杭州崇賢街道:手工藕粉“制”出共富新味
每年立冬之后,三家村就迎來了藕粉生產的旺季,鮮藕出塘后經過清洗去節,然后磨碎成漿,經過多次過濾,濾出細膩的藕漿,靜待12個小時形成白色的藕粉塊。藕粉工藝傳承人介紹,制作藕粉的最重要、最特別的一道工序就是手削,也是最考驗手藝的,需要在手起刀落間,將藕粉塊削成厚度不到一毫米的藕片,看起來薄如蟬翼、厚薄...
三家村藕遇元宵,村晚火出了圈
规划中,三家村将建设藕文化展览馆、艺术家聚集地、藕主题乐园和主题文化农家乐等设施和场景,让游客在欣赏自然风光的同时,深入了解藕文化,体验农耕生活。????在这台精心策划的元宵村晚中,三家村不失时机地推出了藕粉、藕片、藕宴等系列藕产品,夯实村民的收入的实业基础,同时吸引更多游客前来品尝和购买,突出特色...
村里来了“CEO”!杭州探索职业经理人参与乡村运营
同一街道的三家村职业经理人吴景顺把大运河畔的和园、三家村渡口、藕遇公园、三家村藕粉非遗工坊体验点等串珠成线,打造运河文化示范带,通过农旅研学、丰收节、农事体验等活动,以及创建直播电商中心等,带动村庄增收、村民致富。近两年,临平区农村职业经理人新增报考人数400余名。他们有着多元化背景,是来自各行业的精英...
浙江省慈溪市市场监管局抽检流通环节食品207批次 全部合格
XC22330282308535601113杭州三家村藕粉厂杭州市崇贤三家村浙江华润慈客隆超市有限公司慈溪香格店浙江三家村速溶藕粉525克(35克x15包)/盒2022-08-01方便食品宁波市慈溪市市场监督管理局XC22330282308535602114抚州嘉新正食品有限公司江西省抚州市广昌县工业园区浙江华润慈客隆超市有限公司慈溪香格店浙...
三家村手削藕粉上新,10斤鲜藕才能出1斤粉,泡一碗就是西湖的味道
杭州城北的崇贤三家村,西湖特产手削藕粉的故乡,迎来了这一年最重要的丰收季,家家户户制作手削藕粉的农忙时节。做藕粉,一定要用秋冬季的老藕,清晨挖藕的农活,会从10月下旬延续到来年3月。曾经作为国礼赠送给外宾的手削藕粉,如今网上叫卖最多的却是低配版的机制藕粉,它的价格只有手削的1/3。村里人吃...
网红藕粉“三家村”金秋上线,还有新鲜水灵的“运河四美”全省商超...
这是今天(10月22日)中午,杭州余杭崇贤街道三家村姚炳财书记告诉小时新闻记者的最新情报(www.e993.com)2024年10月19日。三家村藕粉是杭州地标性美食之一,距今有800多年历史,在藕粉界地位非同一般。手削藕粉的制作技艺是浙江省非物质文化遗产,摸藕、洗藕、磨藕、过滤、手削、晾晒的工艺是纯手工操作的,手工藕粉的香甜气息,是机制藕粉无法...
让市民吃得更安全放心 杭州市局今年已抽检食品5349批次
国贸店销售的标称杭州三家村藕粉厂生产的1批次三家村速溶藕粉菌落总数、大肠菌群、霉菌不合格;富阳灵峰山天然水有限公司生产的1批次灵峰高山泉大肠菌群不合格;杭州虎跑梦泉水业有限公司生产的1批次饮用天然水铜绿假单胞菌不合格;杭州方家老大食品有限公司生产的1批次天目烤笋标签不合格;杭州千盛食品厂生产的1批次西湖...
探访杭州西湖藕粉原产地,手工制作一刀刀切,几十年磨掉半把刀面
三家村位于杭州市余杭区崇贤街道,距市区约20公里。三家村地处杭嘉湖平原,地势平坦,土层深厚,土壤肥沃,十分适宜莲藕生长,而且品质上乘。三家村人做藕粉最早起源于南宋,距今已有800多年的历史,有着藕粉界泰斗级的地位。每年清明节前后,三家村就开始忙着挖莲藕做藕粉了。这是三家村人做藕粉的秘诀之一,原来冬天莲藕...
藕粉排名,杭州最有名的藕粉品牌,西湖藕粉正宗的是哪家?
藕遇自然,古味新香,藕香四溢;独立小袋包装,可冲10杯。藕粉排名,杭州最有名的藕粉品牌,西湖藕粉正宗的是:李宝大、藕香斋、三家村、璞匠、寻藕记、知味观、李子柒、佳藕天成、百草味、老金磨方
吃了这么多年藕粉,原来长这样的才正宗,就藏在杭州这个地方
我们知道,在浙江地区,杭州西湖藕粉是相当有名的。自古以来就美名远扬,其中,三家村藕粉更是有着八百年的历史,是杭州的地标性美食。村子里一直沿袭着手削藕粉的传统,做出来的藕粉都是一片一片的,冲泡后,颜色微微泛红,不加糖就很甜。当然,用这种古法制作藕粉肯定是非常复杂又艰难的。且不说藕粉的出粉量非常少,...