16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?

制作鱼丸或者肉丸时加一点木薯淀粉,可以使丸子更加有弹性。用途:珍珠丸子、芋圆、果冻、口香糖、鱼丸等。木薯淀粉制作的芋圆8:糯米粉主要是由糯米炒熟以后磨成的粉,又叫“潮州粉”。粉质松散,吸水性很强,遇水即成型,主要用于各类点心、甜品,制作而成的食物口感软糯、顺滑、有嚼劲。用途:糍粑、汤圆、青团...

我们常吃的火锅和麻辣烫,里面的各种丸子都是什么做的?

这些丸子里面会有淀粉和色素,以及一些香精还有鱼胶之类的东西,如果生产的商家是良心商家,里面应该没有添加什么化学分成,虽然没什么营养,但是也不会有什么坏处,顶多味道好,吃多了会胖。但是如果遇到黑心的商家就麻烦了。:撒尿牛丸,火锅中煮个五六分钟,轻轻咬一口,丸子里面的汁子就流出来了,真叫一个好吃,但是这种...

2024年“315晚会”食品打假汇总:淀粉肠不能吃,看看都有啥

首当其冲的就是“淀粉肠”，满大街的烤淀粉肠，原料并不是面粉制作的，而是用鸡骨头和骨泥制作的。什么是骨泥呢？就是吃剩下的骨头、饭堂的泔水、屠宰场的边角料等，这些都不能食用。原料只要5毛一根，烤熟后可以卖到两三块一根。二、鸭血、猪血有些店铺出售的鸭血、猪血，原料并不是猪血或鸭血，含有大量添加...

29款家常菜大推荐!简单做法,多样口味,营养美味,让生活美滋滋

1.面粉放在盆里2.加水搅拌成絮状,利用手掌揉成光滑的面团3.醒20分钟左右擀成薄片4.切成宽条,再切成正方形或者梯形5.虾仁剁碎加姜末香油豆油盐胡萝卜丁调味6.把馅装在皮里,两边捏上,一个抄手包好了7.全部包好后,锅内烧开水8.把抄手下锅9.碗里放紫菜虾米香油盐待用10.水滚开后盛汤倒在碗里...

做鱼丸时,放淀粉就是大错特错,看完这个视频……

做鱼丸时,放淀粉就是大错特错,看完这个视频……做鱼丸时,放淀粉就是大错特错,看完这个视频,还学不会如何制作正宗手打鱼丸你来找我!@鲜城#不可辜负的美食##吃货在这里#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频...

炸鱼块,用面粉还是淀粉?分享正确做法,香酥好吃不回软

有些朋友说用面粉炸鱼块,放一会就回软了,的确是这样,尤其是在春季潮湿的南方(www.e993.com)2024年11月19日。龙宝特意问了一下在酒店做大厨的表哥,他告诉龙宝,可以在面粉里加一点红薯淀粉,面粉和红薯淀粉的比例是2比1,这样炸出来的鱼块不容易回软,炸过的油很干净,用来炒菜也特别香。下面就给大家分享炸鱼块不回软的的做法,需要准备的食材有...

鱼丸、虾丸里真有鱼虾肉吗?主要是淀粉、明胶,不建议经常吃

在火锅店来说,一般像比较大型的火锅店里,卖的鱼滑虾滑,呈现肉糜状,由服务员现成挖出肉丸,价格比较接近真肉的,才含有真正的鱼虾肉。不过建议大家吃火锅的时候,直接点鱼片是最好的,可以清楚地看到是完整的鱼肉,能够避免吃到淀粉、香精掺杂的假肉。各位朋友,你喜欢吃这种鱼丸、虾丸吗?你觉得口味好吃吗?不妨在下方...

河南大爷做小吃鱼丸50年,从来不加淀粉,制作手法令人敬佩!

在我们的生活中,无论是吃火锅,还是在街头撒花姑娘都可以看到它的存在,非常的受人们欢迎的,但是我们都知道超市里面的鱼丸,基本上都是由淀粉制作而成的,基本上没有纯鱼肉的鱼丸,不过今天大河君要说的这位河南大爷,就是做鱼丸的高手,他做了50多年的鱼丸,从来没有加淀粉,制作手法令人敬佩!

鱼丸虾丸挂着海鲜的名头 其实淀粉制里面没海鲜

鱼丸虾丸挂着海鲜的名头其实淀粉制里面没海鲜内容提要:种类丰富的海鲜制品是人们涮火锅的常见菜品,近日有消费者反映吃火锅时海鲜制品吃起来感觉全是淀粉。天津北方网讯:种类丰富的海鲜制品是人们涮火锅的常见菜品,近日有消费者反映吃火锅时海鲜制品吃起来感觉全是淀粉。

健康|鱼丸里面有鱼吗?这些人工“合成肉”,再便宜也少买!

还要多看配料表,看看淀粉的含量以及肉类的含量,别再傻傻地乱买。生活中出现的合成肉其实还很多,如培根、午餐肉、肉丸子等等,大家在购买的时候一定要擦亮眼睛,看清配料表哦!来源:高质量生活家原标题:《健康|鱼丸里面有鱼吗?这些人工“合成肉”,再便宜也少买!》...