煮“肉丸汤”时,水开下锅是大错!教您正确做法,肉丸个个不散
2、猪肉剁成肉末或者用绞肉机处理,比做饺子肉馅的颗粒小一些为好。3、肉末装进大碗,加入葱姜水(一斤肉馅加三两左右),分次去加,每加一次都朝着一个方向搅拌,直至水分完全吸收。4、放入姜蓉、盐、鸡精、生抽、蚝油、蛋清搅拌上劲,再加入一小勺淀粉搅拌均匀,肉馅就调好了。5、冬瓜去皮去内瓤,切成小块或者...
媒体探访肉丸市场:牛肉丸牛肉含量不足一成
例如超市里销售的“海霸王”一款售价不到14元一斤的爆汁牛肉丸,超市促销人员指着一种褐色肉丸对顾客说:“这种是牛肉丸,还有鸡肉丸和鲜虾丸,一共10多种肉丸随便选,都是一个价。”“这是牛肉做的吗?怎么这么便宜?”看到北青报记者对肉丸的肉含量提出质疑。促销员也直言不讳:“当然不是纯牛肉做的,牛肉三四十元...
超市里10块钱一斤的火锅肉丸,到底能不能吃?
而关于“仿生食品”的含肉量标准,遵照商业部颁布的《速冻调制食品》的规定:含有猪肉、鸡肉、虾肉、鱼肉的肉糜类制品或调味水产品,含猪肉、鸡肉、虾肉、鱼肉的量应大于等于10%;含牛肉、蟹肉、羊肉的肉糜类制品或调味水产品,含牛肉、蟹肉、羊肉的量应大于等于8%。从标准可见,这些丸子中的肉含量确实很少,且为了优...
买1斤猪肉末,教你做红烧风味的狮子头,甜嫩不腻,家人都爱吃
准备材料:猪肉馅500克、鸡蛋1个、葱末20克、姜末10克、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、白胡椒粉1克、盐5克、糖10克、淀粉30克。备选方案:若不喜猪肉,可选用牛肉或羊肉替代,但需注意调整调味料的比例以适应不同肉类的口感。材料重要性:猪肉馅的选择至关重要,肥瘦相间的肉馅能保证狮子头的口感既嫩滑...
汕头人从小吃到大!正宗牛肉丸究竟有多好吃?一咬爆汁,立马爱上...
即使是在潮汕当地,一斤牛肉丸也要卖到好几十元一斤,今天这个价是格我们自掏腰包补一部分才打下来的!就是为了让大家尝一尝正宗的潮汕味:99元到手4袋200g五星款牛肉丸,还赠送有蘸料包(2包沙茶+5包蒜酥)!!粉丝特惠满减后:99元相关新闻
淀粉肠“塌房”,肠里没有肉,只有给宠物吃的“鸡骨泥”!
1、准备食材(www.e993.com)2024年10月29日。需要两块鸡胸肉(约一斤重),切成小块后放入绞肉机中搅拌成细腻的肉泥。2、加入调料,如10克糖、3克姜粉(或姜汁)、12克盐、3克五香粉、2克胡椒粉、少许蚝油,用手抓拌均匀。3、制作淀粉水。280克红薯淀粉加入280克水搅拌均匀。4、混合肉泥和淀粉水。将淀粉水少量多次加入肉泥中,每次加入...
它是“百菜之王”,冬季可劲吃,3毛一斤,做上一锅太香了
推荐一道白菜汆肉丸的做法,怎样做肉丸不腥鲜美口感嫩,白菜什么时候放最合适,文中都有详细讲解,照着做一次成功哦!百菜汆肉丸需要准备的食材:三肥七瘦猪肉馅500克,大白菜叶满满2盘的量,葱姜末适量,鸡蛋清1个,料酒2勺,白胡椒粉小半勺,花椒面小半勺,盐适量,八角1个,香油几滴,鸡精少许...
肉丸子可按颗卖给老年人!武汉这家店实在太暖心
10年前,龚萍接手了父亲的炸肉丸店,父亲还将炸肉丸的手艺教给了丈夫小孙,夫妻俩做起了炸肉丸生意。龚萍从小受父亲影响,她的店铺也坚持着肉丸按颗卖,以方便老人。肉丸采用的是新鲜宰杀的土猪前夹和五花肉,加上草鱼肉和鸡蛋调制而成。肉丸25元一斤,称重下来,一颗炸肉丸价格2元多,两颗约为5元,配上一点...
原来这5种肉类是“人工合成肉”,好多人不知道,还在经常买
但好多不良商家为了降低生产成本,在加工肉丸的时候,都会选择低成本的鸡肉或者鸭肉来替代鱼肉或者虾肉等等,并且为了增加口味,还会添加大量的添加剂和防腐剂,延长保存时间。市面上肉丸的价格一般都不高,甚至有些几元钱就能买一大斤。大家可以想想,单纯的鸡肉多少钱一斤,再加工等各种程序,价格竟然比原材料还便宜,这类...
别乱买超市的牛肉丸了!真心建议你换成它!
有一定的淀粉添加确保了丸子成型、口感爽滑,而严格控制淀粉添加量,就使得成品的碳水化合物含量更低,不会让你吃进多的碳水!低脂牛肉丸对控重增肌人士也太友好啦!图片来源:第三方检测报告截图(喜盼低脂牛肉丸)现在开团,还有大福利送上:喜盼低脂牛肉丸每袋250克,日常价118元,现在106元买4袋送...