰,凉粉就碎成了好几块,毫无皮韧感。口感记者将不同的凉粉分别放进了嘴里,“橡皮凉粉”必须要咀嚼,且没有什么味道;而石花菜凉粉只要用舌头往上牙一顶,凉粉就碎成了小颗粒,口感十分清透,还...

青岛凉粉

青岛凉粉(又称海菜凉粉)为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见,为青岛特色小吃。该特色凉粉已被其他城市引进,如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。,青岛凉粉